L’aragosta viene praticata tutto l’anno al largo della costa del Maine da oltre 6000 aragoste che lavorano principalmente nelle piccole comunità costiere. Ma esiste una stagione delle aragoste? C’è un periodo dell’anno migliore per acquistare l’aragosta del Maine?

In generale, le migliori aragoste possono essere catturate prima del Memorial Day o dopo il Labor Day che in qualsiasi momento intermedio. Ma questo non è sempre vero. Madre Natura non sempre collabora. Come ogni New England sa il tempo è altamente imprevedibile. Le aragoste vive sono soggette a cambiamenti stagionali e regolamenti governativi che influenzano l’offerta e la domanda.

Qual è il periodo migliore dell’anno per comprare l’aragosta?

La pesca dell’aragosta è più attiva nel Golfo del Maine, nella baia di Fundy, nel Golfo meridionale di San Lorenzo e nella costa della Nuova Scozia. Il Canada marittimo ha le proprie stagioni delle aragoste progettate per gestire e conservare il pescato di aragosta per le generazioni future.

Ulteriori informazioni sulle pratiche e le leggi per la conservazione dell’aragosta

Il Canada rappresenta oltre il 60% delle aragoste sbarca in Nord America e fornisce più della metà della fornitura mondiale di aragosta. In Canada la stagione delle aragoste raggiunge il picco due volte l’anno, una in primavera (aprile-giugno) e un’altra a dicembre. Le province canadesi sono state suddivise in 41 singole zone di pesca dell’aragosta (LFA). Ogni area è soggetta alla propria stagione, che va da otto settimane a otto mesi. Le pause nei tempi di pesca sono sincronizzate con il periodo di muta delle aragoste. Le maggiori catture di aragoste canadesi si registrano nelle zone 33 e 34, con la pesca più consistente generalmente avvenuta nel mese di novembre.

Summertime Lobster è il migliore?

L’estate è sinonimo di aragosta. Alcuni degli sbarchi di aragosta più alti sono nei mesi estivi. Lobsterman lavora 24 ore su 24 per soddisfare la domanda dei turisti sulla costa. Troverai più aragoste in estate poiché migrano sulla riva verso acque più calde, molte perdendo i loro gusci. Dopo la muta delle aragoste hanno bisogno di nutrirsi. E le aragoste affamate e attive sono più facili da intrappolare! Gran parte del prodotto tra luglio e fine settembre è caratterizzato da un guscio morbido. Queste aragoste dal guscio molle non sono così forti e sono più difficili da trasportare vive. Inoltre, le aragoste dal guscio morbido hanno meno carne per libbra rispetto alle aragoste dal guscio duro. Vedrai un paio di livelli di prezzo in estate; un prezzo economico per le aragoste dal guscio morbido e prezzi più alti per le aragoste dal guscio duro.

L’aragosta viva è storicamente un alimento estivo nel New England, ma l’aumento della domanda mondiale, soprattutto dall’Asia, lo è iniziando a cambiarlo. Ciò significa che la domanda può essere più alta nei mesi più freddi, una volta considerata l’aragosta “fuori stagione”.

Possiamo mangiare l’aragosta in inverno?

Da metà settembre a fine novembre si pesca l’aragosta. in pieno svolgimento. Il bottino è ottimo, soprattutto per le aragoste vive e dal guscio duro. Gran parte dell’inventario di aragoste verrà utilizzato per soddisfare la domanda di cene di Natale e feste di Capodanno. La maggior parte delle aragoste dal guscio duro viene spedita all’estero a Europa e Asia, dove ottengono il massimo del dollaro. In previsione dei cambiamenti stagionali e quando il raccolto supera la domanda, l’eccesso viene immagazzinato o pestato per essere reso disponibile quando il pescato è più lento.

Le aragoste sono meno attive come l’acqua la temperatura scende. Quando la temperatura dell’acqua è molto fredda (da gennaio a marzo), non si pesca troppa aragosta. Il freddo, il vento e il mare mosso rendono difficile l’aragosta. Ci sono poche anime coraggiose che sfidano gli elementi. La qualità delle aragoste riprende a maggio e giugno, poco prima della muta, quando le aragoste hanno più carne.

Mesi migliori per comprare aragosta

Gennaio, febbraio e marzo

Le aragoste scarseggiano e i prezzi sono ai massimi. Durante i mesi invernali le aragoste si spostano più al largo, obbligando le aragoste a percorrere distanze maggiori e il tempo rigido rende più difficile il lavoro dei pescatori.

Aprile, maggio e giugno

Prezzi raggiungerà il picco all’inizio della primavera, ma con il riscaldamento del clima, la pesca dell’aragosta riprende ei prezzi scendono a maggio e giugno. Maggio è in genere uno dei mesi migliori dell’anno per acquistare aragoste vive. Le scorte sono molto buone in quanto la domanda delle località estive non è ancora cominciata. Le aragoste sono generalmente più sode e carnose dopo i mesi freddi.

Ottobre, novembre, dicembre

Accanto alla tarda primavera, l’autunno è uno dei periodi migliori dell’anno per acquistare buone aragoste dal guscio duro. Dopo il Labor Day tutti i turisti sono tornati a casa e gli sbarchi delle aragoste sono al massimo. I prezzi dell’aragosta rimangono ragionevoli, aumentando un po ‘nel periodo natalizio. Il prezzo sale di nuovo bruscamente con l’arrivo del clima invernale.

Catturare l’aragosta del Maine online

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