Questa salsa di bistecca di funghi è funghi saltati in una gustosa salsa marrone arricchita con burro. Questa salsa ai funghi è il condimento migliore in assoluto per le bistecche, ed è anche ottima servita su pollo, maiale e frutti di mare.
A casa mia i funghi sono spesso sul tavolo da pranzo, che siano grigliati, arrostiti o serviti come una deliziosa salsa per bistecca.
Adoro una buona bistecca, ma sai cosa trasforma una buona bistecca in un’ottima bistecca? Una generosa cucchiaiata di salsa ai funghi in cima! Questa salsa ai funghi è semplicissima da preparare e renderà le tue bistecche come se provenissero da un ristorante.
Come si prepara la salsa ai funghi?
Questa salsa inizia con un sacco di funghi freschi a fette, che vengono cotti nel burro fino a doratura. L’aglio viene aggiunto per il sapore e la farina viene utilizzata per l’agente addensante. Il prossimo passo è aggiungere il brodo di manzo, la salsa Worcestershire e il gocciolamento della padella dalla bistecca cotta. Dopo che la salsa si è addensata, aggiungi ancora un po ‘di burro, quindi versalo sulla bistecca e divertiti.
Suggerimenti per bistecca di funghi
- Ho tagliato i miei funghi a fette spesse perché li trovo più facili da mangiare in questo modo, ma puoi tagliarli a metà se preferisci. Assicurati solo di regolare il tempo di cottura di conseguenza.
- I funghi rilasceranno molto liquido durante la cottura. Se aspetti pazientemente, quel liquido evaporerà e quando ciò accadrà, i funghi avranno quell’esterno ben caramellato e dorato.
- Aggiungo l’aglio verso la fine del tempo di cottura in modo che non brucia.
- Di solito aggiungo una spolverata di prezzemolo fresco per guarnire la mia salsa di funghi, ma altre ottime opzioni sono aneto, erba cipollina o foglie di timo.
- Questa ricetta richiede funghi champignon, ma puoi sostituire altri tipi di funghi come cremini, portobello, shiitake o ostriche.
COME FATE PULIRE I FUNGHI?
Il modo migliore per pulire i funghi è usare un tovagliolo di carta umido per strofinare delicatamente lo sporco da ogni fungo. Puoi anche sciacquare i funghi in uno scolapasta, ma assicurati di sciacquarli brevemente; non immergerli in acqua.
VARIAZIONI DI SALSA BISTECCA DI FUNGHI
Questa è una ricetta di base, ma puoi assolutamente aggiungere altri ingredienti per personalizzare la tua salsa secondo i tuoi gusti!
- Piccante: aggiungi 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato.
- Cremoso: aggiungi 2 cucchiai di panna montata fino alla salsa finita.
- Formaggio: mescolare 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato, fontina o formaggio cheddar bianco prima di servire.
- Cipolle: aggiungere 1 cipolla gialla affettata sottilmente quando si mettere i funghi nella padella per cuocere.
Questa salsa non è solo per bistecche, provala braciole di maiale alla griglia, pollo arrosto o anche come salsa per purè di patate! Non importa come usi la tua salsa ai funghi, è destinata ad essere un grande successo.
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Salsa di bistecca di funghi
Ingredienti
- 4 cucchiai di burro uso diviso
- 16 once di funghi a fette
- 1 1/2 cucchiaino di aglio tritato
- 2 cucchiai di farina
- 1 1/2 tazza di brodo di manzo
- 1 cucchiaio e mezzo di Wo Salsa rcestershire
- 2 cucchiai di pan sgocciolato da bistecca cotta facoltativo
- sale e pepe qb
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Istruzioni
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Fai sciogliere 2 cucchiai di burro in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungere i funghi e condire con sale e pepe a piacere.
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Cuocere per 5-7 minuti o finché i funghi non si saranno ammorbiditi e saranno dorati. Aggiungere l’aglio e cuocere per 30 secondi. Incorporare la farina.
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Sbattere lentamente il brodo di manzo, la salsa Worcestershire e le gocce di padella. Portare a ebollizione e cuocere fino a quando non si sarà addensato. Incorporare i restanti 2 cucchiai di burro fino a quando non si saranno sciolti.
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Cospargere di prezzemolo, quindi versare la salsa sulla bistecca o sulle proteine a scelta.
