でも、ねじれないでください。全粒小麦と全粒穀物には確かに多くの共通点がありますが、アボカドトーストの栄養プロファイルに影響を与える可能性のある2つの間に重要な違いがあります。ここでは、登録された食事療法士のChelsey Amer、RDが、違いと、どちらが本当に健康的であるかについての彼女の判断について説明します。

全粒小麦と全粒穀物：とにかく違いは何ですか？

” 「全粒穀物」と「全粒小麦」の違いは、全粒穀物は大麦、オート麦、ソルガム、そば、小麦などのあらゆる穀物に由来する可能性があるのに対し、全粒小麦は小麦のみから作られることを意味します」とAmer氏は言います。すべての全粒小麦は全粒穀物ですが、すべての全粒穀物が全粒小麦であるわけではありません。

パンの通路にも用語が表示されるだけではありません。全粒穀物と全粒穀物小麦はどちらも、パスタ、トルティーヤ、冷凍ワッフル、全粒粉などの他の食品の製造に使用されます。

パンと言えば…なぜ人々はグルテンに夢中になっているのですか？

どのラベルに到達するかに関係なく、いくつかの主要な栄養上の利点を享受することになります。「全粒穀物食品には、全粒穀物（胚芽、内胚葉、と脳-それは後押しします食物繊維、健康的な脂肪、その他のミネラルの摂取量」と、鉄、マグネシウム、ビタミンB群などのアメルは言います。 「食物繊維と健康的な脂肪で長期間満腹になるだけでなく、心臓病や糖尿病などの慢性疾患のリスクを減らすには、食物繊維を十分に摂取することが不可欠です」とアメル氏は付け加えます。

全粒小麦については、アメルはそれも胚芽、ふすま、内胚芽（特に小麦植物）から作られていると言います。これは、白い小麦粉で作られた食品（つまり、あなたの白パンと全粒穀物と同様に、全粒小麦食品は繊維、鉄、ビタミンB6の優れた供給源です。繊維含有量は、全粒穀物食品と同様に、全粒小麦食品を一部として定期的に消費することを意味します。健康的な食事は、糖尿病などの慢性疾患のリスクを減らすことができます。

では、どちらが健康的ですか？

全粒穀物食品と全粒小麦食品の両方に健康があることを繰り返します。とはいえ、Amerには、ラベルを読む際に注意を払うべき重要なアドバイスがいくつかあります。本当に最も健康的なオプションを選択することへのいくつか。 「パンの材料リストが100％全粒穀物または100％全粒小麦で始まる限り、全粒穀物を摂取することによる健康上のメリットが得られます」と彼女は言います。重要なのは、それが最初にリストされていることを確認することです。

アメルはまた、ラベルに記載されているすべての材料、特にリストがかなり長いパンの場合、その重要性を強調しています。「砂糖を加えると、パンにこっそり入り込みやすくなります。」彼女が言います。 「栄養成分表示をチェックして、追加の砂糖に注意してください。スライスあたり2グラム未満にしてください。」

これは、両方の候補者が勝者として出てくる1つの戦いなので、パンの通路になりました。次の通路に備えて、食べ物の混乱を避けましょう。茶色または白の米を手に入れることを検討しているときです。

パンと言えば、ライ麦とサワードウに関する健康的な判断です。