A sült fagylalt egy rántott gombóc jégkrémből készült desszert, amelyet gyorsan megsütve meleg és ropogós héjat hoznak létre a még hideg fagylalt körül.
Tészta
Desszert
Egyesült Államok
Meleg
Fagylalt
Ellentmondásos történetek szólnak a desszert eredetéről. Egyesek szerint először tálalták az 1893-as chicagói világkiállításon, ahol a fagylaltkundákat is feltalálták. Noha 1894-ben egy filadelfiai vállalat elismerést kapott találmányáért, amely a következőket írja le: “A fagylalt kicsi, szilárd anyagát egy vékony lepényhéj borítja, majd forrásban lévő zsírba vagy vajba mártja, hogy a külseje ropogós legyen. Tálalva azonnal kiderül, hogy a fagylalt olyan szilárdan fagyott meg, mint amilyet először készítettek. ” Az 1960-as évektől kezdődően egy harmadik állítás szerint sült fagylaltot találtak ki a japán tempura éttermek.
Az Egyesült Államokban a sült fagylaltot az ázsiai konyhával kapcsolják össze, amely kínai, japán, és polinéz éttermek a New York Times “Dining Out” részében az 1970-es években. A mexikói konyhához is társult, nagyrészt annak köszönhető, hogy Chi-Chi a 1980-as évek elején megnyitásakor “aláírás desszertjeként” tortillával és fahéjjal készített sült fagylaltot fogadott el.
Ausztráliában a sült fagylalt szorosan kapcsolódik az ázsiai konyhához és különösen az ausztrál kínai konyhához. Gyakran karamellmártással szolgálják fel.
A desszertet általában úgy készítik, hogy egy gombóc fagylaltot jól fagyasztottak a fagylalt általában tartási hőmérséklete alatt, esetleg nyers tojással bevonva, kukoricapehelyben vagy aprósüteményben forgatva rövid ideig mélyen megsütve. A fagylalt rendkívül alacsony hőmérséklete megakadályozza, hogy megolvadjon sütés közben. meghintjük fahéjjal és cukorral, valamint egy kis borsmentával, bár tejszínhabot vagy mézet is használhatunk. tortillák bevonásra.Ázsiában szokásos ízek n étterem zöld tea, vanília, taro és vörös bab.
Az 1984-es skót Comfort és Joy című filmben egy olasz-skót család két ága fúj fel, amikor megindul a haláról és chipséről ismert oldal fagylaltot “Mr Bunny” néven árusítva, közvetlenül versengve a másik ággal, amely már fagylaltot is árusít “McCool” márkanév alatt. A helyi DJ Alan “Dickie” Bird sikeresen közvetíti a megoldást a rádióállomás Katy Pollock fagylaltosoknak nevezett kínai finomság. McCool és Mr. Bunny tehát közös vállalkozásba kezdenek, hogy “Frosty Hots” kereskedelmi néven készítsék el és értékesítsék őket.
