ヘルシーマカロニアンドチーズ（レシピ変身）| Picky Eater

By Anjali Shah on December 17、2020

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ヘルシーなマカロニアンドチーズは、あなたが切望してきた快適な食べ物です。とてもクリーミーで退廃的で、全粒小麦のマカロニ、野菜、そして濃厚で安っぽいソースが詰まっています。通常のマカロニアンドチーズのレシピよりもカロリーと脂肪が少ないですが、それでも非常に満足のいく、絶対においしいです！

コンフォートフードは不健康でなければならないと誰が言いますか？材料をいじってみました。大人になったときと同じような味の、家庭的な健康的なマカロニアンドチーズを作ることができます。

マカロニアンドチーズのより健康的なバージョンを探していたなら、それを見つけてこのレシピを気に入るはずです！

必要なツールと機器

測定カップ&スプーン
ラージストックポット
ラージノンスティックスキレットまたはパン
高品質のウィスク

レシピの材料およびメモ

パスタ：ホワイトパスタの代わりに全粒粉パスタは、伝統的なパスタのでんぷん質を失うことなく、全粒穀物と繊維を増やします。
野菜：ブロッコリーの小花とほうれん草を使用しましたが、好きな野菜を使用できます。
スパイス：ニンニク、ガーリックパウダー、塩、コショウ、砕いた赤唐辛子はすべて、カロリーを追加することなく、たくさんの風味を加えます。
ミルク：低脂肪ミルクは、カロリーと脂肪を減らしながら退廃をもたらします。
小麦粉：万能小麦粉はルーを作るのに役立ちます。
チーズ：シャープなチェダーチーズとパルメザンチーズの組み合わせが好きですが、好きな細切りチーズを使用できます。
ディジョンマスタード：チーズソースの風味を高めるためですが、マスタードが好きでない場合は省略してください。

健康的なマカロニアンドチーズの作り方–ステップバイステップの説明

ステップ1：大きな鍋に水を入れて沸騰させます。パッケージの指示に従ってパスタを調理します。

ステップ2：冷凍（または新鮮な）ブロッコリーを中火で鍋に加え、みじん切りにしたにんにく、砕いた赤唐辛子、塩を少し柔らかくなるまで炒めます。ケール/ほうれん草を最後に追加し、グリーンがしおれるまで調理します。

ステップ3：その間、1.5カップのミルクを別の大きな鍋で中〜強火で煮るまで加熱します。残りの1/4カップのミルク、小麦粉、ガーリックパウダー、塩、こしょうを小さなボウルに入れて混ぜ合わせるまで泡だて器で混ぜます。小麦粉の混合物を煮るミルクに加えます。煮物に戻り、混合物が濃くなるまで、2〜3分、絶えず泡だて器で調理します。

ステップ4：火から下ろし、チェダー、パルメザンチーズ、マスタードをチーズが溶けるまで泡だて器で混ぜます。パスタを水気を切り、チーズソースに加えます。パスタミックスに野菜を追加します。

ステップ5：すべてが結合するまで（弱火で）加熱します。

ステップ6：温かく、砕いた赤唐辛子をトッピングして（マカロニアンドチーズに少し余分なスパイスが好きな場合）、お楽しみください！

このマカロニアンドチーズを健康にする理由

従来のマカロニアンドチーズとはチーズは健康ですか？残念ながら、いいえ、精製された炭水化物、高脂肪成分、そして野菜の不足のためです。しかし、いくつかの簡単な交換で、このより健康的なマカロニアンドチーズは本当にあなたに良いです！このマカロニアンドチーズレシピが従来のバージョンよりも健康的であるいくつかの方法を次に示します。

低カロリー：ほとんどの従来のマカロニアンドチーズレシピは、1食あたり500カロリーを超えています。しかし、この低カロリーのマカロニアンドチーズは、1食あたり約270カロリーしかありません。
ビタミンとミネラル：この健康的なマカロニアンドチーズには、たくさんのおいしいビタミンとミネラルが含まれています。葉酸、銅、カルシウム、ビタミンC、ビタミンB6は、栄養素のほんの一部です！
タンパク質：この健康的なマカロニアンドチーズを摂取するもう1つの貴重な理由は、タンパク質の含有量です。 14グラムのタンパク質が含まれています！

子供向けのヘルシーなマカロニアンドチーズの作り方

私の経験では、子供はほとんどあらゆる種類のマカロニアンドチーズを食べます。しかし、野菜を追加し始めると、それは一部の子供にとって、そして特に好き嫌いのある人にとっては難しいかもしれません！

このヘルシーなマカロニアンドチーズは、一般的に子供に優しいです。しかし、緑のものを拒否する子供たちのために、ここに私の提案があります：

ブロッコリーとほうれん草なしでこのマカロニアンドチーズを作り、それをあなたの子供に提供して始めましょう。あなたがそれを作るたびに、彼らがそれに慣れるのを助けるためにほんの少しの緑の野菜を追加してください。
ブロッコリーとほうれん草を超微細に切り刻むと、見たり取り出したりするのがはるかに小さくなります！
ブロッコリーとほうれん草を、マックに溶け込む野菜に置き換えます&バターナッツスカッシュやカリフラワーのようなチーズ（そしてそれらを細かく切る）。

レシピに関するよくある質問

このヘルシーなマカロニアンドチーズレシピをグルテンフリーにするにはどうすればよいですか？

グルテンフリーのマカロニアンドチーズを作るのはとても簡単です！お気に入りのグルテンフリーパスタを使用して、万能小麦粉をグルテンフリー小麦粉ブレンドに置き換えるだけです。

この低カロリーのマカロニアンドチーズを冷凍できますか？

技術的にはそうですが、このマカロニアンドチーズは冷凍できますが、再加熱しても味が同じではないことがわかりました。ですから、冷蔵庫に3〜4日間保管し、作ったのと同じ週に食べることをお勧めします！

Macに最適なチーズの種類&チーズ？

マカロニとチーズを作るとき、私は伝統的な鋭いチェダーに部分的です。融点が低いので、タレがなめらかになります。シャープなチェダーはまた、素晴らしい強い風味があります-それはあなたが期待するような豊かさをソースに与えます！

保管および保管方法

保管方法：マカロニアンドチーズが完全に冷えていることを確認してください。密閉容器に移し、冷蔵します。冷蔵庫で3〜4日持続します。

再加熱するには：mac &チーズを電子レンジで安全なボウルに入れます。電子レンジで熱くなるまで再加熱します（約1〜2分）。少し乾いたら、ミルクを少し加える必要があるかもしれません。

レシピのバリエーションと置換

このヘルシーなマカロニアンドチーズのレシピを組み合わせる方法はたくさんあります！私たちのお気に入りのミックスインと代替品のいくつかを次に示します。

野菜の変更：細かく刻んだニンジン、エンドウ豆、細かく刻んだカリフラワー、ローストしたバターナッツスカッシュ、またはキャラメリゼした玉ねぎを試してください。
熱を加える：砕いた赤唐辛子に加えて、さらに大きなキックのためにホットソースを加えてみてください！
新しいスパイスを試す：すべてのベーグルシーズニング、パプリカ、ナツメグ、オニオンパウダー、またはオレガノはすべてマックとチーズでおいしいです。
別のチーズを試す：鋭いチェダーチーズとパルメザンチーズの代わりに、ゴーダ、グリュイエール、クリームチーズ、ブリーチーズ、またはヤギチーズを試してください。
ビーガンにする：植物ベースの牛乳と、お気に入りの乳製品を含まないチーズを使用します。
グルテンフリーにする：グルテンフリーまたはマメ科植物ベースのパスタを使用します。マメ科植物ベースのパスタもタンパク質を追加します！

健康的なマカロニとチーズを作るためのヒント

別のチーズを使用する場合は、よく溶けるチーズであることを確認してください。マカロニアンドチーズがクリーミーになるのはここです。
生または冷凍のブロッコリーを使用でき、どちらもうまく機能します。
チーズソースの混合物が焦げて鍋にくっつかないように、常に泡だて器で泡立ててください。
マカロニアンドチーズは、すぐに出すと最高の味がします。ソースは最もクリーミーなポイントです！
最高のチーズソースを得るには、チーズのブロックを購入して、自分ですりおろしてください！事前に細断された品種よりもはるかによく溶けます。

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