Quali sono alcuni altri alimenti probiotici?
OK, lo ammettiamo: i crauti possono essere un gusto acquisito. Se non ti piace il kraut, ecco altri otto alimenti che ti aiuteranno a fare il pieno di batteri buoni.
Olive
Sì, il tuo contorno preferito di Martini fa bene anche al tuo tratto gastrointestinale. Questo perché le olive confezionate in salamoia sono in realtà un alimento fermentato ricco di batteri Lactobacillus amici dell’intestino. Sono anche ricche di fibre e antiossidanti. a queste succose gemme.
Kefir
Questa bevanda piccante è prodotta dalla fermentazione del latte con batteri e lievito ed è in realtà una fonte di probiotici ancora migliore dello yogurt. Vanta anche livelli elevati di nutrienti come proteine, calcio, vitamina B12 e magnesio. Usalo come faresti con il suo cugino più cremoso (a noi piace il nostro versato sui cereali).
Cioccolato fondente
Ora sai che i probiotici sono ottimi per il tuo intestino. Ma lo sapevi che per raccogliere i benefici, devi effettivamente nutrire i batteri buoni con prebiotici (cioè, fibra non digeribile che aiuta i batteri buoni nel tuo corpo a prosperare)? Fortunatamente, il cioccolato contiene entrambi questi ingredienti, oltre a livelli elevati di antiossidanti e sostanze nutritive. Quindi è fondamentalmente medicina. (Tieni d’occhio il tuo consumo complessivo di zucchero, ok?)
Formaggi fermentati
Anche se non tutti i formaggi sono una buona fonte di probiotici (scusa), alcuni morbidi e fermentati come cheddar, Swiss e Gouda lo sono poiché contengono batteri che possono sopravvivere al viaggio attraverso il tratto gastrointestinale. Per assicurarti di ottenere la roba giusta, fai attenzione alle “culture vive e attive” sull’etichetta.
Kimchi
Il piatto asiatico fermentato a base di cavoli, ravanelli e scalogno è ricco di batteri favorevoli all’intestino. Ricercatori coreani hanno anche trovato prove che questo piatto piccante e salato può aiutarti a rimanere magro. Provalo mescolato con riso integrale o da solo come contorno gustoso.
Verde Piselli
Uno studio giapponese pubblicato sul Journal of Applied Microbiology ha scoperto che queste verdure dal colore verde brillante contengono Leuconostoc mesenteroides, un potente probiotico.
Sottaceti
Grandi notizie per gli amanti dei sottaceti (colpevoli): quando queste lance verdi vengono messe in salamoia in acqua salata e fermentate, creano batteri benefici. Assicurati solo di optare per il tipo a fermentazione naturale (cioè, quelli in cui l’aceto non è stato usato nel processo di decapaggio) per raccogli i benefici dei probiotici. Dill-icious.
Lievito naturale
Il gusto “aspro” del nostro recipiente per zuppa preferito deriva dalla fermentazione n processo, durante il quale lievito e batteri buoni agiscono con la loro magia per abbattere lo zucchero e il glutine nella farina. Questo rende i nutrienti più facili da digerire e assorbire. E mentre il processo di cottura uccide le colture vive, il pane a lievitazione naturale è un ottimo prebiotico e ci sono prove che suggeriscono che anche i batteri probiotici morti hanno alcuni notevoli benefici anti-infiammatori per la salute.
OK, ma perché farlo Ci preoccupiamo comunque dei probiotici?
Siamo così felici che tu l’abbia chiesto. Senza essere troppo scientifici, tutto torna al tuo microbioma. “Il microbioma è la raccolta di trilioni di microrganismi che vivono nel e sul nostro corpo”, ci dice la scienziata nutrizionista Tracy Shafizadeh, Ph.D. “La maggior parte dei microrganismi sono batteri; Alcuni buoni e alcuni cattivi.” E mentre questi microrganismi vivono in tutto il corpo, recenti ricerche hanno rivelato che quelli che si trovano nel tuo intestino (ovvero il microbioma intestinale) sono particolarmente importanti per la tua salute generale.
Il microbioma intestinale è correlato a condizioni come sindrome dell’intestino irritabile, morbo di Crohn, colite e reflusso acido. “Molte ricerche in corso in questo momento collegano la salute intestinale con malattie autoimmuni, disturbi neurodegenerativi, malattie cardiache, cancro, diabete e obesità”, spiega la biochimica Erika Angle, Ph.D., CEO del test del microbioma intestinale Ixcela. ” il microbioma è un’area così calda ora perché le persone si stanno rendendo conto che non è solo il suo sistema. In realtà è collegato alla salute del cervello, alla salute emotiva, alla salute cardiovascolare e ad altri sistemi “. Whoa.
Mentre alcuni fattori che influenzano la tua salute intestinale sono fuori dal tuo controllo, ci sono molte cose che puoi fare per cambiare il tuo microbioma intestinale. Questo perché il tuo intestino è un ambiente competitivo, il che significa che puoi dare un vantaggio ai batteri buoni rispetto a quelli cattivi nutrendoli in un certo modo. Fattori che possono aiutare i bravi ragazzi? Una dieta sana e varia ricca di sostanze nutritive, integratori (oh ehi, probiotici) ed esercizio, dice Angle. E in una notizia ancora migliore, uno studio pubblicato sulla rivista Science ha scoperto che anche il tè, il caffè e il vino possono aiutare a migliorare la diversità dei microbi intestinali. (BRB, versando un bicchiere di taxi sav.)
