Preparato per torta al cioccolato fatto in casa è un semplice alimento da dispensa da zero per preparare luce torta al cioccolato o cupcakes umidi in pochi minuti!
Se sei un fan della decadenza del cioccolato, lo farai goditi anche il calice al cioccolato caldo, lo sciroppo al cioccolato fatto in casa o i biscotti al cioccolato fondente al triplo!
Bene, la stagione dei compleanni a casa nostra sta ufficialmente volgendo al termine. Con tutti e cinque i nostri compleanni che cadono nell’arco di dieci settimane, questo è il periodo dell’anno in cui mi ritrovo a incartare regali e appendere palloncini e cuocere una torta (o torta, nel caso di mio marito) ogni due settimane.
E anche se adoro festeggiare i compleanni nella nostra famiglia ogni anno, devo ammettere che mi stanco un po ‘a farli tutti in così stretta successione. Quindi, quando il compleanno n. 4 su 5 è arrivato Un paio di settimane fa e mi sono ritrovato a dover cuocere una serie di cupcakes prima di andare a letto, sono stato sollevato di scoprire che avevo un sacchetto di preparato per torta al cioccolato fatto in casa in attesa nella dispensa!
Non mi vergogno di ammettere che sono cresciuto con torte fatte con un preparato per torte acquistato in negozio, e sono state alcune delle prime cose che ho imparato a cucinare da solo . La facilità! La velocità! La comodità!
Ma poi quando ho avuto figli e ho iniziato a prestare più attenzione agli ingredienti che stavo dando da mangiare alla mia famiglia, ho scambiato con riluttanza i miei amati preparati per dolci e ho iniziato a cuocere da zero.
Motivi per preparare il preparato per torte fatte in casa
Anche se “è un po ‘più di lavoro e richiede un po’ più di tempo, ho scoperto che mi piace cucinare prelibatezze fatte in casa che non finiscono con lo strano retrogusto chimico che può provenire dalle miscele per dolci acquistate in negozio. Ma per rendere la cottura da zero il più semplice possibile, ho rifornito la mia dispensa di miscele fatte in casa negli ultimi anni, dal preparato per pane di mais fatto in casa al preparato per waffle fatto in casa al preparato per pancake fatto in casa e altro ancora.
Questo preparato per torta al cioccolato fatto in casa è semplicemente la mia ultima aggiunta all’arsenale!
- È veloce da montare.
- Posso controllare gli ingredienti. Ad esempio, posso cuocere una torta utilizzando farina integrale di grano sano invece di farina bianca per tutti gli usi, se lo desidero.
- Quando sono pronto per montare una torta fatta in casa, posso farlo in un lampo!
Come preparare un preparato per torte al cioccolato fatto in casa
Poiché il cioccolato tende a una torta spesso richiesta da queste parti, questo è il primo sapore che ho deciso di inventare. Quindi, per questo preparato per torta al cioccolato fatto in casa, ho preso ispirazione dalla mia ricetta preferita per la torta al cioccolato (grazie, Hershey “s). Ed è stato COSÌ FACILE!
- Misura e sbatti insieme gli ingredienti secchi .
- Trasferisci la miscela in un sacchetto di plastica delle dimensioni di un gallone.
- Scrivi le istruzioni per aggiungere gli ingredienti bagnati e cuocere al forno. (Oppure stampa le mie pratiche istruzioni pronte all’uso di scorrendo appena sotto la ricetta!)
- Ripeti ancora un paio di volte per altre miscele di torte.
- E, infine, conserva i tuoi sacchetti di miscela per torte da zero nella dispensa per gli ultimi futuri. minuscole emergenze!
La MIGLIORE torta al cioccolato
Questo preparato per torta al cioccolato fatto in casa produce una torta al cioccolato leggera, ariosa e deliziosa (o cupcakes, come visto in questo post) .In effetti, recentemente ho usato questo preparato per dolci per cuocere una torta per il compleanno di mia figlia. Mio marito era entusiasta di come quella torta fatta in casa con il preparato per torta al cioccolato fosse molto meglio della fantasia della torta al cioccolato da forno che aveva comprato per il mio compleanno poche settimane prima. La prova è nel budino – ehm, preparato per dolci – gente!
Ma per me, un aspetto altrettanto impressionante di questa ricetta è la sua praticità. Quando inciampo nella dispensa dopo aver messo a letto i bambini perché ho bisogno di cuocere una torta per il giorno successivo (il che, onestamente, è il ultima cosa che mi sento di fare alla fine di una lunga giornata), interiormente faccio una piccola ruota quando spio un preparato per torte fatte in casa che mi aspetta sullo scaffale.
È incredibile quanto tempo e l’energia viene eliminata dal processo di cottura della torta semplicemente non dovendo misurare gli ingredienti secchi! E “tutti sanno che sono favorevole alle scorciatoie pur essendo in grado di mantenere” lo stato degli ingredienti non trasformati “.
Opzioni per la cottura
Questo preparato per torte al cioccolato artigianale può essere preparato nelle seguenti varianti:
Quindi il la prossima volta che hai bisogno di cuocere una torta al cioccolato, risparmia tempo usando un preparato per dolci … un preparato per torta al cioccolato fatto in casa, cioè! È pronto in forno in un attimo senza ingredienti icky e la torta che ne risulta ha un sapore straordinario. Vorresti solo che avessi pensato di farlo prima. 😉
Suggerimenti utili, trucchi, & Attrezzatura
- Versare acqua bollente nella pastella della torta sembra strano, io conoscere.E la pastella risultante è spaventosamente sottile. Ma questo trucco produce una mollica leggera, umida e tenera, quindi non aver paura di provarci!
- Uso sempre lievito e bicarbonato di sodio quando assemblo miscele per dolci fatte in casa, il che garantisce che si manterranno freschi nella dispensa più a lungo. Perché, sai, è importante che i tuoi prodotti da forno lievitino davvero quando sono cotti. 😉
- Sulla stessa linea, mi piace mescolare tre miscele di torte al cioccolato fatte in casa alla volta. Ma lo faccio con l’intento di usarli entro sei mesi circa. E sono sicuro di scrivere la data sulle buste così mi ricordo quanti anni hanno!
- Preferisco sbattere gli ingredienti secchi insieme in una ciotola, trasferire la miscela risultante in una busta e poi ripetere il passaggi nella stessa ciotola per ogni miscela di torta aggiuntiva che desidero assemblare.
- Infine, ho glassato i cupcakes in queste foto usando Chocolate Buttercream Frosting e il mio trucco di plastica usa e getta preferito.
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Preparato per torta al cioccolato fatto in casa
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Ingredienti
PER ASSEMBLARE UN PREPARATO PER TORTE:
- ▢ 2 tazze di zucchero
- ▢ 1 3/4 tazze di farina per tutti gli usi
- ▢ 3/4 tazza non zuccherata cacao in polvere
- ▢ 1 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- ▢ 1 cucchiaino e mezzo di bicarbonato di sodio
- ▢ 1 cucchiaino di sale
PER FARE UNA TORTA:
- ▢ 2 uova, a temperatura ambiente
- ▢ 1 tazza di latte, a temperatura ambiente
- ▢ 1/2 tazza di olio vegetale leggero, come girasole o cartamo
- ▢ 2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro
- ▢ 1 tazza di acqua bollente
Istruzioni
PER FARE UN MIX PER TORTE:
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In una grande ciotola, sbatti insieme lo zucchero, la farina, il cacao in polvere, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale fino a quando non saranno ben amalgamati. Trasferisci in un sacchetto di plastica da un gallone. (Ripeti per tutte le miscele per torte che desideri assemblare.)
PER USARE LA MISCELA PER TORTE:
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Regola la griglia del forno in posizione centrale e preriscalda il forno a 350 ° F. Imburrare e infarinare una teglia rettangolare (9 x 13 pollici), OPPURE due teglie rotonde (9 pollici), OPPURE allineare 24 stampini per muffin con carta da forno.
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Versare il preparato per torta al cioccolato fatto in casa in una grande ciotola. Unisci le uova, il latte, l’olio e la vaniglia usando una frusta elettrica. Sbatti a velocità media per 2 minuti, raschiando la ciotola secondo necessità. Incorporare gradualmente l’acqua bollente (1/4 di tazza alla volta) fino a quando la pastella è ben amalgamata (sarà sottile e liquida).
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Versare la pastella nelle padelle preparate, dividendola uniformemente. Cuocere fino a quando uno stuzzicadenti di legno inserito al centro non risulta pulito, utilizzando questi tempi come linea guida: una teglia rettangolare (9 x 13 pollici) = 35-40 minuti; due teglie rotonde (9 pollici) = da 30 a 35 minuti; 24 cupcakes = da 20 a 22 minuti.
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Raffredda le torte in padella per 10 minuti (solo 5 minuti per i cupcakes) prima di girarli su una gratella. Lasciar raffreddare completamente prima di glassare.
ATTREZZATURA NECESSARIA
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Note
- Preferisco sbattere gli ingredienti secchi insieme in una ciotola, trasferendo la miscela risultante in un sacchetto, e poi ripetere i passaggi nella stessa ciotola per ogni preparato per torte aggiuntivo che desidero montare.
- Mi piace mescolare tre Preparati per Torta al Cioccolato Fatti in Casa alla volta con l’intento di usarli entro sei mesi. Assicurati solo di scrivere la data sulle buste in modo da ricordare quanti anni hanno.
- Usa sempre lievito e bicarbonato di sodio freschi quando assembli le miscele per dolci fatte in casa per assicurarti che rimangano fresche nella dispensa più a lungo.
- Dopo aver versato l’acqua bollente nella pastella, sembrerà insolitamente sottile. Ma non allarmarti! Questo metodo produce una torta leggera, umida e tenera.
- I valori nutrizionali di seguito sono calcolati per una porzione di torta al cioccolato (non solo una porzione di preparato per dolci), se preparata come diretto utilizzando tutti gli ingredienti.
