Você acabou de comprar um pacote de batatas no supermercado. Quando você abre em casa, pelo menos metade do pacote de batatas começa a ficar verde. As batatas são seguras para comer? Descubra a resposta a esta pergunta e aprenda como determinar por quanto tempo manter os alimentos para mantê-los seguros.

A cor verde da batata é causada pela exposição à luz. De acordo com a extensão PennState, a luz faz com que a batata produza clorofila e também solanina. A solanina tem um sabor amargo e é irritante para o sistema digestivo, podendo causar paralisia em grandes quantidades. Pequenas manchas verdes e brotos ou olhos devem ser completamente aparados, no entanto, se forem mais do que pequenas manchas, jogue a batata fora. Não use batatas verdes, aparadas ou não, se for servir crianças, pois elas têm uma massa corporal inferior e seriam mais suscetíveis à solanina. Se as batatas tiverem gosto amargo, não as coma.

Para evitar que as batatas fiquem verdes, armazene-as em um local fresco e escuro com boa circulação de ar. A Extensão da Universidade do Estado de Michigan recomenda que você observe cuidadosamente antes de comprar na loja e evite comprar batatas que já começaram a ficar verdes.

Para outras perguntas sobre segurança alimentar e conselhos de armazenamento que ajudarão a manter os alimentos seguros após a compra, lá é um excelente recurso; “The Food Keeper”. Esta ferramenta de referência útil foi produzida pelo Food Marketing Institute, Cornell University e pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA). Ela contém orientações úteis sobre por quanto tempo você pode armazenar alimentos com segurança. Também está disponível como um aplicativo de smartphone para dispositivos IOS e Android. Visite a App Store ou Google Play e pesquise “FoodKeeper Mobile App”. O aplicativo mantém essas informações valiosas ao seu alcance.

Depois de comprar alimentos no supermercado, mercado de fazendeiros ou outros locais de compra de alimentos, está em suas mãos manter seus alimentos seguros, armazenando-os e usando-os em tempo hábil. Sempre compre alimentos em quantidades que sua casa possa usar em um período de tempo razoável e gire os produtos em sua despensa, geladeira e freezer.

Para obter mais informações sobre segurança alimentar, visite o site da extensão MSU e pesquise nos tópicos “Alimentos e saúde”.