Salvia officinalis

一般的な料理、広葉樹、またはゴールデンセージ、Salvia officinalisは、USDA Hardinessで多年生として栽培されているミントファミリーの地中海ハーブです。ゾーン4〜8。

このずんぐりした多年生植物には、芳香性の灰色がかった緑色の葉と2本の唇のラベンダーの花のスパイクがあります。

世界中の料理人やハーブ専門家によって新鮮または乾燥させて使用されており、その風味は渋く、甘くて苦いと言われています。

この記事では、すべてを取り上げます。庭で一般的なセージを栽培することを知っておく必要があります。

この古代のハーブの背景について少し説明しましょう。

栽培と歴史

混乱を避けるために、シードパケットと植物ラベルをよく読んで、どのような種類かを正確に把握することが不可欠です。購入しています！

S。オフィシナリスは、ハーブ、グラウンドカバー、装飾用として栽培されています。

属名、サルビアはラテン語から来ています。 「保存」と「オフィシナリス」は、ラテン語のofficiaに由来します。これは、植物が癒しのハーブとして立っていることを意味します。

その使用日は、少なくとも中世にさかのぼります。宗教家、薬草学者、料理人によって、その聖なる、癒しの、そして栄養のある特性のために。

地中海地域での起源から、世界中で自然になりました。

今日では、米国では、その芳香性の葉は、出身地に応じて、休日の七面鳥の詰め物、ドレッシング、または詰め物の主な成分として最もよく知られています。

葉は人々にアピールしますが、ネクターが豊富な花は、蜂や蝶などの益虫を数十匹引き付けます。

昆虫を捕食するため、庭に適しています。害虫と受粉を促進します。

Pラントは、水はけのよい平均的な土壌で、完全な太陽の下で繁栄します。それらは5.6から7.8の範囲のpHレベルを許容します。

それらは塊状の成長習慣を持ち、成熟した寸法は12から高さと幅が36インチです。

ゾーン4から8の外では、この植物は毎年育てることができます。

さらに、屋外と屋内の両方で優れたコンテナ植物になります。 。

伝播

S。オフィシナリスは、種子、茎の挿し木、分割、および苗床からの繁殖が容易です。

種子から

最後の霜の日の8週間前まで、屋内で種子を開始するか、種をまきます。霜のリスクがすべてなくなった後、屋外で直接それらを。 1/8インチの深さまで播種します。

春の霜の危険がなくなった後に播種を指示するには、湿った土壌に種をまき、かろうじて覆います。

土壌を維持します発芽中は湿っていますが、ねばねばしていません。

苗に本葉が2セットある場合は、品種に応じて12〜36インチの成熟した寸法に対応するように薄くします。

茎の挿し木から

春に、先端を伸ばして4〜6インチの長さの茎を切ります。葉の下部2インチをつまんで、裸の茎を露出させます。必要に応じて、端を食品安全な粉末発根ホルモンに浸します。

水面下に葉がないように注意しながら、茎をコップ1杯の水に入れます。間接光のある場所に保管し、毎日水を交換してください。

根が形成されたら、以下に説明するように、根付いたカッティングを庭に移植できます。

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多年生植物を春先に分けて追加のものを作ります。

これを行うには、植物全体を掘り起こし、ガーデンナイフまたはシャベルを使用して、植物を2つ以上のセクションに切ります。

移植するときは、新しい配置で同じ深さを維持します。

このガイドでは、多年生植物の分割について詳しく学ぶことができます。

成長方法

植物を始めたら、S。officinalisの栽培は簡単です。

太陽がいっぱいの場所を探す。部分的な日陰は許容されますが、植物は脚の長いものになり、日光が少なくなるとそれほど豊富に咲かない可能性があります。

土壌を10〜12インチの深さまでもろい粘稠度に加工します。圧縮されている場合は、堆肥やビルダーの砂を追加して緩めることができます。

水中に立つ植物は根腐れを起こしやすいため、優れた排水が不可欠です。

人々は、スカッシュを育てるのと同じように、水の流出を促進するために土を盛り上げるのが好きです。

移植する苗木、挿し木、区画、または苗床が庭に始まり、気温がまだ50°Fを下回っている場合は、徐々に屋外に順応させます。

屋外の保護された場所に置いて、「固める」ために毎日数時間、4〜5日間。

毎日少し時間を増やし、温度が十分に暖かくなったら移植します。

移植片を容器内で成長していたのと同じ深さで準備されたベッドに置きます。

土壌を湿らせておきますが、水をかけすぎないでください。

一度確立したら、土壌が乾いたら水をやり、水をかけすぎないようにします。この植物は平均以上の干ばつ耐性を示します。

セージは根が浅いため、コンテナガーデニングに適しています。

選択した品種の成熟した幅に対応できるポットを選択してください。コンテナは地面の土の前に乾く傾向があるので、もっと頻繁に水をやる必要があるかもしれないことを覚えておいてください。

成長しやすい植物であるS.officinalisは、その強烈な香りがその風味に影響を与える可能性があるため、一部の植物とはうまくいきますが、他の植物とはうまくいきません。

良い仲間は、ニンニク、ブロッコリーやカリフラワーなどのコール作物、イチゴ、トマト、ローズマリー。

タマネギ、ニンニク、きゅうり、多年生植物などの一年生植物から十分に離して配置します。

一部の園芸家は、セージを観賞用として栽培し、縁取りとして使用します。フロントからミッドベッドへの配置。

一年生植物として成長する涼しい地域では、地面に倒れます。毎年、植栽計画を切り替える機会を与えてくれます。

常緑多年生植物である暖かい場所では、木質になる傾向があります。毎年春に、新しい芽が現れ始めたら古い成長を刈り取ります。

成長のヒント

• 小さな種子をかろうじて覆います
• 十分に提供します-土壌の排水
• 太陽がいっぱいの場所に植える

選択する栽培品種

植物種S.officinalisと栽培品種は家庭ですぐに利用できます庭師。

花はラベンダーブルーで、成熟した高さは12〜18インチです。

害虫と病気の管理

S。オフィシナリスは、最適な条件下で栽培された場合、病気や害虫の問題を起こしにくいです。

これには以下が含まれます：

• 太陽がいっぱいの場所
• 不足でも過剰でもない十分な水やり
• 水はけのよい土壌
• 適切な間隔と除草によって植物の周りに十分な空気の流れが得られます

植物が水中または過飽和状態であるか、空気の流れが不十分な場合、アザミウマ、ミールバグ、クモのダニ、スピトルバグ、アザミウマ、ホワイトフライなどの樹液を吸う害虫に対して脆弱になる可能性があります。

過剰な水、日陰の配置、および過密状態では、葉の斑点、粉状のカビ、さびなどの真菌の状態が発生する可能性があります。

湿った状態では、根や葉をかじるスラッグが発生し、茎や根の腐敗につながる可能性があります。

樹液吸盤の処理方法には、ホースによるしっかりとしたスプレーと食品グレードの殺虫性石鹸による処理が含まれます。

ファンガル感染症は食品グレードの殺菌剤に反応する可能性があります。

さまざまな防腐剤の治療法がありますが、根が腐ると植物が回復する可能性は低くなります。

植物の周りにマルチの層を適用して阻害するのは良い考えのように聞こえるかもしれませんが、注意してください雑草の成長。土壌が水分を保持しすぎる可能性があるため、これはお勧めできません。

植物にベストプラクティスで成功する機会をすべて与えてください。問題が発生する可能性はほとんどありません。鹿の香りは魅力的ではないようですので、心配しないでください。

収穫

一般的なセージの茎、葉、花は食用です。

最も温暖な地域の多年生栽培者は、一年中収穫できます。

一部の人々植物が開花しないように定期的に成長のヒントをつまんで、葉の風味が良くなると主張するのが好きです。

ただし、特に可憐な花を飾りとして使用したい場合は、植物を開花させることができます。

成長期を通して、定期的に花、茎、葉をつまんで新しい成長を促進します。

葉を収穫するには、茎と出会う基部でサムネイルまたは切り取りで葉をつまみます。

個々の花についても同じようにするか、花の一番下の列のすぐ下にある花の茎全体を切り取ります。 。

成長期には、一度に最大半分の植物を収穫できます。そうすることで、より丸みを帯びた茂みのある植物が奨励され、開花と種子の生産プロセスが遅くなります。

ハーブが多年生植物であるゾーンでは、多くの人々は、木質になりすぎると、3〜4年後に植物を引退させます。 。ただし、前述のように、慎重に剪定することで、最適な風味を活性化して維持することができます。

保存

収穫したてのセージの葉は、冷蔵庫で3〜4日間保存されます。ペーパータオルで包み、ビニール袋に入れるだけです。

茎を結び、涼しく乾燥した場所に吊るすと、葉を乾かすことができます。または、低い設定で脱水機またはオーブンを使用することもできます。

乾燥したセージは、暗いパントリーの密閉容器に保管すると、最大1年間保存されます。

さまざまなおいしい料理を手元に用意しておくと便利です。

乾燥を使用したハーブの保管について詳しくは、姉妹サイトのFoodalの指示に従って冷凍技術を使用します。

レシピと料理のアイデア

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レシピは姉妹サイトのFoodalにあります。

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