Most vettél egy zacskó burgonyát az élelmiszerboltban. Amikor otthon kinyitja, a zacskó krumpli legalább fele kezd zöldülni. Biztonságosan fogyasztható a burgonya? Tudja meg a választ erre a kérdésre, és tanulja meg, hogyan lehet meghatározni, mennyi ideig kell tartani az ételeket annak érdekében, hogy biztonságban legyenek.

A burgonya zöld színét a fénynek való kitettség okozza. A PennState Extension szerint a fény miatt a burgonya klorofillt és szolanint is termel. A szolanin keserű ízű és irritálja az emésztőrendszert, és nagy mennyiségben bénulást okozhat. A kis zöld foltokat és a hajtásokat vagy a szemeket teljesen le kell vágni, azonban ha ez több, mint apró foltok, dobja ki a burgonyát. Ne használjon zöld burgonyát nyírva vagy anélkül, ha gyermekeket szolgál fel, mivel azok testtömege alacsonyabb, és érzékenyebb lenne a szolaninra. Ha a burgonyának keserű íze van, ne egyen.

A burgonya zöldesedésének megakadályozása érdekében tárolja hűvös, sötét helyen, jó légkeringéssel. A Michigan State University Extension azt javasolja, hogy alaposan nézzen utána az üzletben való vásárlás előtt, és kerülje a már zöldellni kezdett burgonya vásárlását.

Az élelmiszerbiztonsági és tárolási tanácsokkal kapcsolatos egyéb kérdések, amelyek segítenek az élelmiszerek biztonságban tartásában a vásárlás után, ott találhatók. kiváló erőforrás; “Az élelmiszer-őrző”. Ezt a praktikus referenciaeszközt az Élelmiszer-marketing Intézet, a Cornell Egyetem és az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) készítette. Hasznos útmutatásokat tartalmaz arról, hogy meddig lehet biztonságosan tárolni az élelmiszereket. okostelefon-alkalmazás IOS és Android készülékekhez. Látogasson el az App Store-ba vagy a Google Play-be, és keresse meg a „FoodKeeper Mobile App” kifejezést. Az alkalmazás kéznél tartja ezeket az értékes információkat.

Miután élelmiszert vásárolt az élelmiszerboltban, a mezőgazdasági termelők piacán vagy más élelmiszer-vásárlási helyszíneken, az Ön kezében van, hogy élelmiszereit biztonságban tartsa, időben tárolva és felhasználva. Mindig vásároljon olyan mennyiségű ételt, amelyet a háztartása ésszerű idő alatt felhasználhat, és forgassa el a termékeket a kamrájában, hűtőszekrényében és fagyasztójában.

Az élelmiszerbiztonságról további információt az MSU Extension webhelyén talál, és az “Élelmiszer és egészség” témakörök között kereshet.