Squash Kabocha Squash este o garnitură ușor dulce și sărată, ușor de preparat. Fiecare felie se coace până când este fragedă și cremoasă, apoi glazurată cu un sos de soia-ghimbir. Asociați această rețetă cu fructe de mare proaspete, proteine consistente sau tăiței pentru un impuls vegetal.
Cuprins
- Tăierea dovlecei
- Condimentare și gătit
- Sos de soia-ghimbir
- Cu ce să servești acest lucru:
- Rețetă de squash Kabocha prăjită
Deschide o felie de dovleac kabocha verde închis și vei găsi o carne superbă portocalie strălucitoare . Acest dovleac japonez produce o textură ușor nucoasă, untă și cremoasă atunci când este gătită. De asemenea, pielea se înmoaie suficient pentru a o mânca. Restaurantele japoneze îl prăjesc adesea pentru a face tempura de legume crocantă. Cu toate acestea, pur și simplu prăjit este la fel de gustos.
Această dovleac de iarnă cu piele cu denivelări poate părea intimidant de gătit, dar este ușor de preparat. Tăiați felii groase și aruncați cu ulei de măsline, sare, piper, apoi prăjiți până se înmoaie. Puteți să vă opriți acolo sau să luați aroma cu o crestătură cu o periere generoasă de glazură umplută cu umami. Este o garnitură delicioasă, sănătoasă, pe care o puteți savura cu mesele dvs. preferate inspirate din Asia.
Tăierea dovlecei
Kabocha are o formă de dovleac fără nervuri și o tulpină mică. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia centrul pentru a crea două jumătăți și scoateți semințele. Dacă doriți, puteți prăji semințele pentru o gustare sănătoasă. Tăiați tulpina și porțiunea de jos, deoarece acestea sunt dure și necomestibile. Tăiați cu grijă fiecare jumătate tăiată în jos în bucăți groase de 1 inch. Cele mai multe dintre ele ar trebui să aibă formă de curcubeu.
Resurse pentru rețete
Salvare în Favorite Ghiduri pentru ingrediente
23 tipuri de squash
Salvare în Favorite Metode de gătit
Prăjire 101
Salvare în Favorite Ghiduri pentru ingrediente
Tipuri de dovleci comestibili
Condiment și gătit
Carnea are un gust unic care are nevoie doar de condimente de bază pentru a-i spori aroma. Gândiți-vă că cartoful dulce întâlnește dovlecei negri. Mai întâi îmbrac fiecare bucată cu ulei și stropesc cu sare și piper. Răspândiți-le într-un singur strat pe o tavă tapetată cu folie. Grăsimea ajută la prevenirea lipirii și prăjește ușor suprafața în cuptorul fierbinte.
Durează doar aproximativ 15 minute pe fiecare latură până când un cuțit sau o furculiță se poate băga cu ușurință în ea. Aș putea să-l mănânc cu ușurință exact așa, dar adăugând o glazură, fiecare porție este mai delicioasă. Și da, pielea este foarte subțire, astfel încât să o puteți mânca!
Sos de soia și ghimbir
Pentru a echilibra dulceața naturală a dovlecei, adaug o glazură condimentată sărată. Amestecul este o combinație de sirop de arțar, sos de soia și ghimbir măcinat. Periați suprafața cu sosul, apoi fierbeți câteva minute până când ingredientele se concentrează și rumenesc ușor fiecare bucată. Întoarceți și repetați, nu veți regreta!
Îmi place să prăjesc scurt semințe de susan și să le ornez în partea dreaptă sus, înainte de a servi micile mușcături crocante.
Cu ce să servesc acest lucru:
- Tofu la cuptor
- Pui de susan japonez
- Pui teriyaki instant Pot
Prăjește apoi fierbeți
Prăjirea feliilor de kabocha la 400 de grade permite carne groasă și piele dură pentru a se înmuia în doar 30 de minute. Carnea se va rumeni ușor spre sfârșitul gătitului, odată ce temperatura suprafeței atinge 149 ° C (300 ° F) datorită contactului direct cu tigaia fierbinte. Cu toate acestea, pentru a crește notele caramelizate fără a găti prea mult bucățile, folosesc broilerul. Siropul de arțar intensifică caramelizarea datorită zaharurilor, iar căldura ridicată din bobinele superioare face ca schimbarea culorii să se facă rapid. Trebuie doar să urmăriți cu atenție procesul, deoarece puiul de carne poate arde alimentele dacă nu este monitorizat.
Fixați această rețetă pentru a o salva pentru mai târziu
Fixați acest
Squash Kabocha Squash
Ingrediente
- ▢ 2 kilograme kabocha squash
- ▢ 2 linguri ulei de măsline sau ulei vegetal
- ▢ ½ linguriță sare kosher
- ▢ ¼ linguriță piper negru
- ▢ 2 linguri sirop de arțar
- ▢ 2 lingurițe sos de soia
- ▢ ¼ linguriță ghimbir măcinat
- ▢ 1 linguriță semințe de susan, prăjite (opțional)
Instrucțiuni
-
Setați suportul cuptorului în poziția de mijloc. Încălziți cuptorul la 400 ° F (204 ° C).
-
Spălați și uscați dovleceii. Folosiți cu atenție un cuțit de bucătar ascuțit pentru a tăia dovleacul în jumătate în jos, apoi folosiți o lingură pentru a scoate semințele.
-
Așezați dovleacul cu partea tăiată în jos, tăiați tulpina și partea inferioară a rădăcinii. Folosiți o mișcare de legănare pentru a o tăia în pene groase de 1 inci.
-
Într-un castron mare , aruncați feliile de dovleac, uleiul de măsline, sarea și piperul. Așezați bucățile într-un singur strat pe o foaie de copt bordurată cu folie.
-
Friptură pentru 15 minute, apoi răstoarnă-le. Prăjiți până când dovleacul este ușor, aproximativ 10 până la 15 minute.
-
Într-o mică castron, combinați sirop de arțar, sos de soia și ghimbir măcinat. Periați feliile de dovleac prăjite. Se pune în centrul cuptorului și se fierbe la mare până când suprafața se rumeneste ușor, aproximativ 2 până la 3 minute. Răsturnați, periați cealaltă parte cu sosul, fierbeți timp de 2 până la 3 minute.
-
Într-o tigaie antiaderentă, prăjiți semințe de susan la foc mediu până se rumenesc ușor, aproximativ 1 minut.
-
Deasupra prăjiți kabocha prăjit cu semințe de susan prăjite și serviți cald.
Note
- Fă-l FĂRĂ GLUTEN: Înlocuiește sosul de soia cu aminos de nucă de cocos sau tamari fără gluten.
Vrei să salvezi această rețetă ?
Creați un cont, salvați cu ușurință conținutul preferat, astfel încât să nu uitați niciodată o rețetă din nou.
Înregistrați-vă acum
Salvare în favorite laturi vegetale
dovlecel prăjit cu ierburi cu parmezan
Salvare în Favorite Vase laterale
Squash Delicata prăjit cu glazură de arțar
Salvare în Favorite Vase principale
Taco de dovleac prăjit cu nuci
Salvare în Favorite Vas principal
