ビーフ大麦スープはおいしい組み合わせです牛肉、にんじん、セロリ、玉ねぎ、トマト、とうもろこし、大麦を美味しく味付けした牛肉のスープに入れました。このおいしいスープは、シチューですばやく作ることも、チャックローストでゆっくりと煮込むこともできます。

私の夫と息子は、この牛肉と大麦のスープに夢中です！彼らはそれを十分に得ることができません！

私はスープが大好きです。秋の涼しい日がやって来て、スープがたっぷり入った素敵な大きな鍋には、何か素晴らしくて心地よいものがあります。私のように少し頭がおかしいとはいえ、スープは一年中いつでも美味しいです。この牛大麦スープはあなたの家族のお気に入りの1つになるはずです。私はビーフチャックロースト（私の好みの方法）とシチュー肉の両方を使用しました。最終結果は少し異なりますが、どちらも美味しいです。牛肉、にんじん、セロリ、玉ねぎ、トマト、とうもろこし、大麦の組み合わせを美味しく味付けした牛肉のスープできっと気に入るはずです。絶対においしい栄養価の高いボウルとどのように議論できますか？

大麦とは何ですか？どこで見つけることができますか？

では、大麦とは何ですか？大麦は、ナッツのような風味と、歯ごたえのあるパスタのような一貫性が魅力的な、非常に用途の広い穀物です。実際、よくわからない場合は、パスタだと断言します。ほとんどの食料品店では、それはスープ通路にあり、パスタボックスとほぼ同じサイズのボックスに梱包されています。パスタがスープのようにとろけるように膨らみます。ミディアム大麦とクイック大麦の2種類があります。ミディアム大麦は約45分で調理し、クイック大麦は約12分で調理します。ゆったりとした時はチャックローストのミディアムバージョンを使います。時間に追われているときは、シチューの肉を使ったクイックバージョンを使用します。

ビーフバーリースープのレシピの作り方

大きな鍋またはダッチオーブンに少量の油を加え、チャックローストまたは肉の煮込みを焦がします。火から下ろし、もう少し油を加えます。にんじん、玉ねぎ、セロリを加えて5分ほど煮ます。にんにく、パセリ、オレガノ、タイムを入れてかき混ぜ、絶えずかき混ぜながら1分ほど煮ます。最後に、ビーフブロス、さいの目に切ったトマト、月桂樹の葉、ビーフを鍋に戻します。

チャックローストを使用する場合は、約1時間半またはローストがフォークで柔らかくなるまで煮ます。煮込み肉を20分ほど煮る場合

とうもろこしと大麦を加えます。大麦が柔らかくなるまで調理します。チャックローストした中型大麦を使用すると、大麦が膨らんで柔らかくなるまで約45分かかります。クイック大麦をシチューの肉と一緒に使用すると、大麦が調理されるまで約15分かかります。

鍋からローストを取り出し、柔らかい牛肉をグリスルや脂肪から切り取ります。一口サイズのチャンクにカットまたは細断して、鍋に戻します。

どのカットの牛肉が最適ですか？

私の個人的なお気に入りはチャックローストです。このカットは肩の筋肉からのものです。最初はこのカットはかなりタフに見えますが、調理の過程で、ジューシーで柔らかく素晴らしい風味の牛肉に分解されます。チャックローストは、脂肪と結合組織から多くの豊かな味わいを引き出します。チャックを一口大に切るか、もっとよく焼いて、チャック全体を鍋に落とし、数時間煮ます。

フォークが柔らかくなったら、スープから取り出します。トリミングします。脂肪や不要なグリッスルからおいしい肉を切り取ります。牛肉の煮物をスープに戻します。使用できる他のカットは、ラウンドロースト、ランプロースト、ポットローストです。牛肉の切り身の名前は地域によって異なることを学びました。

煮込み肉は断然最速ですが、必ずしもおいしいとは限りません。シチューの肉を選択する場合は、視覚的に類似していて、サイズが一定で、全体にかなりの量の白い縞模様（脂肪と結合組織）があるため、風味が増します。

レシピノートと役立つヒント

• 時間があれば、チャックローストを使用してください。風味が増し、柔らかくなります。
• 牛肉を少量の油で焼きます。
• 会社の準備をしている場合は、にんじんを皮をむきます。皮をむいたほうがはるかに見栄えが良く、結局のところ、食べ物は美的に魅力的であるはずです。
• 塩が主な調味料にならないように、低ナトリウムのビーフブロスを使用してください。
• フレーバーは、新鮮なひびの入ったコショウをたっぷり加え、ケイジャンシーズニングまたはカイエンペッパーを少しつまみます。 >
  

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  この投稿は元々2016年10月10日に公開され、2018年11月14日に新しいコンテンツで再公開されました。

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  ビーフ大さじスープ

  

  このビーフバーリースープは、柔らかくゆっくりと調理されたチャックロースト、たくさんの栄養価の高い野菜、少し甘いナッツの大麦で作られています。

  • 作成者：Beth Pierce
  • 準備時間：15
  • 調理時間：2時間半
  • 合計時間： 2時間45分
  • 収量：8 1x
  • カテゴリー：スープ
  • 方法：ストーブトップ
  • 料理：アメリカ料理

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  材料

  • 大さじ2杯の野菜油
  • 2〜3ポンドのチャックロースト
  • 2つのニンジンを薄くスライスした
  • 2本の茎のセロリを薄くスライスした
  • 1つの中玉ねぎを細かく刻んだ
  • 3つのクローブにんにくを砕いた
  • 大さじ1杯の乾燥パセリ
  • 大さじ1杯の乾燥オレガノ
  • 1/4杯のすりつぶしたタイム
  • 6カップの低スープiumビーフブロス
  • 1缶のさいの目に切ったトマト（14.5オンス）
  • 1ベイリーフ
  • 2/3カップのミディアム大麦
  • 1缶とうもろこし（14.5オンス）

  手順

  1. Inダッチオーブンまたは大きな鍋で植物油を中火にかけます。牛肉と焼き肉を追加します。牛肉を皿に移します。
  2. にんじん、セロリ、玉ねぎを加え、4〜5分煮ます。にんにく、パセリ、オレガノ、タイムを加え、1分ほど煮ます。絶えずかき混ぜます。ビーフブロス、さいの目に切ったトマト、月桂樹の葉、ビーフを鍋に戻します。火を弱め、1時間半またはローストがフォークで柔らかくなるまで煮ます。大麦とトウモロコシを追加します。 30分間蓋をします。ふたを外し、15分間煮込みます。
  3. 鍋からローストを取り出し、牛肉を切り取って、グリッスルや脂肪を取り除きます。一口サイズのチャンクに切るか細かく切って鍋に戻します。

  注意事項

  • ビーフシチューとクイック大麦を使用すると、ビーフの煮込み時間が20分に短縮され、大麦の煮込み時間が10分に短縮され、カバーが外されて5分になります。
  • 時間があれば、チャックローストを使用します。風味が増し、柔らかくなります。
  • 牛肉を少量の油で焼きます。
  • 会社の準備をしている場合は、にんじんを皮をむきます。皮をむいた見た目がはるかに良く、結局のところ、食べ物は美的に魅力的であるはずです。
  • 塩が主な調味料にならないように、低ナトリウムの牛肉スープを使用してください。フレーバーには、新鮮なひびの入ったコショウをたっぷり加え、ケイジャンシーズニングまたはカイエンペッパーを少しつまみます。 >

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