Az egyiptomi Tébában Haremhab sírja, amely Kr. E. 1420-ból származik, egy férfit ábrázol, amely strucctojásból és más, valószínűleg a pelikánból származó, nagyméretű tojásokat tartalmaz. felajánlásként.

A strucc tojáshéjakat konténerekként használták Észak-Afrikában már Kr. e. negyedik évezredben, a harmadik évezredtől pedig az urai királyi temetőben. Az ősi pun civilizáció első évezredétől kezdve számos példa van a festett geometriai mintákkal díszített strucc tojásokra, amelyek csészékként és tálakként használhatók. Ezeket Karthágóban, Szardínián, Szicíliában, az Ibériai-félszigeten és Ibizán találták. A strucctojás konténerként (néha díszítve) való felhasználásának hagyománya a mai napig a san nép körében folytatódik.

A középkorban Etiópiából származó strucctojásokat exportálták a Vörös-tengeren található Bāḍi through kikötőjén keresztül. Az európai reneszánsz idején (Kr. U. 15–16. Század) a strucctojásokat ezüstbe szerelték serlegként, hogy a kíváncsiság szekrényeiben mutassák be. A díszített tojásokat továbbra is széles körben mutatják be a keleti ortodox templomokban, bár szimbolikájukat vitatják. Jelképezhetik a Szűz születését, mivel a Jób 39: 13–17 szerint a strucc a tojásokat a homokba rakja és elfelejti, így egyedül a nap kelti őket. Ez a jelentőség a Szűz Mária fölött felfüggesztett petesejt mögött állhat Piero della Francesca Brera Madonna festményén.

2020-ban a British Museumban a díszített strucctojások tanulmányai azt mutatták, hogy azok a módszerek, amelyekkel ezeket beszerezték, előállított és forgalmazott bonyolultabbak voltak, mint azt korábban elképzelték. Az izotóp-elemzés azt mutatta, hogy ugyanazon régészeti lelőhely petéi különböző helyeken keletkeztek. A tanulmányok azt sugallták, hogy a fogságban tartott madarak által tojott tojások helyett szinte minden valószínűleg a vadonban gyűlt össze; potenciálisan veszélyes vállalkozás.

Ma a strucctojás különleges luxusélelmiszer.