Quando si pianifica un pasto, si tende a pensare a come tutto va insieme. Ecco perché il tacchino raramente fa la sua comparsa senza ripieno, maiali in coperte e patate arrosto: funzionano e sono ciò che la maggior parte delle persone attende con impazienza! Aggiungi la salsa di mirtilli rossi, il delizioso sugo e molte verdure e hai gli ingredienti per uno spettacolare banchetto di Natale.

Avendo messo tutto questo impegno sul cibo, è un peccato non spendere un po ‘ del tempo a cercare alcuni dei migliori vini da servire con il tacchino.

Suggerimenti generali per l’abbinamento del vino con la Turchia

Il tacchino è una carne magra, ma con molto sapore, soprattutto nelle cosce. (Nota: questo basso contenuto di grassi è il motivo per cui il tacchino può diventare secco se troppo cotto).

Se stai cercando un buon vino con il tacchino, abbiamo un semplice consiglio: evita il tannino eccessivo! I tannini sono perfetti per carni e formaggi ricchi di grassi, poiché saranno ammorbiditi dalla carne.

Con una carne a basso contenuto di grassi come il tacchino, i vini ad alto contenuto di tannino possono risultare più aspri e accentuati.

Certo, non puoi dimenticare che il tacchino, servito con salsa e purè di patate o ripieno, può essere un piatto abbastanza salato. Quindi un vino con un po ‘di fruttato, acidità e basso tannino funziona brillantemente.

Che vino va con la Turchia?

Un buon punto di partenza quando stai cercando il miglior vino di tacchino arrosto l’abbinamento, è identificare alcuni dei migliori vitigni.

Sappiamo che stiamo cercando un vino dove i tannini non siano troppo marcati. È anche un buon piano avere un vino che abbia una buona croccantezza di acidità. L’acidità potrebbe non sembrare sempre invitante, ma è una parte fondamentale del vino e l’acidità è la tua migliore amica quando hai un pasto pieno fino a scoppiare con diversi sapori e consistenze.

Con questo in mente, i nostri primi quattro (e non esclusivo!) L’elenco delle uve rosse da considerare di abbinare al tuo tacchino questo Natale sono: Pinot Nero, Tempranillo, Grenache e Sangiovese.

Quando si tratta di uve bianche per il tacchino, è difficile scegliere! Anche in questo caso, non definitivo ma stiamo pensando a Chenin Blanc, Riesling, Semillon e Verdicchio. Certo, i vini Chardonnay sono fantastici con il pranzo di Natale ma è sempre divertente allargare un po ‘la rete, non credi?

I migliori vini con la Turchia

Separati in vini rossi e bianco…

Migliori Vini Rossi con Tacchino

I vini a basso tannino sono ideali per esaltare i sapori leggeri della carne, ma senza sovrastarla con dolcezza. I rossi rigogliosi e fruttati sono la nostra raccomandazione per i migliori abbinamenti di vino rosso con il tacchino.

Pinot Nero: con tannini morbidi e acidità equilibrante e rinfrescante, Les Fossiles di Domaine de Reuilly incontra il tacchino in una maglietta! Questo è un vino rosso dove un sorso non è mai, mai abbastanza.

Tempranill o: Gli spagnoli coltivano la loro amata uva rossa in tutto il paese. Le Bodegas Tempore si trovano nell’entroterra tra Barcellona e Valencia e qui hanno creato un Tempranillo caratteristico, ricco e vellutato pieno di energia nella loro Generacion 76.

Grenache: Alzi la mano se hai mai cotto troppo il tuo tacchino solo un pochino piccolissimo ed è solo un pochino asciutto!Quando si verificano tali sbavature culinarie (come fanno per tutti), Châteauneuf du Pape è il tuo migliore amico del vino. Sferzate meravigliosamente concentrate di frutti maturi e audaci, è un vino rosso molto fine da servire con il tacchino.

Poiché amiamo così tanto il vino e il grenache, consigliamo anche il Séguret della Maison Plantevin che trasuda frutta da ogni goccia . La notizia migliore è che è presente nella vendita!

Sangiovese: dove c’è la tendenza a esagerare un po ‘(dato che questa autrice del blog sembra colpevole a se stessa!) e servire più ripieni, verdure e salse con l’uccello festivo, un vino con acidità vivificante è più c rucial che mai. Quando We Dance Chianti è solo il biglietto.

I migliori vini bianchi con la Turchia

Chenin Blanc: è il finale lungo, complesso e minerale che rende il Longridge Wine Estate Chenin Blanc di recente quotazione un buon vino con il tacchino. Anche il palato medio ha il peso e la consistenza.

Riesling: dal Cile arriva un altro vino nuovo: Novas Gran Reserva Riesling. Il tocco di zucchero residuo in questo lo rende un bianco che sta molto bene con tutte le guarnizioni, soprattutto se ti piace fare il ripieno a base di noci e frutta secca. Finendo con un’acidità baciata dal lime, è un delizioso vino di Natale.

Semillon: un altro vino bianco che ha una splendida spina dorsale di acidità calcarea, il Sémillon di Château Grinou. Ancora una volta, la consistenza del vino al palato è vincente con un gustoso pranzo di Natale e uno dei migliori vini con il tacchino.

Verdicchio: Ecco un consiglio che non pensiamo avresti visto arrivare … Pievalta Perlugo Zero Spumante. Vibrante, espressivo e goloso rinfresca e ravviva il palato ad ogni angolo. Una qualità magica quando la ricchezza di tutto quel cibo in tavola comincia a farsi sentire!