“Cosa! Non hai usato carne in queste verdure? Sì, giusto!” di solito è quello che sento quando servo questi cavoli vegetariani. Possono reggere il confronto con la mia ricetta di cavolo riccio in stile meridionale a testa alta. Sono pieni di sapore e sì, anche il liquore in pentola sta scoppiando! 🙂
Guardami mentre preparo questi cavoli verdi vegetariani dall’inizio alla fine!
Questa è la mia ricetta di famiglia preferita per cavolo cappuccio senza brodo di pollo e carne affumicata. È più sano ma non aspettarti di dover sacrificare il gusto! Non ti mancherà nemmeno la carne.
Passa la salsa piccante! È accesa e scoppia !!!
Questa ricetta vegetariana del cavolo cinese è approvata dalla famiglia, il che non è facile da fare nel mio profondo sud, dì le cose come stanno, famiglia. Prova a portare a cena una pentola di cavolo nero che non abbia un pezzo di carne affumicata nella pentola e ci saranno sicuramente alcuni problemi e un grande occhio laterale. Non con questa ricetta però!
bontà affumicato, leggermente salato, leggermente aceto!
Questi cavoli verdi sono pieno di sapore del sud! La chiave per una pentola di guuuud, yes guuuud, verdure vegetariane del cavolo meridionale o qualsiasi tipo di cavolo per quella materia, è creare un brodo saporito in cui cuocere lentamente i cavoli. Questa ricetta inizia con un brodo fatto con un ricco brodo vegetale per il massimo sapore, aglio e cipolle freschi, sale di melo affumicato per quel gusto affumicato, pancetta e fiocchi di peperoncino per un calcio. I cavoli verdi assorbono tutta quella bontà.
Yum !! Ecco il brodo saporito e affumicato in cui cuoceremo a fuoco lento le nostre cavoli!
Adoro questa ricetta perché è così facile ea volte voglio solo una versione senza carne di piatti pieni di sentimento come cavolo cappuccio.
Stampa Pin
Vegan Southern Collard Greens
Ingredienti
- 1/2 piccola cipolla gialla a dadini
- 3 spicchi d’aglio tritati
- 2-3 tazze di brodo vegetale ne ho usato solo 2 tazze
- 1 cucchiaino di sale affumicato di melo o qualsiasi tipo di sale affumicato
- 1/2 cucchiaino di peperone rosso fiocchi
- 2 libbre di cavolo cappuccio
- pepe nero
- salsa piccante
Istruzioni
-
Rivesti una padella o una pentola grande e profonda con olio vegetale.
-
Soffriggere le cipolle finché sono quasi tenere a fuoco medio e poi aggiungere l’aglio.
-
Cuoci finché cipolla e aglio non sono fragranti, circa 2-3 minuti.
-
Aggiungi brodo vegetale.
-
Condire il brodo con sale affumicato e fiocchi di peperoncino.
-
Assaggia e aggiusta i condimenti se necessario. Assicurati che sia di tuo gradimento perché è così che le tue verdure avranno un sapore.
-
Porta cuocere a fuoco lento e ridurre la fiamma.
-
Aggiungi i verdi. Il verde appassirà man mano che cuocere.
-
Fai sobbollire per 1 ora a 1 ora e 30 minuti. Non bollire. Aggiungine altro brodo vegetale se necessario. Potrebbe richiedere più o meno tempo quindi assicurati di controllarli dopo 30-45 minuti. Una volta cotti, i verdi saranno verde scuro, teneri e non avranno un sapore crudo.
-
Aggiungi altro sale affumicato, pepe nero, fiocchi di peperoncino e salsa piccante, se lo desideri. (Lo faccio sempre!)
-
Buon divertimento!
-
Aggiungi salsa piccante o aceto, se lo desideri.
Video
Note
È possibile utilizzare qualsiasi tipo di sale affumicato.
Il tempo di cottura può variare.
Se lo desideri, aggiungi pomodori freschi e peperoni rossi.
