カボチャとは何ですか？
カボチャはスカッシュファミリーの一部であり、通常は大きく、丸く、鮮やかなオレンジ色で、わずかにリブがあり、丈夫です。滑らかな外皮。カボチャの中には種と肉があります。調理すると、カボチャ全体（皮、果肉、種子）が食べられます。種子を固定している糸状の小片を取り除くだけです。
カボチャの栄養上の利点
カボチャは、ビタミンAに変換されるカロテノイドであるカリウムとベータカロチンの優れた供給源です。また、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルやビタミンも含まれています。 E、C、およびいくつかのBビタミン。
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カボチャの量1日5回の1つとして数えますか？
80gのカボチャ（約3つの山盛りの大さじ、さいの目に切って調理したもの）は、1日5回の一部として数えられます。印刷可能なインフォグラフィックを見て、1日5回と見なされるものを見つけてください。
カボチャは健康な肌に適していますか？
カボチャにはビタミンCとE、およびベータが含まれています-カロチン、これらはすべて私たちの肌の健康に重要な役割を果たすことがわかっています。
ビタミンCは自然に体内で作られるわけではないため、コラーゲンの形成に関与し、傷を防ぎ、傷の治癒に役立つため、毎日食事から摂取することが重要です。
ビタミンEは優れた抗酸化物質であり、ビタミンCと一緒に作用し、日焼けによるダメージから保護し、皮膚の乾燥を防ぎます。ビタミンA、またはベータカロチンは、太陽のUVB光線からの皮膚保護にも関与しており、日焼け止めはまだ必要ですが、日焼けからの保護に役立つ可能性があります！
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カボチャは目の健康に良いですか？
ビタミンAの欠乏は、視力の低下や失明と関連しています。ベータカロチン、およびビタミンCとEは、目を保護し、加齢に伴う目の病気のリスクを減らすのに役立ちます。
カボチャはメタボリックシンドロームのリスクを減らすのに役立ちますか？
メタボリックシンドロームは、糖尿病、肥満、高血圧の組み合わせの医学名であり、これらが集合的に冠状動脈性心臓病と脳卒中のリスクを高めます。
日本の2015年の研究では、カロテノイドを多く含む食事が果物や野菜に含まれるオレンジ、黄色、緑色の色素で、メタボリックシンドロームの発症を防ぐのに役立つ可能性があります。
カボチャは免疫系をサポートできますか？
As明るいオレンジ色で示されるカボチャにはベータカロチンが含まれており、摂取するとビタミンAに変換されます。研究によると、ビタミンAは免疫系をサポートする上で重要な役割を果たしており、その約80％が消化器系にあります。さらなる研究は、ビタミンAを含む食事が免疫系機能に直接影響を与えることを示唆しています。
カボチャは癌の予防に役立ちますか？
予防できる単一の「スーパーフード」はありませんが、癌と癌の特定の危険因子は食事療法とは無関係であり、健康的な食事をとることで癌のリスクを減らすことができるという証拠があります。カボチャに含まれるカロテノイド、ビタミンA、ビタミンEの抗酸化作用が、乳がんを予防する可能性があることを示唆する証拠がいくつかあります。
カロテノイドが果たす役割についての研究もあります。肺がんの軽減に効果がありますが、これまでのところ統計的に有意であるとは証明されていません。
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この記事は、2018年10月1日にケリートーレンスによってレビューされました。
Nicola Shubrookは栄養セラピストであり、個人のクライアントと企業部門の両方と協力しています。彼女は、British Association for Applied Nutrition and Nutritional Therapy（BANT）および補完的な& Natural Healthcare Council（CNHC）の認定メンバーです。詳細については、urbanwellness.co.ukをご覧ください。
Kerry Torrensは、Personalized Nutrition & NutritionalTherapyの大学院卒業証書を持つ資格のある栄養士（MBANT）です。彼女は英国栄養ライフスタイル医学協会（BANT）のメンバーであり、ギルドオブフードライターのメンバーでもあります。過去15年間、彼女はBBC GoodFoodを含む多くの栄養と料理の出版物に寄稿しています。
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