鶏肉を（安全に！）固く凍った状態から解凍してすぐに調理できる状態にするには、多くの疑問が生じます。鶏肉を解凍する方法について知っておくべきことはこれだけです。

鶏肉を解凍する方法

まず、鶏肉を室温のカウンターやボウルで解凍したり解凍したりしないでください。お湯の。次の方法では、鶏肉を解凍して、バクテリアが成長する温度ゾーンである「危険ゾーン」（40〜140°F）に入らないようにする必要があります。

一般的に、鶏肉の大きな切り身、特に鶏肉全体、冷蔵庫で解凍する必要があります。鶏肉全体または大量の部品を電子レンジで解凍すると、鶏肉は中央で解凍する前に外側で調理を開始します。また、鶏肉全体は非常に長い時間がかかります。冷たい水を入れたボウル。ただし、小さいカット、特に骨なしのカットは、冷たい水を入れたボウルまたはマイクロ波法でうまくいきます。

冷凍チキンはどのくらいの期間使用できますか？

6か月以内に冷凍鶏肉を使用する必要があります。鶏肉全体を最長1年間冷凍できます。鶏肉を頑丈なプラスチックラップでよく包み、冷凍庫に耐えるプラスチックバッグに入れます。プレスすべての余分な空気を出し、 d次にそれを密封します。鶏肉が冷凍されたときに非常に新鮮で、非常によく包んだ場合、それは数ヶ月長く続く可能性があります。

鶏肉を解凍する最良の方法：冷蔵庫の解凍

これは、鶏肉を解凍するための最も信頼性が高く安全な方法であり、実際の注意を必要としない方法でもあります。ただし、特に鶏肉全体を解凍する場合、または1つのパッケージに大量の骨付き部分を解凍する場合は、事前に計画を立てる必要があります。最速の方法ではないかもしれませんが、最も安全です。

冷蔵庫で鶏肉を解凍するのにどれくらいの時間がかかりますか？

1ポンドの鶏肉または数ポンドの骨なしの鶏肉でも鶏の胸肉は冷蔵庫で完全に解凍するのにおそらく1日かかるでしょうし、骨付きの断片の束や5ポンドの鳥は2日かかるかもしれません。冷蔵庫で解凍した鶏肉は、調理前に最大3日間冷蔵庫に入れておくことができます。解凍した鶏肉を冷蔵庫に入れておく時間は、冷凍したときの鮮度によって異なります。

水中でのクイック解凍チキン

急いでいるときに鶏肉をすばやく解凍するには、冷凍鶏肉をしっかりと密封された袋（真空密封袋または頑丈で漏れのないジッパートップの保管袋）に入れます。冷たい水を入れたボウルに入れます。

鶏肉をお湯で解凍しないでください！安全ではありません。バクテリアを発生させる可能性があるだけでなく、温水は真ん中が溶ける前に肉の外側を「調理」し始めます）一部の人々は密封された鶏肉をボウルに入れ、冷水を鶏肉の上に流すのを好みます、鶏肉が解凍されるまで、ボウルを満たし、シンクに溢れます。これは効果的ですが、かなり大きな水の浪費なので、お勧めしません。

鶏肉を水で解凍する時間はどれくらいですか？

すりつぶした鶏肉（または七面鳥）は約1時間で解凍できます。少量の骨なし鶏肉は、おそらく1〜2時間で解凍されます。大量の鶏肉や大きな切り身は、数時間かかる場合があります。

袋に入れて複数の部分を解凍し、分離するのに十分なほど解凍したら、袋を開けて部分を引き離し、袋を再封して水に戻します。これにより、解凍が速くなります。肉ができるまで確認を続けてください。解凍しました。一度肉この方法を使用して解凍します。すぐに調理する必要があります。

電子レンジで鶏肉を解凍する方法

一部の新しい電子レンジには、鶏肉（および他の多くの）を解凍または解凍できる設定があります。材料）ボタンを押すだけ。取扱説明書を読んで、電子レンジにこのような容量があるかどうかを確認し、鶏肉の量とカットの種類に関係する特別な指示に注意してください。

電子レンジで鶏肉を解凍する時間はどれくらいですか？

それ以外の場合は、電子レンジで鶏肉を解凍できますが、注意が必要です。電子レンジを解凍するように設定し、数分ごとにチェックして、適切に解凍されたことを確認します。特に回転トレイがない場合は、電子レンジで鶏肉を動かします。非常に警戒していても、鶏肉の薄い部分は、厚い部分がまだ解凍されている間に少し調理を開始することが多いため、解凍するのに理想的な方法ではありません。

電子レンジで解凍した鶏肉とすべての肉はすぐに調理する必要があります。

冷凍鶏肉の調理

鶏肉を冷凍状態で調理できます。一般的な経験則では、レシピで提案されている時間からさらに50％の調理時間を追加します。蒸し煮、スロークッカーでの調理、スープやシチューでの鶏肉の使用などの特定の調理方法は、冷凍肉の調理に適しています。

その他の方法（ソテー、ロースト、電子レンジなど）わずかに不均一な結果や、理想的とは言えないテクスチャが生成される場合があります。鶏肉の外側が内側よりも速く調理される可能性が非常に高いです。

たとえば、焼いたり炒めたりすると、冷凍鶏肉のキャラメル化された外観を美しくすることはできません。鶏肉は鍋で調理しているときに解凍するとゆっくりと水分を放出し、焦げ目を防ぎます。したがって、これらの方法を使用して調理する前に鶏肉を解凍し、軽くたたいて乾かすのが最善です。

鶏肉の安全な温度はどれくらいですか？

ただし、鶏肉は冷凍されているかどうかに関係なく調理します。かどうかにかかわらず、165°Fの内部温度に到達することを確認する必要があります。温度を測定する最良の方法は、鶏肉の最も厚い部分にインスタント読み取り温度計を挿入することです。

キャリーオーバークッキングを考慮に入れる必要があります。これは、鶏肉が火から離れた後も少し調理を続けるという事実です。そのため、温度は数度上昇し続けます。温度計が160°Fに達したときに熱からそれを取り、温度が165°Fに上昇するのを確認することをお勧めします。これが鶏肉の安全な温度です。

関連項目：冷凍肉を安全に解凍する方法