Diese Pilzsteaksauce besteht aus sautierten Pilzen in einer mit Butter angereicherten pikanten braunen Sauce. Diese Pilzsauce ist das absolut beste Topping für Steak und passt auch hervorragend zu Hühnchen, Schweinefleisch und Meeresfrüchten.
In meinem Haus stehen Pilze oft auf dem Esstisch, egal ob sie gegrillt, geröstet oder serviert werden als köstliche Steaksauce.
Ich liebe ein gutes Steak, aber wissen Sie, was aus einem guten Steak ein tolles Steak macht? Ein großzügiger Löffel Pilzsteaksauce darüber! Diese Pilzsauce ist super einfach zuzubereiten und lässt Ihre Steaks so schmecken, als ob sie aus einem Restaurant stammen.
Wie macht man Pilzsteaksauce?
Diese Sauce beginnt mit viel frisch geschnittene Pilze, die in Butter goldbraun gekocht werden. Knoblauch wird für den Geschmack hinzugefügt und Mehl wird als Verdickungsmittel verwendet. Der nächste Schritt besteht darin, Rinderbrühe, Worcestershire-Sauce und Pfannentropfen von Ihrem gekochten Steak hinzuzufügen. Nachdem die Sauce eingedickt ist, rühren Sie etwas mehr Butter ein, gießen Sie sie dann über Ihr Steak und genießen Sie.
Tipps für Pilzsteaksauce
- Ich schneide meine Pilze in dicke Scheiben, weil ich finde, dass sie auf diese Weise leichter zu essen sind, aber Sie können Ihre Pilze in zwei Hälften schneiden, wenn Sie es vorziehen. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie die Garzeit entsprechend anpassen.
- Die Pilze setzen beim Kochen viel Flüssigkeit frei. Wenn Sie geduldig warten, verdunstet diese Flüssigkeit und wenn das passiert, bekommen die Pilze das großartige karamellisierte und gebräunte Äußere.
- Ich füge den Knoblauch gegen Ende der Garzeit hinzu, damit dies nicht der Fall ist Brennen.
- Ich füge normalerweise eine Prise frische Petersilie hinzu, um meine Pilzsauce zu garnieren, aber andere großartige Optionen sind Dill, Schnittlauch oder Thymianblätter.
- Dieses Rezept verlangt nach Champignons, aber Sie können andere Pilzarten wie Cremini, Portobello, Shiitake oder Austern ersetzen.
WIE GIBT ES? SAUBERE PILZE REINIGEN?
Der beste Weg, um Pilze zu reinigen, besteht darin, den Schmutz von jedem Pilz vorsichtig mit einem feuchten Papiertuch abzureiben. Sie können Ihre Pilze auch in einem Sieb abspülen. Spülen Sie sie jedoch kurz ab. Tauchen Sie sie nicht in Wasser.
MUSHROOM STEAK SAUCE VARIATIONS
Dies ist ein Grundrezept. Sie können aber auch andere Zutaten hinzufügen, um Ihre Sauce nach Ihrem Geschmack anzupassen!
- Würzig: Fügen Sie 1/4 Teelöffel zerkleinerte rote Pfefferflocken hinzu.
- Cremig: Fügen Sie 2 Esslöffel hinzu Schwere Sahne zur fertigen Sauce.
- Käse: Vor dem Servieren 1/4 Tasse geriebenen Parmesan, Fontina oder weißen Cheddar-Käse einrühren.
- Zwiebeln: Fügen Sie 1 dünn geschnittene gelbe Zwiebel hinzu, wenn Sie Legen Sie die Pilze zum Kochen in die Pfanne.
Diese Sauce ist nicht nur für Steaks geeignet – probieren Sie sie aus Gegrillte Schweinekoteletts, gebratenes Hähnchen oder sogar als Soße für Kartoffelpüree! Egal wie Sie Ihre Pilzsauce verwenden, es wird bestimmt ein großer Erfolg.
Leckerere Pilzrezepte
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Pin
Pilzsteaksauce
Zutaten
- 4 Esslöffel Butter geteilt verwenden
- 16 Unzen geschnittene Pilze
- 1 1/2 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 2 Esslöffel Mehl
- 1 1/2 Tassen Rinderbrühe
- 1 1/2 Esslöffel Wo rcestershire Sauce
- 2 Esslöffel Pfannentropfen aus gekochtem Steak optional
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
Anweisungen
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2 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Pilze hinzu und würzen Sie sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
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5-7 Minuten kochen lassen oder bis die Pilze weich und gebräunt sind. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn 30 Sekunden lang. Mehl einrühren.
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Rinderbrühe, Worcestershire-Sauce und Pfannentropfen langsam unterrühren. Zum Kochen bringen und kochen, bis es gerade eingedickt ist. Die restlichen 2 Esslöffel Butter einrühren, bis sie geschmolzen sind.
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Mit Petersilie bestreuen und die Sauce über das Steak oder das Protein Ihrer Wahl geben.
