バナナは植物学的にベリーに分類され、の製品です。ムーサ属の大型開花植物。色、大きさ、硬さはさまざまですが、湾曲した細長い形、でんぷん質の果肉、皮で認識されます。バナナはクラスター状に成長し、植物からぶら下がって、すぐに収穫できます。 。通常は種子がなく、MusaAcuminataとMusaBalbisianaの2種類があります。世界中で年間約1,000億本のバナナが販売されています。

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バナナ栄養ファクトチャート

タイプ

植物

植物には実在するyでんぷん含有量が高く、野菜としてよく使用されます。熟すと、オオバコはバナナと同じ色の変化を経験します。バナナほど甘くはないため、通常はおいしい料理に使用されます。

ヨーロッパと北アメリカでは、使用目的に基づいてバナナとオオバコを区別しています。アメリカ市場では、オオバコはバナナとは異なる食品と見なされています。オオバコはバナナほど甘くなく、でんぷんを多く含んでいます。それらは通常、バナナのように生で消費されるのではなく、調理済みの料理に組み込まれます。

分類に向けたもう1つのアプローチは、バナナを料理に分割することです。とデザートの種類。このような場合、オオバコはバナナのサブグループと見なされます。ただし、バナナを必要に応じて調理したり生で食べたりできる南アジアなど、一部の地域では機能しません。

バナナの形、サイズ、色の範囲も、世界の他の地域よりもこの地域であるため、区別するのが困難です。現地の言語には、オオバコとバナナを区別できる単語も含まれていません。したがって、果物の違いは地域によってのみ認識されます。

ベビーバナナ

ベビーバナナは、レディースフィンガーバナナとも呼ばれます。彼らはより人気のあるキャベンディッシュバナナよりも甘くて小さいです。通常、ウィリアンバナナと同じように生で食べられます。彼らは本当に素晴らしい部分管理されたスナックを作ります、それは多くの親が彼らの子供のためにそれらを買う理由です。ベビーバナナの長さは平均3インチで、明るい黄色を示します。クリーミーな食感で、蜂蜜のような甘い風味があります。

キャベンディッシュバナナ

最も人気のある種類のバナナは、キャベンディッシュバナナとして知られています。彼らは世界中のスーパーマーケットで見られる少し甘いバナナです。それらは熟成の3つの主要な段階を持っています：熟していない、熟している、そして熟しすぎです。キャベンディッシュバナナは、緑色から黄色、濃い黄色に茶色の斑点があります。バナナのすべての段階はさまざまな方法で使用され、熟しすぎたバナナでさえパンやスムージーに人気があります。

ドワーフキャベンディッシュバナナ

ドワーフキャベンディッシュバナナは、果物のサイズではなく、疑似茎の高さにちなんで名付けられています。彼らは若いときに紫色または栗色の斑点があり、熟すにつれて時間とともに黄色になります。キャベンディッシュバナナの最も一般的な品種です。

葉柄が短いため、耐風性、安定性があり、栽培中の管理が容易です。各植物は一度に最大90本の指を持っているため、大量生産に最適です。

巨大なキャベンディッシュバナナ

ジャイアントキャベンディッシュバナナは、より一般的にはウィリアムバナナとして知られています。それらは甘く、マイルドで、サイズが大きいです。輸出が容易なため、熟していないグリーンで販売されることがよくあります。それらは黄色に熟し続け、世界中の多くの地域で生で食べられます。

ピサンラジャ

Pisang Rajaバナナはインドネシアで非常に人気があり、MusaBelleバナナとしても知られています。揚げバナナ（バナナフリッター）と呼ばれる人気の屋台の食べ物は、その美味しくてしっかりした食感のために使用されます。はちみつのように甘く、黄色からオレンジまでさまざまな色があります。味が素晴らしいにもかかわらず、ピサンラジャバナナは世界の他の地域では人気がなく、インドネシア以外の地元の市場で手に入れるのは非常に困難です。

レッドバナナ

レッドバナナは、赤紫色の肌を持つ人気の果物です。それらはさまざまなサイズで提供され、淡いピンクまたはオレンジ色の肉を持っています。わずかにラズベリーの風味があり、キャベンディッシュバナナよりもはるかに甘くて柔らかいです。それらは主に南アメリカ、アジア、東アフリカ、アラブ首長国連邦で栽培されています。レッドバナナは、ジュースに使用されたり生で食べられたりする中央アメリカの地域で最も人気があります。

マンザノバナナ

マンザノバナナは、リンゴやイチゴに似たマイルドな味わいの人気のデザートバナナです。それらは完全に熟すと黒くなり、ビタミンC、カリウム、アミノ酸、繊維の優れた供給源です。メキシコ、カリブ海、南アメリカで一年中見られます。ビロードのような食感で、パイ、プリン、アイスクリーム、スムージー、その他多くの料理に使用されています。

ブルージャババナナ

ブルージャババナナは、その食感と甘いバニラ味からアイスクリームバナナとしても知られています。それらは、丈夫で耐寒性のあるバナナである芳香性の甘い果実です。それらはまた風に強いので、寒い地域で本当に人気のある果物になります。開花まで約15〜24ヶ月かかり、バニラカスタードの味わいで人気があります。それらは調理することもできますが、通常はおやつとして生で食べられます。熟しているときは珍しい青い色をしています。

ブロバナナ

ブロバナナにはたくさんあります馬、オリノコ、豚バナナなど、地域によって名前が異なります。レモンのようなピリッとした味わいで、最もユニークな種類のバナナの1つです。彼らは少し正方形のずんぐりした形をしています。ブローバナナは黄色で黒い斑点があり、中心が少しカリカリになっている場合があります。

熱帯および亜熱帯地域で一年中利用できます。それらはマグネシウム、カリウム、繊維、そしてビタミンBとCを持っています。それらは熟していないか緑色のときはオオバコのように使用され、完全に熟したときは生で食べられます。フィリピン料理、タイ料理、ラテン料理、インド料理、カリブ料理では、唐辛子、豚肉、鶏肉、線、ベリー、クリームなどのおいしい材料として使用されています。

バランガンバナナ

バランガンバナナは黄色で、皮全体に小さな黒い点があります。甘みがあり、果肉はやや白っぽい。種がなく、多くの地域でデザートとして食べられています。北スマトラでは、炭水化物、タンパク質、ビタミンなどの栄養素が豊富に含まれているおいしい果物であるため、非常に人気があります。

ゴールドフィンガーバナナ

ゴールドフィンガーバナナは通常ホンジュラスの地域で栽培されており、フィリップロウとフランクリンロザレスによって害虫抵抗性のバナナとして開発されました。緑のときに食べることができますが、通常は調理後に食べます。熟すと西部地域でよく食べられ、北米とヨーロッパのほとんどの市場で販売されています。これは、東南アジアの800を超える異なるバナナ栽培者の遺伝子プールとの従来のハイブリダイゼーションプログラムの後に開発されました。

サババナナ

サババナナはフィリピン産で、主に料理に使用されます。生で食べることもありますが、フィリピン料理の定番です。大きくて丈夫な偽茎があり、葉と幹は濃い青緑色です。

バナナは独特の角のある形をしており、皮が厚いため、世界中に簡単に出荷できます。それらはジャガイモと同じ栄養成分を含み、ハロハロ、トゥロン、ジナンガンなどの料理の材料として見ることができます。サババナナは、バナナケチャップと呼ばれる人気の調味料の主成分でもあります。

人気のバナナレシピ

世界中にバナナを取り入れた人気のレシピがたくさんあります。デザートにもおいしい料理にも使用できます。

バナナブレッド

バナナブレッドはその1つです。世界で最も人気のある料理の。バナナをつぶして作ったパンで、しっとりとしたケーキのような食感です。全国バナナブレッドは2月23日に祝われ、さまざまなレシピが世界中の何千もの料理本に掲載されています。熟れすぎたバナナは、テクスチャーが濃く、簡単につぶすことができるため、パンに適していると考えられています。

バノフィーパイ

バノフィーパイは、タフィー、クリーム、バナナとバタービスケットベースを組み合わせた人気の英国デザートです。この名前は、「バナナ」と「トフィー」という言葉を組み合わせたものです。タフィーは通常、練乳を絹のような苦くて甘いキャラメルになるまでキャラメル化することによって作られます。 HungryMonkの所有者であるNigelMackenzieは、パイの発明の功績が認められています。

Pisang Goreng

揚げバナナは、バナナのフリッターに似た人気のインドネシア料理です。揚げたオオバコやバナナからなる人気のおやつや屋台の食べ物です。それらは主に露天商によって販売されており、通常、パーム油で揚げる前にボロボロにされます。プレーンに食べることも、シナモンシュガー、チーズ、バニラアイスクリーム、チョコレート、その他多くのトッピングと組み合わせて食べることもできます。

バナナの種類が非常に多いことを知らなかったに違いありません。 ？ さて、あなたはそれを変更するために時間をかけて、あなたが手に入れることができるものを試してみてください。 ハッピーハンティング！