Írta: Meathead Goldwyn

Lényeg: Az irányítás az egész. És a kényelem. Ja, igen, ízlés is. Állítsa be és felejtse el. Nagyszerű íz. Nincs ötlet. Pellet égők igazi forradalmat jelentenek.

Ez egy izgalmas idő a pelletdohányosok számára. Számos új dizájn létezik, és kényelmes funkciókkal vannak ellátva.

A pelletégők csodálatos eszközök, és lenyűgöző utat a jobb és könnyebb szabadtéri főzéshez.

Kattintson ide, ha az adatbázisunkban lévő összes pellet dohányzót meg szeretné tekinteni.

1982-ben az Traeger Heating Oregonban elkezdett égő kemencével kísérletezni. tömörített fűrészporból készült fapellet, a terület ágyékjának mellékterméke malmokat, és hamarosan bevezették az otthoni fűtési rendszert, amelyet többnyire helyben értékesítettek. Mivel a kemencék többnyire hideg hónapokban kerültek értékesítésre, nem sokkal később elkezdtek kísérletezni egy grillezővel, amely pelletet is égetett. Végül létrehoztak egy eszközt egy csigával a pelletek táplálására és egy fúvót, hogy segítsenek égni. a digitális kor eljött az elektronikus vezérlő, amely lehetővé tette Traegers és mások számára, hogy olyan rendszert hozzanak létre, amelynek termosztátja van a főzőkamrában, amely megmondja a ventilátornak és a csigának, hogy mikor kell elvégezni a dolgukat. Ma már több mint egy tucat gyártó gyárt egyre kifinomultabb gépeket.

Ezeket gyakran grillnek nevezik, de az írás idején elsősorban dohányosoknak tartom őket. Szinte mindannyian közvetett hővel főznek, és azok, akik közvetlen lángon próbálnak grillezni, “ne csinálják jól. Ha szereted a steakeket, sokkal jobb módszerek vannak a főzésükre. De ha szereted a füstölt pulykát, a bordát, a lazacot, a sertéshúst karaj, szegy és füstölt ételek, a pellet dohányos lehet a legjobb megoldás.

A pelletek úgy néznek ki, mint egy nyúl chow. Körülbelül ceruzaszélességűek, és néhány radír. megnedvesednek, és fűrészporhalommá alakulnak. A pelletek szépsége, hogy a szénbrikettben nincsenek adalékok és töltőanyagok, így szinte teljesen égnek. Szinte nulla hamu. A pelletek biztosítják a meleget és az ízt is. Nincs szükség faforgácsot hozzáadni. Meglepő módon nem termelnek túlságosan füstös ételt. Ha valami van, az étel kevéssé dohányzik, mert az égés annyira teljes. >

Viselkedésük néha ellentmondásos. Minél melegebbek, annál kevesebb füstöt termelnek, és a legfelső beállításuknál egyáltalán ne termeljen sok füstöt. Ez akkor jó, ha süteményeket vagy tortákat süt, vagy olyan ételeket készít, amelyekhez nincs szükség füstre. De 250 ° F alatt nagyon sok enyhe, elegáns füst keletkezik. És bár az üzemanyag fa, nehezen dohányzik pelletfüstölővel. A faszén grillen történő elégetése sokkal intenzívebb füstízt eredményez.

Az égető probléma

A gyártók hirdetik, hogy ezek dohányzók és rácsok is, de a legjobb gondoljon ezekre az eszközökre, mint kiváló közvetett hőkonvekciós dohányzókra, nem pedig grillekre. A legtöbben egyszerűen nem végeznek olyan jó munkát a steak felpiszkálásában, mint egy széngrillező vagy akár egy sütőlégős gázrács. A steakeket jobban el tudom tépni egy 20 dolláros hibachi-nál, mint a legtöbb pelletdohányosnál.

A steak felpattanásához közvetlen sugárzó hőre van szükség. Nem érdekel, hogy tudod-e felmelegíteni a levegőt 1000 ° F-ra, ez még mindig közvetett hő, és ez nem ad annyi energiát, mint a közvetlen sugárzó hő. Ez fizika, de nem nehéz megérteni. Röviden: a hő nem azonos a hőmérséklettel. Melegebb érzés 80 ° F-on, ha süt a nap, mint ha árnyékban 80 ° F van. A fogalmat a főzés termodinamikájáról szóló cikkemben tárgyalom részletesebben.

A probléma megoldása érdekében több pelletégető találta ki, hogy hogyan tegye ki az ételeket a lángnak, és ezáltal szép kenetet kaphat. Véleményem szerint még mindig nem olyan jó, mint a szén- vagy égőégők, de sokkal jobbak, mint a szigorúan közvetettek. Nézze meg a Memphis Pro-t, a Cookshack Fast Eddy-t és a MAK 2 Star-ot.

Az egyik lehetőség egy rács vagy egy serpenyő a grillen, nagy hő, forró hólyagokba keverjük, csak kevés olajat adjunk hozzá, hogy megakadályozzuk a tapadást, és vezessük fel a fémet. Oldalanként csak két-három perc kell. Ez egy jó technika a visszafejtett húsok esetében. Indítsd őket közvetetten, alacsonyan és lassan, egy kis füstöléssel, majd Maillard kívülről egy forró serpenyőben vagy egy rácson. Nem, nem csal. Jobbá teszi az ételt.

Hogyan működnek

Az összes pellet tűzhely számára központi jelentőségű egy digitális vezérlő, hasonlóan a modern beltéri sütők vezérlőihez.Kiválasztja a kívánt hőmérsékletet, és van egy LED-kijelző, amely megmondja a tényleges hőmérsékletet. Néhány vezérlő programozható is, így egy meghatározott hőmérsékleten főzhet egy meghatározott ideig. Vannak, akiknek nincs hússzondájuk, amely visszahívhatja az ovento tartási hőmérsékletet, amikor a hús eléri a jelét.

A pellet tűzhelyeken általában van csiga vagy más. takarmányozási mechanizmus, amely a pelleteket általában égető edénybe nyomja, általában akkora, mint egy sörösdoboz mérete. Gyújtórúd ül az edény aljában, és amikor bekapcsolja a rácsot, úgy világít, mint egy elektromos tűzhely elem. Amint a pelletek meggyulladnak, ventilátor fúj oxigént táplálva, és a gyújtó kikapcsol. A Traeger L “il Tex, egy olcsó modell, az első négy percben óránként 300 wattot vesz fel, miközben a gyújtórúd be van kapcsolva, majd a főzés ideje alatt óránként 50 wattra csökken, kevesebb, mint egy szokásos fény izzó.

A kis égőedényt egy nagy terelőlemez borítja, amely elnyeli a hőt és szétteríti a főzőfelület alatt, lényegében fatüzelésű konvekciós kemencékké válnak. . Tisztán kell tartania a tányért, mert az közvetlenül az étel alatt van, és ha hagysz ott mártást és zsírt, az elpárolghat és koromot hagyhat az ételeden. A szén felhalmozódása csökkenti a hőáteresztését is.

Mivel az égési edény kicsi, általában egy forró pont van közvetlenül fölötte. Néhány egységnél opcionálisan perforált szakasz található az égő edény fölött, így a húst közvetlen lángra helyezheti, de az általam teszteltek még mindig nem szaggatják megfelelően. Hűvös zónával rendelkező 2 zónás főzési rendszert nem lehet beállítani. Csakúgy, mint a legtöbb más grillnél és dohányosnál, az alsó és felső állványok közötti különbségek sem óriásiak, úgy gondolja ezt, mint egy heckuva közvetett hőkonvekciós dohányzót, precíziós hőmérséklet-szabályozással.

Vezérlők

A jobb modelleknél a sütő területén lévő hőmérséklet-érzékelő megmondja a szabályozónak, hogy mi a hőmérséklet, és ha a cél alatt van, akkor azt mondja a vezérlőnek, hogy több pelletet és levegőt tápláljon. A legjobb gyártók, mint például a MAK és a Memphis, saját sokoldalú egyedi vezérlőket terveztek, amelyek könnyen kezelhetők és 5 ° F-on belül tartják a hőmérsékletet, szigorúbbak, mint sok beltéri kemence.

A MAK Pellet Boss egy gombnyomással 5 ° F-os lépésekben növekszik vagy csökken, és a sütőben van egy szonda, amely elég szilárdan tartja a hőmérsékletet. Mint minden termosztáttal vezérelt sütőnél, még a beltéri sütőjénél is, a termosztát szükség szerint be- vagy kikapcsolja a hőt. Tehát azt állítja be, hogy 225 ° F legyen, és ciklus alatt áll, amíg el nem éri a 225 ° F-ot, majd kapcsolja ki, amíg 220 ° F-ra, majd 225 ° F-ra csökken. Három hússzonda van, és a Boss programozható a tűzhely hőmérsékletének megváltoztatására, amikor a hús célba ér. Évek óta van ilyenem a chicagói télen és nyáron a szabadban fedél nélkül, gond nélkül.

Szüksége lehet hosszabbítóra, és egyetlen vezeték sem lesz rá. Olvassa el ezt a cikket a méret és a a szükséges kábel kapacitása.

Vigyázni kell az LMH vezérlőkkel

Néhány olcsóbb modell, például a Brinkmann, csak három beállítással rendelkezik: Low, Medium, High ( LMH), és a sütőben nincs hőmérséklet-szonda, amely visszacsatoló hurkot hozna létre. Nem javasoljuk ezeket az egységeket. Valójában kevésbé szabályozhatja a hőmérsékletet, mint egy gáz- vagy széndohányosnál. A pellet grill vásárlásának teljes oka mert el van felejtve, és eléri a hőmérsékletet és tartja a külső környezeti levegő hőmérsékletétől függetlenül, télen vagy nyáron. Ezeken az LMH szabályozókon a hőmérséklet erősen ingadozik, és nem tudja korrigálni az időjárást. csak nem olyan okos, mint egy digitális eszköz. Függetlenül attól, hogy egy perzselő nyári napon néhány bordát dohányzol, vagy hóvihar idején hat sertéscsikket, a három helyzetszabályozó csak alacsony, közepes és magas csigák be- és kikapcsolási idejét ismeri. Nincs információja a hőmérsékletről a főzőkamrában.

A jó hír az, hogy ha elakadt egy ilyen kutya mellett, az Ortech gyárt egy vezérlőt amelyek felhasználhatók a Brinkmann és a Traeger vezérlők frissítésére. Ha másik márkája van, és érdekli a digitális vezérlőre való frissítés, vegye fel a kapcsolatot a dohányos vagy az Ortech gyártójával.

Az Ortech vezérlő ismertetése

A többi gyártó közül sokan eljutottak a grilliparba, és először építettek otthoni fűtőberendezéseket, amelyek pelletet égetnek. Ez a technológia északkeleten és északnyugaton különösen népszerű, de a kemencék értékesítése szezonális, úgy tűnik, hogy mindannyian rácsokat készít az oldalon.

Ahelyett, hogy saját digitális vezérlőket terveznének, inkább vásárolnak őket egy Ortech nevű cégtől. Az Ortech RealTemp TR-100 digitális vezérlője itt látható, és működése nem intuitív, ezért szánjunk egy kis időt a magyarázatára.

Az Ortech két gombral rendelkezik.A nagy, a “Cook Control” beállításai: Ki, Füst, 180, 225, 250, 275, 300, 325, 350, 375 és Magas. Az egyik dohányosgyártó szerint a “Füst” beállítás körülbelül 160 ° F, a “magas” pedig körülbelül 525 ° F, de mindkettő változhat a környezeti hőmérséklet, páratartalom, az üzemanyag típusa és a dohányzó minősége miatt. Egy másik gomb, egy tizenéves weensy gomb a LED-képernyő jobb oldalán jobban hasonlít egy nyomógombra. A “SMOKE” feliratú és a “Smoke Control Knob” nevet viseli, nem pedig tolni, és a pellet adagolási sebességét a “P beállításokkal” jelzett csiga be- és kikapcsolási szekvenciákkal szabályozza. A P beállítások a P0 és a P15 között változnak.

Kapcsolja be „Füst” üzemmódba, és használja a P beállításokat, vagy főzési módot a hőmérséklet kiválasztásával. Ha a füstöt vagy a hőmérséklet beállítást választja, elindítja a gyújtási sorrendet. A ventilátor, a gyújtó és a csiga motorja bekapcsol. A ventilátor addig marad bekapcsolva, amíg a dohányzót ki nem kapcsolják. A csigamotor normál körülmények között két percig folyamatosan szállítja a pelletet a tűztérben lévő vörös forró gyújtórúdra. Ezután a gyújtórúd kikapcsol, a pellet pedig csak a csiga és a ventilátor segítségével ég.

Főzés üzemmódban a főzőkamrában lévő hőmérő információkat küld a csigát vezérlő mikroprocesszorhoz. Ha a hőmérséklet megfelelő, a csigamotor alapjáraton működik. Amikor a hőmérséklet egy beállított küszöb alá süllyed, a csigamotor beindul és pelletet szállít, amíg a kívánt hőmérséklet vissza nem tér.

Füst üzemmódban a vezérlőt már nem vezérli a hőmérő, csupán átkapcsolja a pellet adagolását csiga be- és kikapcsolása. A bekapcsolási idő 15 másodperc, a kikapcsolási idő a P0-nál 45 másodperctől a P15-ig 165 másodpercig terjed. A hőmérsékletet és a füstöt a kikapcsolási idő időtartama szabályozza: a csiga mindig azonos sebességgel jár. Több füst keletkezik magasabb P és alacsonyabb hőmérsékleti beállításoknál, mert a hosszabb kikapcsolási idő lehetővé teszi a pelletek elpárolgását. P0-nál füst üzemmódban vagy “Magas” -nál főzési üzemmódban a csiga gyorsabban tölti fel a pelletet, több lángot és kevesebb füstöt hozva létre.

A P beállítások használata füst üzemmódban könnyen érthető. De főzési módban kettős funkcióként is használhatók. Ne feledje, hogy főzési üzemmódban a csiga üresjáratban van, amikor a hőmérséklet megfelelő, de a P beállítások alapjáraton továbbra is működnek. Az Ortech a P2 beállítást javasolja alapértelmezett üresjárati sebességként főzési módban. Amint azonban tapasztalatot szerez, a P beállítások felhasználhatók a grillsütő teljesítményének javítására. Például magas hőmérsékleti beállítások esetén válassza a P1 vagy P0 lehetőséget a csiga kikapcsolási idejének csökkentése és az erős, állandó hő fenntartása érdekében. Ha nehézségei vannak az alacsony hőmérséklet elérésével egy tikkasztó napon, növelje a P beállítást a csiga kikapcsolási idejének növelése érdekében. Nincs jelentős hatása a füstképződésre. Az alapvető szabály továbbra is fennáll: Alacsony hő = több füst, magas hő = kevesebb füst.

Ezzel a vezérlővel nincsenek élelmiszer-szondák, mint a MAK Pellet Boss-on, és a szabályozót a két csavar és nincs tömítés, ezért attól tartok, hogy eső kerülhet az elektronikába, de miután több mint egy év esőben és hóban ültem ki fedél nélkül, az általam tesztelt IPT vezérlője továbbra is jól működik. Az Ortech azt javasolja, hogy takarja el a dohányzót.

Pellet

A fa pellet természetes termék. Nincsenek bennük kőolajtermékek, nincsenek töltőanyagok, vegyszerek vagy kötőanyagok. Kiváló füstíz- és kompakt energiaforrás, fontonként 8500 BTU. Nincs forró parazs, nincs fellángolás. Nagyon kevés a hamu is: 10 font pelletből körülbelül 1/2 csésze hamu keletkezik. Az összes többi energiává és égési gázzá alakul. Körülbelül 10 főzés után kitisztítom az alját. Magas tempónál nagyon kevés füst van, alacsony hőmérsékleten a pelletek elpárolognak és kiváló, de visszafogott füstízeket produkálnak. Kattintson ide, ha többet szeretne tudni a pelletekről.

A MAK-ból származó Bruce Bjorkman szerint főzőlapjai kb. 1/2 font pelletet használnak óránként, ha “Füst” (kb. 175 ° F) értékre van állítva. A magas hőmérsékleten 450 ° F-on óránként körülbelül 2,3 fontot égetnek el. Ez körülbelül ugyanolyan átlag, mint amit a különféle pelletevőknél tapasztaltam. Az égési sebesség némileg változik a külső levegő hőmérsékletétől és attól függően, hogy mennyi hideg hús van a grillben, de a főzési terhelésnek nincs nagy hatása. A főzőpelletek fontja kb. 1 USD, a fa ízétől, márkájától függően, ha eladják őket, és ha fizetnie kell a szállításért. Összehasonlításképpen: a Kingsford brikettek fontja kb. 0,75 USD, de nem ugyanazokat a BTU-kat csomagolják, mert vannak töltőanyagok. Általában 40 font BBQr Delight pelletet vásárolok a BigPoppaSmokers.com-tól 45 dollárért, a szállítás pedig szabadon IL. Ez fontonként 1,13 USD. Ez azt jelenti, hogy ha 6 órán át főzök egy tál sparibert 225 ° F-on, akkor valószínűleg 4 font fog égni, körülbelül 4,50 USD. Ha 8 táblát teszek oda bordatartókba, és felosztok 1/2 födém fejenként, az én költségem 16 főre kb. 0,28 USD.Ha kb. 1 órán át 325 ° F-on sütöm a csirke alkatrészeket, akkor kb. 1,5 font pelletet használok fel 1,70 dolláros költséggel.

A pellet számos forrásból kapható, mert népszerű az otthoni fűtőberendezésekben, ezért ha aggódik, hogy olyan gizmo-t vásárol, amely egyszer értéktelen lehet, ha a pelletkészlet elfogy, akkor nem valószínű. Ahogy egyre több pelletrács jelenik meg, és hírét kelti kiválóságukról, a pelletek forrása megannyi lesz. Még arról is hallottam, hogy néhány Home Depot cipeli őket. A rossz hír az, hogy több márkát is kipróbáltam, és mindig visszatérek a BBQr Delight-hoz. Úgy tűnik, hogy a legkevesebb fűrészpor van bennük, ezért kevésbé valószínű, hogy eltömítik a csigát, és nagyobb az aromaanyaguk aránya a címke.

De az otthoni fűtőberendezés pelletjét nem lehet főzőlapon égetni. A főzőpellet keményfa. A fűtőpellet gyakran tartalmaz puhafát, például fenyőt, kezelt fűrészáru és egyéb kémiai szennyező anyagok bennük. Az általuk kibocsátott füst potenciálisan veszélyes az élelmiszerekben.

A pelletek különböző erdőkből készülnek, amelyek mindegyike jellegzetes ízt kölcsönöz a húsnak. Hickory, tölgy, juhar , éger, alma, cseresznye, mogyoró, őszibarack és mesquite a rendelkezésre álló ízek között szerepel. A pelletekkel kapcsolatos további információkért olvassa el a The Science of Wood cikkemet. Van egy nagyon jó fórum azok számára, akik pellet tűzhellyel rendelkeznek a PelletSmoking.com webhelyen és természetesen Pitmaster Clubunk élénk beszélgetést folytat róluk sok aktív felhasználóval.

Tárolom m y pellet légmentesen zárható állateledel-tartályban , mint a jobb oldalon.

Tisztítás

A legnagyobb tisztítási probléma a hőterelő a főzőrácsok alatt. Szüksége lesz jó kesztyűre és kötényre. A legtöbb modellnél az alapos tisztítás azt jelenti, hogy a zsíros rácsokat és a szarvas terelőlemezt 30 percig kiveszik, összekaparják és megmossák. Ezt akkor kell megtennie, ha a szén és a zsír fedele Rozsdamentes alkatrészek mehetnek a mosogatógépbe, de nem tenném. Ez a zsír olyan, mint a kátrány, és átjuthat a mosogatógép belsejében, és lóghat a kedves életért. Olyan kézi gőzölőt használok, mint az itt látható Steamfast SF-320 hordozható gőztisztító .

Kb. Kb. 10-15 órás főzés után vegye le az égő csészét és dobja ki a hamu. Ha a hamu felhalmozódik, megakadályozhatja a gyulladást. A hamu az egység aljában is felhalmozódik, de nem befolyásolja a főzést. A tömlővel ellátott porszívó rövid munkát végez. Csak néhány gyártó, például a Blaz “n Grill Works és a Camp Chef csúsztathatja ki az égőpoharat. ez sokkal könnyebbé teszi a tisztítást, de időnként még mindig be kell jutnia a terelő alá, és elszívni a pernyét, amely szétszóródott a grill testének alsó részén.

Néhány óvatosságra figyelmeztető szó

A karbantartás kérdés. Ezeken a rácsokon vannak mozgó alkatrészek. A mozgó alkatrészek végül eltörnek. Van egy csiga motorral és egy ventilátor motorral. Ezeken a csecsemőkön saját elektronikai rendszerek vannak. A csigák eltömődnek. A motorok kiégnek. Az elektronikában vannak hibák vagy meghibásodnak. Különösen eső, hó, meleg és hideg hatásának kitéve. Ha nem sikerül, lesz-e a gyártónak pótalkatrésze?

2008-ban csak két fogyasztói pellet grill-gyártó volt. Ma már tucatnyian vannak. Ezeknek a viszonylag drága eszközöknek a piaca kicsi, de gyorsan növekszik. Ezek a kis gyártók nem mind fogják életben maradni. Felejtsd el a garanciát, és kérdezd meg: “Mikor szakad meg, a gyártó továbbra is üzleti tevékenységet folytat?” Nincsenek javítóműhelyek az Ön közelében. Amikor elromlik, képesek lesznek telefonon diagnosztizálni a problémát? Lehet, hogy rájönnek, de akkor meg kell vásárolnia a pótalkatrészeket, és magának kell elvégeznie a javítási munkákat. Készen állsz a feladatra?

A másik oldalon az alkatrészek nem összetettek, és előfordulhat, hogy más forrásból is beszerezheted őket. Ha ügyes, a javításnak nem szabad túl nehéznek lennie. Néhány márka online technikai támogatást nyújt. A MAK ebben számos hasznos videóval vezeti a csomagot. Érzi, hogy rajongok a MAK-okért?

Hosszabbító zsinórok

A kültéri főzőeszközök beépített vezetékei gyakran nem elég hosszúak, és bár a szokásos háztartási hosszabbítók rotisserie készleteknél fog működni, nem hordoznak annyi gyümölcslevet, hogy a pellet dohányos vagy az elektromos dohányos ne menjen tovább. Tűzveszélyt jelenthetnek, amikor felmelegednek, amikor áramot akarnak szállítani az egységre. A kábel meghosszabbításához nagy kapacitású kábelre van szükség, amperben mérve. Itt találhatja meg, mire van szüksége:

Watts ÷ Voltage = Amper

Ha a dohányosnak 500 wattra van szüksége, és a háztartás tipikus feszültsége 110-120 volt,
500 ÷ 110 = 4,5, tehát 4,5 amper kapacitású kábelre van szükség.

Otthoni modellekhez szerezzen legalább 10 amperes, 12-es nyomtávú, háromágú zsinórt (furcsa módon a 12-es nyomtáv nagyobb) Ez nagyobb, mint amire szüksége van, de jobb, mint sajnálni.A kereskedelmi modelleknek eltérő követelményei lehetnek.

A legjobb megoldás: Kérjen egy villanyszerelőt, hogy készítsen megfelelő hosszúságú vezetéket az Ön számára. Ne vásároljon kábelt sokkal hosszabb ideig, mint amire szüksége van, mert minél hosszabb a kábel, annál nagyobb az ellenállás és a teljesítmény csökken. Nem akarja látni ennek egyenleteit.

Nincs elég füst a pelleteid?

A legtöbb tulajdonos megőrül a pellet tűzhely miatt, de egyesek szerint az íze eltér attól, amit a szén- és gázgrillekhez szoktak, és nem egyszer mondták nekem, hogy nem szeretik az ízt mert túl enyhe. Kisebbség.

Megállapítottam, hogy a felső polc használata nagyobb légáramlást eredményez a hús körül, mint az alsó polc. Megkérdeztem az AmazingRibs.com tudományos tanácsadót, Prof. Greg Blondert a problémáról (MAK 1 csillagja van). Kifejtette, hogy a füst tapad a hűvös felületekre és a nedves felületekre, és a hús felülete néhány óra múlva felmelegszik és kiszárad. Ha több füstöt szeretne, akkor erős füstfát használ, mint például hickory vagy mesquite, hideg hússal kezdi, majd nedvesen tartja a húst, ha almalével vagy moppal (Lexington Dip, East Carolina Mop vagy Texas) festi vagy ködösíti Mop mártás. Egy félkész serpenyő segíthet, mert a víz lecsapódik a hűvös húsra, és vonzza a füstöt. Olvassa el a témával kapcsolatos részletes kutatását a Wood Science című cikkemben és a Basting cikkemben.

A lényeg

Mivel fát égetnek, a pelletdohányosok népszerűek a BBQ versenyeken és sokuknál fődíjat nyertek. A Fast Eddy Cookshack Smokers számos versenyen elnyerte a fődíjat, ami elég ahhoz, hogy néhány hagyományőrző rosszat sírjon és megpróbálja őket kizárni. Túl könnyűek, állítják az ellenfelek.

Vásárlás előtt kérjük, vegye figyelembe, hogy a pelletdohányosoknak áramra van szükségük a digitális vezérlő, a pelleteket a tűztérbe szállító csiga és a keringő konvekciós ventilátor működtetéséhez. a levegő a főzőkamrában. Ezek a tűzhelyek sok pelletet használhatnak magas hőmérsékleten. Magas tempónál alig vagy alig van füst, és alacsony hőmérsékleten a füst elkerülhetetlen. Tehát, ha mondjuk alacsony csirkemellet akar főzni és lassan visszatartja a gyümölcsleveket, de nem akar füstöt, akkor szerencséje van. Ha egy vékony hamburgert akar felgyújtani, hogy ropogós héjat kapjon és egy kis füstöt adjon, akkor nagyszerű füst ízt kap, de nehéz megszerezni a kérget. De ha gyilkos bordákat, szalonnát, füstölt lazacot stb. Szeretne, a pelletégetőket nehéz megverni a kényelem és a minőség érdekében.

Kattintson ide az adatbázisunkban lévő összes pellet dohányos megtekintéséhez