Da qualche parte negli anni ’80, gli involucri sono diventati un’enorme mania del cibo salutare, grazie a un aumento delle diete a basso contenuto di carboidrati. Quindi è facile pensare automaticamente a loro come alternative salutari a basso contenuto di carboidrati al pane. Ma solo una manciata delle migliori tortillas e involtini merita davvero quell’etichetta. Tieni presente che una pellicola o una tortilla può essere preparata con un’ampia varietà di ingredienti (dai cereali ai fagioli, cavolfiore e oltre). Pertanto, può variare da un’alternativa veramente sana al pane, a un ingrediente di bassa qualità che è meglio lasciare fuori dalla tua dieta.

Ma altrettanto importante quanto la nutrizione dell’involucro stesso è ciò che ci metti dentro. Sono carni e formaggi ad alto contenuto di sodio o ripieni ad alto contenuto di grassi? Ricorda che un involucro non è necessariamente migliore del pane per un’esperienza simile a un panino. È un punto di partenza per scelte migliori.

Come scegliere le migliori tortillas e piadine

Qui “Ecco cosa cercare quando si scelgono tortillas o involtini:

• Guarda le dimensioni della porzione. Alcune porzioni consentono due involtini, altre solo uno, quindi assicurati di confrontarli correttamente.
• Comprendi la nomenclatura dei carboidrati. Non dare per scontato che “senza carboidrati” o “senza carboidrati” significhi che non ci sono carboidrati totali. Un’etichetta dovrebbe indicare “zero carboidrati netti” perché significhi veramente che non ci sono carboidrati nel prodotto.
• Se l’involucro è senza cereali, controlla l’elenco degli ingredienti. È più probabile che i prodotti senza cereali siano caricati con ingredienti come la gomma, che può avere effetti negativi sul sistema gastrointestinale, e gli amidi (amido di tapioca, fecola di patate, amido di mais ecc.), che potrebbe essere problematico se “stai evitando cibi specifici (mais OGM, per esempio).

Le sei tortillas e piadine più salutari

Siete Foods” Tortillas di farina di ceci

Siete Foods dovrebbe essere uno dei tuoi marchi preferiti se “stai cercando impacchi sani fatti con ingredienti alternativi . Adoriamo le loro tortillas a base di farina di ceci, ma ne fanno anche una versione con farina di manioca, farina di mandorle e altro ancora. Le tortillas sono prive di soia, cereali, glutine e latticini, rendendole una scelta ideale per chi ha più allergie. Se guardi l’elenco degli ingredienti, è composto da cibi familiari come farina di ceci, farina di tapioca e aceto di mele. La gomma di guar, l’unico ingrediente che può darti una pausa, è in realtà un agente addensante e stabilizzante ottenuto da un fagiolo.

Greenleaf Foods “Involtini di spinaci crudi

Questi involtini di spinaci sono davvero ricchi di spinaci e altri ingredienti naturali. Capovolgi la confezione e vedrai solo mele, spinaci, cipolla, quinoa, nettare di cocco e buccia di psillio sulla lista degli ingredienti. È l’opzione perfetta per chi cerca un involucro a base di cibi integrali e privo di allergeni comuni (inclusi noci, glutine, uova e soia).

Mentre questi involucri pesano solo 20 grammi al pezzo (molti altri in questa lista sono più vicini a 40-50 grammi), forniscono 4 grammi di fibre e altre vitamine e minerali da mele, spinaci e cipolla. Gli 8 grammi di zucchero dal il nettare di cocco non vale nulla, tuttavia, in quanto è leggermente più alto del resto delle nostre scelte.

I 7-Grain Wraps di Angelic Bakehouse

Questi impacchi sono a base di cereali integrali germogliati (bacche di grano, quinoa, miglio, semole di avena, orzo, bacche di segale e amaranto) insieme a farina integrale, glutine di frumento, agave, fibra di avena, e melassa Allora cos’è un chicco intero germogliato e ha davvero importanza? Secondo T l Whole Grains Council, i cereali germogliati possono essere più facili da digerire per alcune persone e il processo di germinazione può aumentare la quantità e la biodisponibilità di vitamine e minerali specifici (come la vitamina C). Ma tieni presente che non esiste ancora alcuna regolamentazione sulla definizione di “grano germogliato”, il che significa che può variare da produttore a produttore.

Questi involucri includono 19 grammi di carboidrati con 4 grammi di fibre e 5 grammi di proteine a 100 calorie. Sono vegani e privi di latticini, uova, noci e soia, ottimi per chi soffre di allergie alimentari.

Impacchi di cocco biologici NUCO con curcuma

Realizzato con soli quattro ingredienti (tre dei quali derivati dal cocco), questo è uno dei gli involucri più semplici della nostra lista. Le nostre orecchie si sono rianimate quando sentiamo la menzione della curcuma in questi impacchi. Ma tieni presente che la curcuma deve essere abbinata alla piperina, un ingrediente del pepe nero, per un assorbimento ottimale della curcumina. Quindi, prendilo con le pinze.

Vale la pena notare che questi impacchi sono più ricchi di grassi saturi a causa dell’alto contenuto di cocco (4,5 grammi dei 5 grammi di grasso ). Tra i lati positivi, sono solo 6 grammi di carboidrati e solo 10 mg di sodio, meno della maggior parte delle altre opzioni.

Impacchi di piselli senza glutine di Norigami con Chia Semi

Questi involucri senza cereali sono fatti con uova, proteine di piselli, agave, glicerina (usata come dolcificante e conservante) e semi di chia. Questo è tutto! Ma non lasciarti ingannare dall’etichetta da 15 calorie perché questi involucri sono super piccoli! A 4,3 grammi per involucro, sono sostanzialmente più piccoli di altri involucri che sono più vicini a 40 o 50 grammi di dimensione. Quindi questi funzioneranno per te se stai solo cercando un recipiente a basso contenuto calorico da mano a tarme per il tuo altri ingredienti.

Flatout “s Foldit 5 Grain Flax Flatbread

Flatout “Le focacce sono disponibili in una varietà di gusti, ma la focaccia di lino a cinque chicchi ha il vantaggio della diversità dei cereali. Contiene 8 grammi di cereali integrali e 5 grammi di fibre e sull’etichetta nutrizionale troverai ingredienti come triticale, segale, miglio, grano saraceno e fibra d’avena.

Un altro vantaggio di questo pane è il 4 grammi di proteine, che sono sull’estremità più alta per un involucro. Flatout commercializza le sue focacce come metà delle calorie (60 per 1 focaccia) e metà dei carboidrati di 2 fette di pane integrale. Questo è vero, ma ricorda anche di fai attenzione a cosa riempi l’involucro, poiché quelle calorie possono aumentare rapidamente.

Le peggiori tortillas e impacchi che puoi acquistare

Impacchi di grano intero germogliato biologico di Toufayan

Questo panificio a conduzione familiare è in attività da 90 anni (ed è ora uno dei più grandi panifici specializzati privati negli Stati Uniti) . Oltre a questo impacco di grano intero germogliato biologico, puoi anche trovare impacchi a basso contenuto di carboidrati e sodio sotto il loro nome. Sono fatti da grano biologico e farine di grano intero germogliato, mescolate con acqua, olio di girasole e sale. Il prodotto contiene anche il 2% o meno di ingredienti come zucchero, enzimi e pirofosfato acido di sodio (un agente lievitante). Ma con 460 milligrammi di sodio, 29 grammi di carboidrati e solo 2 grammi di fibre, il pannello nutrizionale di queste tortillas è piuttosto povero. Avanti!

Missione “s Carb Balance Spinach Soft Tortillas alle erbe

Una di queste tortillas contiene solo 60 calorie con 18 grammi di carboidrati (di cui 15 grammi sono fibre!) e 6 grammi di proteine. Questo è un pannello nutrizionale sorprendentemente buono per un marchio così commerciale! Ma preparati a rimanere deluso quando arrivi alla lista degli ingredienti: olio di soia idrogenato, giallo 5, blu lago di alluminio e sucralosio, sono tra gli ingredienti principali di queste tortillas. Tutta quella fibra? Nemmeno correlato agli ingredienti che ci aspetteremmo, come il triticale o la segale integrale. Amido di frumento appena modificato.

Olé “s Xtreme Wellness High Fiber Carb Lean Tortilla Wraps

Ascolta, a tutti noi piacciono le fibre. Ma se l’elevato contenuto di fibre proviene da ingredienti come la fibra di cellulosa e l’amido alimentare modificato, ci sono sicuramente tortillas migliori disponibili. Quindi sì, anche se queste tortillas contengono una tonnellata di fibre, è “s fibra di bassa qualità. Noterai anche che il conteggio delle calorie per tortilla è inferiore a quello della maggior parte (50 calorie per un impacco da 45 grammi), ma è meglio scegliere un prodotto meno numeroso e più sulla qualità degli ingredienti che arrivarci.

Cedar “s Thin White Wraps

Questi impacchi si basano su un ricetta del “vecchio mondo” per il pane di montagna e pubblicizzato come avente un gusto e una consistenza autentici. Ma se non sei sicuro di cosa sia il pane di montagna e stai solo cercando la migliore opzione di avvolgimento, sappi che potrebbe non essere questo. Un impacco contiene 27 grammi di carboidrati, ma solo 1 grammo di fibre. Sebbene l’elenco degli ingredienti sia breve, contiene anche olio di palma dannoso per l’ambiente (se non proveniente da fonti sostenibili) e non una grande fonte di grassi per il sistema cardiovascolare. Inoltre non valgono nulla i 380 mg di sodio, un contenuto di sodio più elevato rispetto a molti altri impacchi in questa lista.

Tortillas di farina Conscious Carb Market Pantry

Consapevole dei carboidrati? Sì. Buon per te? Discutibile. Quello che noterai è che molte opzioni di tortilla e involucro “consapevoli dei carboidrati” elencano la farina come ingrediente principale e usano l’amido di frumento modificato per aumentare il numero di fibre. Quindi non possiamo affermarlo abbastanza: la fibra può variare in termini di qualità, sia che provenga da riempitivi sotto la media, o veri cereali integrali buoni per te. Questo impacco include anche grasso vegetale e cellulosa in polvere, insieme al sucralosio. Tutto sommato, eviteremo questo.

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