Ti chiedi come aggiungere sapore al tofu? Ecco come cuocere il tofu con 3 marinate audaci e saporite! Non mangiare mai più il tofu insipido, con queste tre varianti: Sesame Ginger Miso, Spicy Mexican Tofu e BBQ Tofu. Ricette semplici, vegane e facili! Ottimo per la preparazione dei pasti! Se preferisci rosolare il tofu sul fornello, assicurati di dare un’occhiata a questa ricetta del tofu croccante.
Molti di voi lo hanno mi ha mandato messaggi e e-mail chiedendomi come aggiungere più sapore al tuo tofu.
Come aggiungi sapore al tofu?
Uno dei modi più semplici per aggiungere sapore al tofu è cuocere il tofu in una marinata saporita. Proprio come una spugna, il tofu assorbirà i sapori che lo circondano, quindi cuocere il tofu direttamente nella marinata incoraggia questo processo concentrando i sapori e asciugandolo un po ‘, dando al tofu una consistenza piacevole. Il tofu al forno è davvero facile come si arriva.
Anche i mangiatori più esigenti sembrano apprezzarli! Veramente! E queste tre saporite marinate di tofu sono abbastanza semplici da incorporare nei tuoi pasti settimanali. Scegline uno, quindi prepara un lotto la domenica aggiungendolo ai pasti che stai già preparando: Buddha Bowls, tacos, fritture in padella, noodles asiatici o semplicemente servire con un contorno abbondante di verdure.
Se preferisci cucinare tofu sul fornello, assicurati di guardare questa ricetta di tofu croccante.
Il tofu può essere tagliato in pezzi di varie dimensioni- cubetti, strisce o “filetti” a seconda di come si prevede di utilizzarli.
Come cuocere il tofu:
- Preriscaldare il forno a 400F
- Asciugare un blocco di tofu con carta assorbente e premere leggermente il tofu, rilasciando l’acqua.
- Tagliare il tofu a pezzi – strisce, cubetti o “filetti” e disporlo su una teglia rivestita di carta da forno.
- Ricopri tutti i lati liberamente con la tua marinata preferita!
- Versa la marinata rimanente sopra o sopra le verdure per cuocere insieme.
- Metti il tofu nel forno a 400 ° F e cuocere senza coperchio per 25 minuti.
- Per un tofu al forno ancora più croccante, continua a cuocere per altri 5-10 minuti!
Premete il tofu prima o dopo la marinatura?
Pensa al tofu come una spugna. Vuoi spremere un po ‘dell’acqua dal tofu prima di marinarlo. Questo permetterà al tofu di assorbire un po ‘di marinata, aspirandola. Il modo migliore per farlo è prendere 2 tovaglioli di carta e asciugare leggermente e premere ogni lato di un intero blocco. Non cercare di premere troppo forte o tutta l’acqua, un po ‘di umidità è buona qui. Quindi taglia.
Cosa succede se non premi il tofu?
Se non si preme il tofu prima di infornare, la marinata potrebbe non immergersi nel tofu (perché è riempito d’acqua), risultando in un tofu meno saporito e meno croccante.
Marinate di tofu saporite:
- Tofu al sesamo e zenzero al forno – particolarmente buono con piatti in stile asiatico come l’insalata di noodle thailandese della scorsa settimana – davvero gustoso anche negli involtini primavera o nelle ciotole di buddha in stile asiatico o servire come un semplice piatto vegano con contorno di verdure di stagione.
- Tofu BBQ piccante al forno – un mix della tua salsa barbecue preferita con un po ‘di salsa sriracha (o fiocchi di peperoncino) versato su tofu salato prima della cottura . Ottimo accanto ai pasti estivi in stile barbecue con mais grigliato, avocado e slaw, o in cursori o panini vegani o sopra una ciotola di verdure estive grigliate.
- Tofu al forno stile messicano speziato affumicato, condito con cumino, peperoncino in polvere chipotle, questo gustoso tofu è perfetto in tacos, ciotole di burrito o in insalate di taco.
- E se ti piace Peanut TOFU- Vai qui!
- O Tofu Shawarma, vai qui!
Puoi marinare il tofu troppo a lungo?
Più salata è la marinata, più breve è il tempo di marinatura. Ricorda, il tofu è come una spugna. Poiché stai cuocendo il tofu nella marinata, puoi cuocere il tofu subito dopo averlo ricoperto nella marinata o non più di 24 ore di marinatura.
Quello che mi piace di queste ricette di tofu al forno è che puoi prepararne e cuocerne una parte in anticipo la domenica, quindi utilizzare il tofu al forno per vari pasti infrasettimanali quando il tempo è poco.
La marinata del tofu richiede circa 5 minuti di pratica, prima di andare in forno a cuocere per 25-30 minuti.
Alcuni di voi mi hanno detto che siete “fuori” soia e capisco. Per me personalmente, quando acquisto il tofu, opto per il tofu organico e non OGM e lo godo con moderazione – una volta alla settimana o giù di lì, come una buona fonte di proteine vegetali.
Inoltre mi piace davvero e così anche il mio marito amante della carne, sempre un bonus!
Quindi mescolarlo up, fa parte del nostro repertorio.
Troppe cose non sono mai una buona idea.
Sopra, il tofu al forno messicano affumicato e speziato è perfetto per i tacos infrasettimanali.
Di seguito, il tofu al forno con zenzero e sesamo è delizioso su spaghetti di arachidi tailandesi.
A volte io ‘ Tagliamo il tofu in diverse forme e dimensioni per vari usi. Ad esempio, li ho tagliati a strisce lunghe e strette per involtini primavera e tacos. I “filetti” più grandi sono usati come “piatto principale” e i cubetti più piccoli sono ottimi per le ciotole del Buddha o gettati nelle insalate. Per la cottura, assicurati che il tofu abbia uno spessore di circa ¾ un pollice.
Frulla o mescola gli ingredienti della marinata e versaci sopra o un pennello.
Infornare a 400 F per 25-35 minuti. E questo è tutto!
Il tofu cotto esce croccante e pieno di sapore.
Il tofu al forno si conserva in frigorifero fino a 4-5 giorni. In realtà fa abbastanza freddo.
Ecco lo zenzero al sesamo cotto tofu, con la mia insalata preferita … Insalata di noodle thailandese!
Le ricette di tofu non devono mai più essere noiose o insipide! Prova una di queste ricette di tofu al forno questa settimana!
Se preferisci cucinare il tuo tofu sul fornello, visita il post per Tofu croccante!
Se ti piace l’idea di TOFU ARACHIDI , visita questo post per Bali Bowls e prendi la ricetta lì!
Mi piace anche cuocere il tofu con questa salsa di Sichuan … così gustosa!
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Descrizione
Come CUCINARE il Tofu con 3 GUSTOSE marinate! Non mangiare mai più il tofu insipido, con queste tre varianti: sesamo e zenzero miso, tofu messicano piccante e tofu barbecue. Ricette semplici, vegane e facili! Ottimo per la preparazione dei pasti!
Ingredienti
Tofu al sesamo allo zenzero al forno
- 16 once di tofu biologico, compatto o extra sodo, non OGM
- 2 cucchiai di olio di sesamo tostato
- 3 cucchiai di salsa di soia o di Braggs senza glutine Aminoacidi liquidi (il tamari sarà troppo salato )
- 1 cucchiaio di miso (o 1 cucchiaio in più di salsa di soia)
- 3-4 fette sottili di zenzero, bucce ok
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaio di aceto di riso (facoltativo)
- 1-3 cucchiaini di pasta di peperoncino (tutto facoltativo)
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
Tofu barbecue al forno
- 16 once di tofu biologico, compatto o extra compatto, non OGM
- un pizzico di sale e pepe generoso
- ½ tazza – ¾ tazza di salsa barbecue (aggiungere sriracha o scaglie di peperoncino per un po ‘di calcio)
Tofu affumicato piccante stile messicano
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di aceto di mele (o bianco)
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di aglio granulato (o spicchio d’aglio tritato finemente)
- ¾ cucchiaino di sale kosher
- ¼ –½ cucchiaino di chipotle in polvere
- ½ cucchiaino di paprika affumicata
- 1 cucchiaino di origano messicano (opzionale)
E se ti piace il TOFU di arachidi al forno, vai qui!
O al forno Tofu Shawarma, vai qui!
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 400F
- Tampona il blocco di tofu con carta assorbente. Premi delicatamente il tofu per rilasciare un po ‘di liquido, asciugando mentre procedi.
- Taglia il tofu a pezzi (strisce, cubetti, quadrati o filetti) di circa 3/4 -1 pollice di spessore.
- Mettere su una teglia rivestita di carta da forno.
- Raccogliere e fare una marinata.
- Per la marinata al sesamo allo zenzero: frullare gli ingredienti (tranne i semi di sesamo) in un frullatore fino a che liscio, versare sopra il tofu , rivestendo bene tutti i lati. Cospargere di semi di sesamo. Cuocere per 40-50 minuti e per una grigliata ancora più croccante per qualche minuto.
- Per il tofu barbecue: cospargere il tofu con sale e pepe. Mescolare la salsa barbecue e 1-2 cucchiaini di sriracha insieme in una piccola ciotola. Assaggia, regola il calore. Se ti piace il tofu croccante, aggiungi un paio di cucchiaini di olio d’oliva. Ricoprire abbondantemente la parte superiore e le pareti del tofu con la salsa barbecue. Cuocere in forno per 25-35 minuti, forse più a lungo se ben ricoperto.
- Per il tofu messicano: mescolare tutti gli ingredienti insieme in una piccola ciotola, quindi spennellare la marinata sul tofu.
- Posizionare il rivestimento tofu nel forno a 400 ° F e controllare dopo 25 minuti, cuocendo 5-15 minuti in più per una maggiore croccantezza.
- Per una maggiore croccantezza, cuocere alla griglia. (In realtà ho impostato il mio forno a gas a 425F- e uso la griglia centrale- ma alcuni stavano bruciando- quindi ho abbassato il fuoco qui. Puoi sempre provarlo.)
Note
Se usi l’amminoacido di cocco invece di Braggs o salsa di soia, aggiungi più sale per migliorare il sapore. È meno salato di Braggs e salsa di soia.
Se hai problemi a rendere il tofu più croccante, potrebbe essere che non hai spremuto abbastanza liquido.
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