全米菓子協会は、10月30日に全国キャンディコーンデーを祝います。この日は、ほとんどの人がおそらく1回しか食べない90億個のキャンディーの年間生産量を称える日です。 1年（あなたがクリスマスに10ポンドの赤白と緑のもの、またはバレンタインデーに恋人のために赤白とピンクのものを購入する熱心なファンでない限り）。

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貿易協会は、キャンディコーンは1880年代にジョージレニンガーという名前のWunderlee CandyCompanyの従業員によって発明されたと主張しています。Wunderleeは最初のキャンディーを製造するために、1898年以来3色のキャンディーを製造しているGoelitz Candy Company（現在のJelly Belly Candy Company）が続きます。当時、調理プロセスはハンによって行われました。 d：砂糖とコーンシロップベースの混合物を大きなケトルでスラリー（半液体混合物）に調理し、ランナーと呼ばれるバケツに捨て、ストリンガーと呼ばれる男性が後ろ向きに歩き、熱い調合液を型のトレイに注ぎました。コーンシロップの形。

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今日、BrachのキャンディーファクトリーにあるHistoryChannelのModernMarvelsセグメントで示されているように、機械がほとんどの作業を行います。 、別の主要なキャンディコーン生産者。砂糖とコーンシロップをブレンドし、ゼラチンと砂糖を空気で泡立て、フォンダンを加えた後、黄色とオレンジ色に着色します。フォンダンショコラは、「結晶化したキャンディーは、口の中で壊れやすく、歯ごたえのある食感がなく、砂糖の結晶に由来する」という意味の「高度に結晶化した砂糖シロップ」です。食品工学のリチャード・ハーテル博士ウィスコンシン大学マディソン校の教授は、アメリカ化学会のビデオで説明しています。次に、Brachのキャンディーファクトリーのコーンスターチ成形機は、コーンスターチを1,260個の個別の型のトレイに入れ、三角形のエアノズルが余分なコーンスターチを取り除き、白、オレンジ、黄色の液体の層がこの順序で注入されるときに、それらをコンベヤーベルトに沿って移動します。その後、部品は冷却され、研磨され、出荷されます。ただし、それらを揚げたい場合は、自宅で行う必要があります。

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キャンディコーンは、トウモロコシが秋の収穫に関連しているため、主に秋に関連付けられてきました。1950年代に、人々が個別に包装したキャンディーをトリックオア-に配り始めたとき、ハロウィーンの標準になったようです。ハロウィーンのキャンディーの歴史に関する大西洋のシリーズによると、治療者。とはいえ、キャンディコーンは1920年代には「チキンフィード」とも呼ばれ、前面にオンドリが付いた箱で販売されていました。1951年の広告は言うまでもなく、一年中食べるのが素晴らしいと雑誌は指摘しています。

もちろん、ハロウィーンのキャンディコーンは甘すぎたり、味が足りなかったり、コメディアンのルイス・ブラックがかつて冗談を言ったりしたために、キャンディコーンをほとんど食べられない人をご存知でしょう。「キャンディコーンは宣伝されたことのないアメリカの歴史。そして、理由があります。これまでに作られたキャンディコーンはすべて1911年に作られました。」しかし、キャンディコーン風味のベーグル、オレオ、M & Ms、クリーミーなパンナコッタ、アラビカ豆のコーヒー、1ポンドの材料で作られたウォッカマティーニが存在する世界では、結局のところ、本物の味はそれほど悪くないかもしれません。

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