まず、すべての家庭用ラッパーがオーブン用であるとは限りません。

パラフィン紙とその「凍結」および「焦げ付き防止」の良さはオーブンのひどい仲間です。

これは、コーティングが溶けて、基板が標準のオーブン温度で崩壊するためです。 350Fと375F（ただし、この制限を回避する方法はまだあります。上のリンクをクリックして記事を読むと、わかります）。

最も近くに見えるバディパーチメント紙一方、ピザのベーキングや高温の七面鳥などの高熱用途でも、オーブンでの使用は完全に安全です。それは常にその目的を果たしてきました！

ラップの場合、忘れてください。あなたの常識は、オーブンの猛烈な周囲では、軽くてしなやかな構造は決してうまくいかないことを教えてくれるはずです。少なくとも一人ではありません！

しかし、パントリーの棚のどこかに座っているアルミホイルの光沢のあるロールはどうですか？つまり、アルミニウムベースで作られた無数の鍋やトレイがオーブンに飛び出して、以前と同じようにきれいにシャープに出てくるのを見てきました！だから、おそらくアルミホイルはオーブンで簡単にうまくいくはずですよね？

まあ、この記事では、アルミホイル（または間違っているのでスズ箔）を置くことについて知っておくべきことすべてを学びますと呼ばれる）オーブンで。時間を無駄にせずに始めましょう！

アルミホイルをオーブンに入れてもらえますか？

アルミホイルをオーブンに入れて、パケットS’moresの調理、魚の炙り焼き、グリルに使用できます。ブリスケット、ベイクドポテト、さらには七面鳥のロースト。

完璧に仕上げられ、すべて完成します。オーブンの底でこぼれたり滴りをキャッチするための恒久的な解決策としてアルミホイルを絶対に使用しないでください。長期的にはオーブンの品質に影響を与え、オーブンを損傷する可能性があります。

プロジェクトには最適ですが、注意すべき点がいくつかあります

以前、アルミホイルはオーブンで完全に安全に使用できます（これまでのところ、底のこぼれや滴りを捕らえるために使用していません）。

ここでは、アルミホイルを使用する正しい方法をすべて学びます。オーブンと、短期および長期の両方で危険と危険を明らかにする可能性のあるごくわずかな方法です。

まず、最も重要なアルミホイルを使用しない方法から始めましょう。 。

オーブンでアルミホイルを使用しない方法

1）オーブンの底には絶対に置かないでください

Toまず、電気オーブンの底をアルミホイルで裏打ちして、高いラックから落ちたこぼれ、滴り、食べ物の粒子を集めないでください。

実際、電気オーブンの底を裏打ちしないでください。まったく。これが最も安全なオプションです。このブログでこれを何百万回も言ったことは知っていますが、それは警告が非常に重要であり、したがって決して強調しすぎることはないからです。言い換えれば、それは莫大なお金と命の恩人です！その理由は次のとおりです。

ホイルの層を下に置くと、下に熱が閉じ込められ、ホイルに当たる熱が表面に反射し、オーブンの全体的なパフォーマンスに深刻な混乱を引き起こす可能性があります。

これは、七面鳥が最初に作ったときほど完璧に焼けないことを意味します（オーブンの底にホイルを詰める前）。

さらに、このような詰まりはほとんど常に衝撃や火災の危険性が高まり、底に真っ直ぐ溶けて永久的な損傷を引き起こす可能性もあります。

まだ知らない場合、ほとんどの範囲のメーカーはほとんどカバーしていません。彼らの保証のこのような損害。したがって、新しいオーブンのお金をフォークするか、裏庭にある簡単に掘った穴で食べ物を焼き始めます！

次に、ガスオーブンの場合は、下部のスロット、穴、通路を決して覆わないでください。アルミホイルのオーブン。これは厳密に言うと、ガスオーブンの底をアルミホイルで覆わないでください。熱を閉じ込めてオーブン全体の空気の流れを遮断し、一酸化炭素中毒、衝撃、または致命的な火災の危険を引き起こす可能性があります。

2）引き出しには絶対に置かないでください

下部のオーブンの引き出しも、こぼれや滴りを捕らえるのと同じ目的でアルミホイルで裏打ちしないでください。ホイルは熱を閉じ込め、性能を低下させる可能性があります。また、引き出しの底が溶けて永久に損傷する可能性があります。

3）火をつけないように注意してください

さらに、内部に触れないようにしてくださいホットオーブンの壁、発熱体、または（電気オーブンとガスオーブンの両方からの）炎にそれぞれアルミホイルを使用すると、非常に予期しない結果が生じる可能性があります。

4）ピザストーンには絶対に使用しないでください

最後に、ピザストーンにはアルミホイルを使用しないでください。なぜ人々がそれをするのかは私の理解を超えています！ピザと石の中間に置かれた箔は、石の性能を直接妨げる可能性があります。ピザは間違いなく底がねっとりとなり、不均一に調理されたインテリアになります。これはピザというよりはトルティーヤに浸したようなものです！

アルミホイルを適切に使用してオーブンでこぼれたものをキャッチする方法

• アルミホイルを使用して、次のような食品からのこぼれや滴りをキャッチします。食品の数インチ下の下部ラックにアルミホイルを置くことによる七面鳥。必要以上にホイルを使用しないように注意し、熱循環の低下や予期しない発火を防ぐために、ホイルをオーブンの壁から少なくとも1½インチ離してください。代わりにクッキーシートを使用することもできます（強くお勧めします）。

オーブンでアルミホイルは何に使用できますか？

アルミホイルはオーブンで多くの用途があります：

いくつかあります：

• ポーチのロースト、ベーキング、焼き：アルミホイルで作られたパケットで食品を包み、水分と風味を閉じ込め、乾燥を防ぎます。ホイルパケットを作るには、1）食品のサイズに応じてアルミホイルの大小のシートをカットします2）きちんとしたカウンタートップにホイルを置きます3）食品をホイルの中央に移します4）ホイルの側面を持ち上げてホイルの上部と端を2つ折りにして、大きなパケットを形成します。 4）均一な調理ができるように、熱循環のための十分なスペースを確保してください。鶏肉を焦がすには、調理の終わりに向かってホイルを開いて裏返します。柔らかくスライスしやすくするために、オーブンから取り出した後、アイテムをさらに数分間放置します。

• パンのロースト、ベーキング、焼き：アルミホイルでベーキングトレイを並べて、より簡単かつ迅速に調理します。 。ベーキングトレイを裏打ちするには、1）トレイを裏返し、アルミホイルのシートをその周りに押し付けます。側面を含む2）プレスされたホイルを持ち上げ、トレイを元に戻します3）フォイルライナーを鍋の中に落とし、ホイルの端を鍋の縁にしっかりと押し付けます。

• グリルバーベキュー：アルミホイルでグリルグリルまたはグリルパンを並べ、鶏肉、ブリスケット、ピザ、またはお気に入りのレシピを調理します。

• ポーチグリル：ソーセージ、サーモン、Sなどのアイテムを密封します。 ‘ホイルの包みに入れてグリルゲートまたはグリルパンで調理すると、風味豊かで柔らかな結果が得られます。

• 家禽用食品の上部をホイルテントでゆるく覆い、焼き過ぎを防ぎます。 -焦げ目がつき、速い調理を確実にします。テントを作るには、1）鍋の端に達するのに十分な大きさのホイルのシートを切ります。2）半分に折り、家禽の上に置き、ホイルの端を鍋の縁に押し付けます。

• ケーキ、パン、チーズ、その他の粘着性のある食品を大きなアルミホイルで軽く覆い、表面の過度の焦げ目を防ぎます。ケーキやパンなどのアイテムの場合、クラストの形成後にこれを行うことをお勧めします。これは通常、調理の途中です。

• 不足している場合は、代わりにアルミホイルを使用します。鍋、鍋、または掃除したくないとき。ホイルを希望の形に折りたたんで、お気に入りのチョコレートやキャロットケーキのレシピを焼きます。

クイックノート：

• クッキーや特別なケーキのような繊細なお菓子アルミホイルでわずかに予想外の結果を生み出す可能性があります。クッキーは少し広がり、底が茶色になりますが、ケーキは不規則な形になります。ライナーとしてシリコンベーキングマットまたはパーチメント紙を使用して焼くのが最適です。

一般的なヒント：

• すべてのパンの用途では、通常の表面にグリースを塗ります短縮したホイルまたは焦げ付き防止ホイルを使用します。
• すべてのヘビーデューティー用途では、標準のアルミホイルをヘビーデューティーのものに置き換えます。

アルミホイルのどちら側を使用しますか？

これで、オーブンでアルミホイルを使用する方法がわかりました。どちら側が内側に留まり、どちら側が外側に出るかが問題になります。まあ、それはあなたが使用しているホイルの種類に依存します。

通常の非粘着性ホイルの場合、非粘着性の結果を得るために食品を裏打ちするために鈍い面または非粘着性コーティングのある面を使用します。

通常のホイルの場合は、お好みの面を使用してください。最終的な結果には影響しません。焼き菓子がくっつかないように、必ずホイルの表面に短縮スプレーまたはクッキングスプレーでグリースを塗ってください。

アルミホイルは食品に物質を浸出しますか？

はい、アルミホイルは浸出する可能性があります調理中または保管中、特に高温で、トマト、塩、スパイス、キャベツ、ルバーブなどの強酸性食品を含む食品へのアルミニウム。

これらの堆積物は完全に無毒であり、検出できない量でのみ移動します。消費されたときに人々にリスクをもたらすとは思われません（出典）。

さらに、加工食品、空気、肉の添加物として、より少ない、さらにはより高い濃度のアルミニウム堆積物が常に体内に取り込まれます。 、魚、穀物、果物、飲料水、さらには薬。

とにかく、体はこれらの量のごく一部しか吸収せず、残りを糞便や尿から廃棄物として排出するのに適しています。

それに加えて、食品、医薬品、調理器具のいずれにおいても、アルミニウム製品の通常の日中の使用を健康への悪影響に関連付ける現在の強力な証拠はありません（出典）。

食事中の微量のアルミニウム沈着物についてまだ懸念がある場合は、アルミニウム調理器具と材料の使用を確実に制限する必要があります。個人的には、「研究論文の不足」にも自分の安全と生活を賭けません！

グリルや焼きの目的で時々ホイルを使用し、ポーチに関連するすべての調理や焙煎の代わりにパーチメント紙を使用します。アルミニウム調理器具の代わりに鋳鉄、ステンレス鋼、またはセラミック調理器具を使用してください。問題はありません。

アルミニウム箔についてもっと知っておくべきこと

大まかに言えば、アルミニウム箔はアルミニウムインゴットの大きなスラブを金属ローラーに0.02cm未満の厚さになるまで前後に通過させます。アルミニウムブロックが減少する程度は、最終製品の使用目的によって異なります。家庭用のホイルは通常、2つに製造されます。さまざまな厚さ;

• 標準アルミニウムホイル（薄い）：0.0011 cm〜0.0018 cmの厚さに丸められ、穏やかな冷暖房用途で軽いアイテムを包むのに適しています。たとえば、包む短期冷凍用の残り物nまたはアルミホイルで作られたポーチでサーモンの軽い部分を調理します。重いものを包むために使用したり、激しい凍結や加熱の用途にさらしたりすると、破れたり、性能が低下したりする可能性があります。

• 頑丈なアルミホイル（厚い）：丸めて厚さは0.02cm〜0.04cmで、標準品種に比べて強度と耐性に優れています。重い冷暖房用途で重量物を包むのに最適です。たとえば、バーベキュー用のブリスケットや鶏肉の冷凍冷凍などの肉の重い切り身を包んで、冷凍庫の火傷を防ぎます。その他のヘビーデューティーアプリケーションには、ロースト、グリル、焼き、キャンプファイヤーグリルなどがあります。

標準フォイルとヘビーデューティーフォイルの両方を片面に離型剤でコーティングして、非それらにプロパティを貼り付けます。焦げ付き防止コーティングは、焼き菓子が表面に付着するのを防ぐのに特に役立ちます。この目的を達成するには、通常のアルミホイルを短縮してコーティングする必要があります。

この方法で圧延およびコーティングされたアルミホイルは、家庭のニーズに役立つさまざまな物理的および機械的特性を誇っています。

主な特性には次のものがあります。

1. 耐熱性：アルミホイルはさまざまな温度に耐えることができます。非常に寒いものから非常に暑いものまで、ひび割れ、破損、溶融、燃焼のリスクはありません。
2. バリア特性：アルミホイルは、光、空気、湿気、微生物、および異臭に対する効果的なバリアとして機能します。この特性により、食品を長期保存するために包装し、細菌、水分伝達、芳香伝達を防ぐのに役立ちます。
3. 熱伝導率：アルミホイルは熱の優れた伝導体であるため、調理をスピードアップできます。
4. デッドフォールドの特徴：アルミホイルは食品素材を簡単に包み込み、スプリングバックなしで折りたたまれたままになります。これにより、食品の保管と準備がより迅速かつ簡単になります。余分なシールは必要ありません。
5. 反射率：アルミホイルは放射熱の98％を反射するため、食品の温度を長期間維持するのに適しています。この特性は、下部オーブンで使用されるアルミホイルが不均一な調理を生み出す可能性がある理由の1つでもあります。
6. 衛生：アルミホイルは無菌であり、細菌の増殖を防ぎます。
7. 中性の味：アルミホイルは食品に検出可能な味や臭いを与えません。
8. 非毒性と耐食性。

関連する質問

アルミニウムはできますかホイルはオーブンで使用しますか？

はい。アルミホイルはオーブントースターで使用できます。

アルミホイルをオーブントースターで使用する際の安全上のヒントは次のとおりです。

• まず、必ず「取扱説明書」を参照してください。オーブントースターを使用し、アルミホイルの使用に関するメーカーの推奨事項に注意してください。

• アルミホイルを使用してベーキングトレイを裏打ちし、掃除を簡単にします。ホイルが入らないように注意してください。加熱要素に近すぎたり、オーブンの壁に触れたりすると、表面が溶けてこすり落とされにくくなり、内部が適切に加熱されなくなり、永久的な損傷が発生する可能性があります。

• 生の魚や肉などの食品をアルミパックで包み、オーブントースターでグリルします。

• 「オーナーズマニュアル」の場合にのみ、クラムトレイにアルミホイルを並べます。あなたのオーブントースターの」はそう言います。クラムトレイの表面を適切に裏打ちし、オーブンを損傷する可能性のある下部の加熱要素と接触しないようにします。私たちができる最善のアドバイスは、クラムトレイの裏打ちをまったく避けることです。ベーキングセッションのたびに、湿った布でトレイを拭いたほうがよいでしょう。

注：

マニュアルでクラムトレイの裏打ちにホイルを使用することが禁止されている場合、またはオーブンの他の部分は、ホイルがオーブンを過熱させ、その結果、オーブンを損傷する可能性があるためです。

電子レンジでアルミニウムホイルを使用できますか？

電子レンジオーブンは、食品中の水分子によって容易に吸収され、調理のために熱に変換される低エネルギーのマイクロ波放射を放出することによって機能します。

アルミニウム箔のような金属は、一般にマイクロ波放射を吸収するのではなく反射します。結果として、アルミホイルで完全にマイクロ波で覆われた食品はマイクロ波放射を吸収できず、したがって未調理のままになります。

ただし、アルミホイルの小片を使用して、加熱や過度の調理を防ぐための鶏の羽や七面鳥のドラムスティックなどの食品。

この目的でアルミホイルを使用する方法は次のとおりです。

• 必ず新しいホイルを使用してくださいしわの寄ったホイルではありません。
• 食品の1/4以下をアルミホイルで覆います。
• マイクロ波オーブンに金属製の棚または金属製のターンテーブルがある場合は、ホイルに触れないでください。棚やターンテーブルに近づきすぎます。
• 火花が出た場合は、すぐにホイルシールドを取り外します。

アルミホイルはエアフライヤーに使用できますか？

アルミホイルをエアフライヤーに使用して、バスケットの底を裏打ちし、掃除を簡単にすることができます。

エアフライヤーにアルミホイルを使用するためのヒントは次のとおりです。

• あちこちにスペースを残してくださいキャビティの周りの熱風の適切な循環のため。これを助けるためにホイルに穴を開けることができます。
• ヒーターとの接触を防ぐために、バスケットの端を超えてアルミホイルを貼り付けないでください。
• でアルミホイルを使用しないでください。グリースが集められるエアフライヤーの底。空気の流れが妨げられ、エアフライヤーの調理性能が損なわれる可能性があります。
• アルミホイルや食品を入れる前に、必ず最初にエアフライヤーを予熱してください。アルミホイルを食べ物なしでバスケットに並べると、ヒーターに吸い込まれて溶ける可能性があります。

重要な注意：汚れやグリースを防ぐために、オーブンを適切に掃除してください。火災の危険性を高める可能性のある蓄積。