バーベキューは地域の珍味であり、米国内にはいくつかの有名な品種があります。カロライナからテキサス、そしてカンザスシティとメンフィスに戻るまで、各エリアはソースから調理方法まですべてに独自のスピンを置いています。豚全体を調理するか、肩だけを調理するか、牛肉のブリスケットを調理するか、どの種類のソースを選択するかは、バーベキューを行う場所によって大きく異なります。

カンザスシティvsメンフィス

グリルの世界のあらゆる種類の香料、肉、アクセサリーに名前がありますが、カンザスシティバーベキューとは正確には何ですか？それはすべてソースに帰着します。他の著名なスタイルと比較すると、カンザスシティスタイルのソースは甘くて濃厚です。レシピには通常、トマトと糖蜜で作られたベースが含まれていますが、黒糖も見つかる場合があります。ソースは肉に調理されるか、調理後すぐにブラッシングされます。

カンザスシティバーベキューとしてよく知られているのは、メンフィススタイルの料理です。メンフィススタイルのバーベキューは、カンザスシティスタイルよりも一貫性が薄く、甘さが少なく、スパイシーなソースを使用しています。メンフィスバーベキューの真の愛好家のほとんどは、肉をソースに浸すか、提供後に肉の上に注ぐかのどちらかです。メンフィススタイルのリブを注文すると、リブにソースがまったく見つかりません。代わりに、ラックは調理前にスパイスの混合物でこすり落とされ、側面にソースが添えられます。

カンザスシティバーントエンド

このユニークな料理は燻製の先端から作られています。牛のバラ肉。通常、シェフはそれらを切り分けて喫煙者に戻し、外側に風味豊かなチャーを付けます。そのため、名前は焼けました。カンザスシティの名前を主張するほぼすべてのジョイントで利用できる、このスタイルのバーベキューに慣れていない場合は、焦げた端を試してみる必要があります。この牛肉の作り方はとても人気があり、単なるメインディッシュ以上のものになっています。マカロニやチーズ、プーティンなどのおかずに焦げた端が組み込まれているのがわかります。彼らは卵を使った朝食料理にも参入しました。

カンザスシティの肉

テキサスでは、バーベキューは牛肉に匹敵します。しかし、カンザスシティでは、ほとんどすべての肉が公正なゲームです。豚肉、鶏肉、牛肉が伝統的なお気に入りですが、魚、ソーセージ、七面鳥も一般的にスモークされます。

• 引っ張られた豚肉はパンの上に積み上げられ、マカロニとチーズ、ジャガイモと一緒に出されますサラダ、フライなど。
• カンザスシティのスモークチキン1つで、サンドイッチ、シチュー、またはスパイシーなチキンサラダを作ることができます。
• カンザスシティのバーベキューブリスケットを使用すると、おいしいメインを手に入れることができます。料理に加えて有名な焦げた端。
• カンザスシティスタイルのスモークサーモンは、単独で提供されるか、風味豊かなディップやパテに組み込まれます。
• カンザスシティのスモークソーセージは、ボリュームたっぷりのテールゲート料理です。
• 七面鳥のカンザスシティスタイルを深みのある濃厚なソースで吸うと、休日を盛り上げることができます。これにより、揚げ物のことを忘れてしまいます。

カンザスQ39での市の最高のバーベキュー

Q39の革新的なフードスタイリングは、シェフのロブマギーが「シェフ主導のバーベキュー」と呼んでいるものです。スモークポークベリーまたはベーコン巻きエビのプレートから始めます。コールスローを添えたバーントエンドバーガーまたはコンペティションバーベキューディナープレートに移動します。大切な人と居心地の良い夜を楽しんだり、子供を連れて行ったりしてください。Q39は家族です- 10歳未満の子供向けの4アイテムのキッズメニューを備えたフレンドリーな環境です。ぜひお越しになって、カンザスシティバーベキューとQ39が他と一線を画すものをご覧ください。