先週の水曜日、デポホテルのオーナーであるGiaGhilarducciからのメールで彼女は語ったこの作家：「私はほぼ1年間引退のアイデアを検討してきました…結局のところ、私はこれを50年以上行っています。」

ギラルドゥッチは、ダウンタウンのレストランのいくつかのオファーを述べました

「非常に複雑な気持ちで、私はついに不動産業者と初めて（火曜日に）上場書類に署名することにしました」と彼女は書いています。

Gia Ghilarducciと亡くなった夫のMichaelは、1985年に古いMazza House（かつてはソノマデポに電車が停車したときにホテルだった）を購入し、階下にレストラン、上階に家を作り、そこで子供たち、Giannaを育てました。とアントニオ。ジャンナは現在、ソノマバレー統一学区の管財人ジョンケリーと結婚しており、マイケルが2014年に突然亡くなったとき、アントニオ（トニー）がエグゼクティブシェフに就任しました。

ジアとマイケルは、その後サンフランシスコの高校で出会いました。彼はシティカレッジのホテルとレストランの管理プログラムで学びました。オークランドのジャックロンドンスクエアにあるシェジョセフ、ロスアルトスにあるコロンバスストリート（彼の古いノースビーチ地区にちなんで名付けられた）、パロアルトにあるリエゾンの3つの初期のレストランを経営した後、ギラルドゥッチはマイケルがワインとブドウ園に魅了されたためにソノマに定住しました。家族のワイナリーで。

同じように大きな料理のアイデアを持つ大騒ぎの仲間であるマイケルと、ジアは1987年にデポホテルの料理学校を始め、クラスはすぐに常連客でいっぱいになりました。彼らは料理のクルーズを主導し、かつてパリ郊外のシャトーヴィレットでジャックペパンと共同で教えました。

トニーギラルドゥッチは、ラフォリー、フレンチランドリー、レッド、エルドラドのローランドパッソと協力して料理の芸術と工芸品を追加しました。キッチンは、2014年から今年でレストランの35周年を迎えるまで、デポホテルのエグゼクティブシェフを務めることになりました。

トニーは、一見永遠に料理をしてきたオレゴンでの新しい生活に移る準備ができています。

ダンジネスクラブカネローニ、シーザーサラダ、子牛のスカロッピーニ、野生のイノシシのラグー、ティラミスなど、多くの人がお気に入りのデポホテルの料理を持っています。誰かがセールで噛んだ場合に備えて、これらの料理をすばやくお楽しみください。感謝祭のディナーメニューは素晴らしく見えます。 241 First St. W.、Sonoma、938-2980。