A sült Kabocha Squash enyhén édes és sós köret, könnyen elkészíthető. Mindegyik szelet puhára és krémesre süt, majd szója-gyömbéres mártással mázsa. Párosítsa ezt a receptet friss tenger gyümölcseivel, kiadós fehérjével vagy tésztával a zöldségélénkítés érdekében.
Tartalomjegyzék
- A sütőtök darabolása
- Fűszerezés és főzés
- Szója-gyömbér szósz
- Mit szolgáljon ezzel:
- Pörkölt Kabocha Squash recept
Szeleteljen fel egy sötétzöld kabocha tököt, és egy gyönyörű élénk narancssárga húst talál. . Ez a japán tök főzéskor kissé diós, vajas és krémes állagot eredményez. A bőr is enyhül ahhoz, hogy megegye. A japán éttermek gyakran rántják, hogy ropogós zöldségtempurát készítsenek. Az egyszerűen pörkölt ugyanolyan ízletes.
Ez a rögös bőrű téli tök félelmetesnek tűnhet a főzéshez, de könnyen elkészíthető. Csak vágjon vastag szeleteket, és dobja fel olívaolajjal, sóval, borssal, majd pörkölje meg, amíg megpuhul. Vagy megállhat itt, vagy felveheti az ízt egy fokkal, bőségesen ecsetelve az umami csomagolású mázat. Finom egészséges köret, amelyet kedvenc ázsiai ihletésű ételei mellett élvezhet.
A tök kivágása
A Kabocha tök alakú, bordázat nélkül és apró szár. Egy éles késsel vágja le a közepét, hogy két felét hozza létre, és lapátolja ki a magokat. Ha úgy tetszik, megpörkölheti a magokat egy egészséges snack érdekében. Vágja le a szárat és az alsó részt, mert kemények és ehetetlenek. Óvatosan vágja szét mindkét felét vágott oldalával lefelé 1 hüvelyk vastag darabokra. Legtöbbjüknek szivárvány alakúaknak kell lenniük.
Recept-források
Mentés a Kedvencek közé Összetevői útmutatók
23 Squash típusok
Mentés a kedvencekbe Főzés módjai
Pörkölés 101
Mentés a Kedvencek közé Összetevői útmutatók
Ehető sütőtök típusai
Fűszerezés és főzés
A húsnak egyedi íze van csak alapízesítőkre van szüksége ízének fokozásához. Gondolj édesburgonyára és a butternut tökre. Mindegyik darabot először bekenem olajjal, és megszórom sóval és borssal. Terítse őket egy rétegben egy fóliával bélelt lapos serpenyőre. A zsír segít megakadályozni a tapadást, és enyhén megsüti a felületét a forró sütőben.
Csak kb. 15 perc kell oldalanként, amíg egy kés vagy villa könnyen bele tud piszkálni. Könnyedén meg tudnám enni, csak így, de máz hozzáadásával minden adag finomabb lesz. És igen, a bőr nagyon vékony, így megeheti!
Szója-gyömbér szósz
A tök természetes édességének kiegyensúlyozásához sós, fűszeres mázat teszek hozzá. A keverék juharszirup, szójaszósz és őrölt gyömbér kombinációja. A felületet megkenjük a mártással, majd néhány percig forraljuk, amíg az összetevők koncentrálódnak, és mindegyik darabot enyhén megbarnítják. Fordítsa meg és ismételje meg, nem fogja megbánni!
Szeretném röviden megpirítani a szezámmagot, és a jobb felső részen díszíteni, mielőtt tálaláshoz apró ropogós falatokat készítenék.
Mit szolgáljon ezzel:
- Sült tofu
- japán szezámcsirke
- Instant Pot teriyaki csirke
Sütés, majd sütés
A kabocha szeletek 400 fokos pörkölésével a vastag hús és szívós bőr mindössze 30 perc alatt megpuhul. A főzés vége felé a hús enyhén megbarnul, ha a felületi hőmérséklet eléri a 149 ° C-ot a forró lapos serpenyővel való közvetlen érintkezés miatt. Ahhoz azonban, hogy növeljem a karamellizált jegyzeteket anélkül, hogy a darabokat túlfőzném, a brojlercsirkét használom. A juharszirup a cukrok miatt fokozza a karamellizációt, és a felső tekercsekből származó magas hő hatására a szín gyorsan változik. Csak figyelje szorosan a folyamatot, mivel a brojler képes égetni az ételeket, ha nem figyelik rá.
Rögzítse ezt a receptet későbbi mentés céljából
Rögzítse ezt
Pörkölt Kabocha Squash
Hozzávalók
- ▢ 2 font kabocha tök
- ▢ 2 evőkanál olívaolaj vagy növényi olaj
- ▢ ½ teáskanál kóser só
- ▢ ¼ teáskanál fekete bors
- ▢ 2 evőkanál juharszirup
- ▢ 2 teáskanál szójaszósz
- ▢ ¼ teáskanál őrölt gyömbér
- ▢ 1 teáskanál szezámmag, pirított (nem kötelező)
Utasítások
-
Állítsa a sütőtartót középső helyzetbe. Melegítsük a sütőt 204 ° C-ra.
-
Mossuk és szárítsuk meg a tököt. Óvatosan, egy szakács késével vágja félbe a tököt középen, majd kanállal kanalazza ki a magokat.
-
Helyezze a tököt vágott oldalával lefelé, vágja le a szárat és az alsó gyökéroldalt. Hintázó mozdulattal vágja 1 hüvelyk vastag ékekké.
-
Egy nagy tálban , dobja össze a tök szeleteket, az olívaolajat, a sót és a borsot. Helyezze a darabokat egy rétegben egy fóliával bélelt peremes tepsire.
-
Pörkölt 15 percig, majd fordítsa át őket. Addig sütjük, amíg a tök villásan megpuhul, kb. 10-15 percig.
-
Kicsiben tálba keverjük össze a juharszirupot, a szójaszószt és az őrölt gyömbért. Kenje meg a sült tök szeleteket. Helyezzük a sütő közepére, és addig sütjük, amíg a felület enyhén meg nem barnul, kb. 2-3 percig. Fordítsa meg, ecsetelje át a másik oldalát a mártással, sütje 2-3 percig.
-
Egy kis nonstick serpenyőben pirítsa meg a szezámmagot közepes lángon, amíg enyhén meg nem pirul, kb. 1 percig.
-
A tetejére sült kabocha tököt pirított szezámmaggal és melegen tálaljuk.
Megjegyzések
- Készítsd el gluténmentesen: Helyettesítsd a szójaszószt kókuszdiós aminókkal vagy gluténmentes tamarival.
A receptet el akarod menteni ?
Hozzon létre egy fiókot, így könnyen elmentheti kedvenc tartalmait, így soha többé nem felejt el recepteket.
Regisztráljon most
Mentés a Kedvencek közé Vegetáriánus oldalak
Gyógynövényben sült cukkini parmezánnal
Mentés a Kedvencek közé Oldaltál
Pörkölt Delicata Squash juharmázzal
Mentés a Kedvencek közé Főétel
Sült Butternut Squash Tacos
Mentés a Kedvencek közé Főétel
