I semi di coriandolo sono stati apprezzati dall’India e dalla Cina fino al centro Oriente sin dalla storia antica. I semi di coriandolo sono stati trovati anche in antichi scritti sanscriti e nelle antiche tombe egizie.

I semi di coriandolo hanno un sapore delicato, quindi non esitare a usarli liberamente. Si mescolano magnificamente con aglio e peperoncino e si abbinano bene con agnello, salsicce e altri piatti di maiale, curry e verdure. I semi sono usati interi per il decapaggio e nelle bevande, il coriandolo macinato per la cottura al forno e le zuppe e aggiungono un sapore simile alla salvia strofinata, al cumino e al limone.

Miglior sostituto del coriandolo

Il seme di coriandolo è una spezia abbastanza versatile e, sebbene sia difficile trovare un sostituto esatto, questi trucchi per spezie ti aiuteranno nel momento del bisogno. I semi di coriandolo sono spesso descritti come un sapore terroso, nocciolato e pepato e leggermente limone. Se una ricetta richiede semi di coriandolo e non li hai o i tuoi semi di coriandolo macinati sono stati sul tuo scaffale per troppo tempo, abbiamo degli ottimi sostituti del coriandolo per te.

Questi sono alcuni dei migliori sostituti del coriandolo:

Migliori spezie da usare:

Cumino

Curry Masala in polvere

Garam Masala

Oppure mescola queste spezie:

Parti uguali di cumino e origano

Spezie da usare in un pizzico:

Semi di cumino

Origano essiccato

Migliore scommessa: semi di cumino

I semi di cumino appartengono alla stessa famiglia del coriandolo e daranno un sapore simile alla terra e all’anice a qualsiasi piatto . I semi di cumino sono usati nel pane di segale, nell’insalata di patate e trovano la loro strada nelle miscele e nei piatti di spezie indiane. I semi di cumino sono particolarmente aromatici e dovrebbero essere usati con parsimonia. Sostituisci il coriandolo nella tua ricetta con una quantità uguale di semi di cumino.

Seconda opzione: semi di cumino

Come il coriandolo, il cumino non è difficile da trovare. Il cumino mancherà delle note agrumate di limone come il coriandolo, ma può fornire un sapore terroso simile. Sostituisci il coriandolo nella tua ricetta con 3/4 parte di cumino e, se riesci a trovarlo, opta per il cumino nero, che è più piccolo e ha un aroma più dolce.

Prova le miscele: polvere di curry & Garam Masala

Il curry in polvere contiene fortemente il coriandolo come ingrediente ma conterrà anche altre spezie. Se stai cucinando un piatto indiano, il curry in polvere o altre spezie indiane possono essere un sostituto accettabile del coriandolo. Alcuni consigli: se la tua ricetta include alcuni degli altri ingredienti nel curry in polvere, evita di raddoppiarli. La maggior parte delle polveri di curry includerà anche la polvere di curcuma biologica, che aggiungerà un giallo brillante al cibo che stai cucinando, quindi fai attenzione!
Garam masala è un’altra miscela di spezie indiane che contiene fortemente coriandolo. Tuttavia si applicano le stesse avvertenze: come il curry in polvere, il garam masala contiene altre spezie che possono alterare il tuo piatto.

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