パッチコックとはどういう意味ですか？

パッチコックチキンとは何ですか？学者はこの用語の正確な由来はわかりませんが、18世紀のアイルランドにまでさかのぼることにほとんどの人が同意しています。この単語は、動詞（つまり、鶏のパッチコック）、形容詞（鶏のパッチコックのように）、およびそれ自体の名詞（「完成した鶏のパッチコック」のように）として使用されます。

基本的に、パッチコッキングは鶏肉を調理する準備をする方法です。この方法では、鳥を平らに開くことができるように、尾から首まで背骨を取り除きます（バタフライとも呼ばれます）。この方法により、調理時間が短縮されます。また、調味料として鶏の空洞や外部に簡単にアクセスできます。
この方法は、コーニッシュの鶏、カポン、ガチョウ、キジを含むがこれらに限定されないすべての種類の家禽に役立つことを覚えておいてください。 、ウズラ、七面鳥。
次の簡単な手順は、鶏肉やその他の種類の家禽をパッチコックする方法を示しています。家禽用鋏またはキッチンはさみの良いペアが必要です。