Mit esznek a panamaiok hagyományosan? | Tipikus étkezések Panamában "Habla Ya spanyol iskolák és elmélyülési programok blogja Panamavárosban, Boquete és Bocas del Toro

Sajnos Panamát nem ismerik nemzetközileg mert ez a konyha. Ez kár, mert az ételek valóban nagyon finomak, és friss helyi alapanyagokból és ízekből készülnek.

A friss alapanyagok kulcstartóak a panamai konyha

Nehéz pontosan meghatározni, hogy mi is a panamai konyha, mert a panamai néphez hasonlóan nagyon változatos. A panamaiok a latinok, az afro-antillák, az ázsiaiak és az őslakosok egészséges keveréke. Természetesen minden etnikai csoport hozza magával a fűszerek, receptek, alapanyagok és főzési módszerek keverékét.

A Karib-tenger és a Csendes-óceán partvidékén az étrend főként kókuszdióból, tenger gyümölcseiből, gyökérzöldségekből és trópusi gyümölcsökből áll. A karibi partvidék főként őslakos és afro-antillás közösségekkel rendelkezik. Ez hagyományosabb főzési módszereket kínál, például tűzön és minden természetes összetevő mellett. Az afro-antillák hatása egyes területeken fűszeresebb ételeket is hozott.

Fotók és egyebek a panamavári halpiacról …

Panamá belső közösségei többségében latinok a mezőgazdaságban működő közösségek, így elsősorban gyökérzöldségeket, keményítőtartalmú gyümölcsöket, állatállományt (tehenek és sertések), csirkét, babot és rizst fogyasztanak. A főzés stílusa rusztikus is lehet nyílt tűzön, bár általában propángáztüzelésű kályhákat használnak. Hajlamosak több szószt és fűszert is használni.

Ne csodálkozzon, ha nagyon kevés zöld ételt talál az étrendjében. Talán talál valami koriandert és ennyi! Sok keményítőt esznek, és hajlamosak a sült ételeket előnyben részesíteni a főttekkel szemben. Emellett általában nem esznek friss gyümölcsöt, kivéve a turmixot. Ez nem éppen a “legegészségesebb” konyha (egyébként mi is az “egészséges”?), De kérjük, ne hagyja, hogy ez megakadályozza, hogy élvezze a spanyol merülő program során.

Itt megosztom veletek a leghagyományosabb ételeket reggelire, harapnivalókra, ebédre / vacsorára és italokra. Ha velünk szeretne spanyolul tanulni, és egy vendéglátó családnál tartózkodik, készüljön fel arra, hogy jól táplálkozzon!

REGGELI

Hojaldras (o-hal-dras)
(sült egyszerű tészta, nem édes)

iv
Fotók és hojaldra recept itt …

Tortillas de maíz con queso fresco (tor-tee-yahs deh my-eez kohn kay-so fres-co)
(kukoricatortilla tetején nyájas, helyben készített fehér sajttal )

Fotóforrás itt …

Bollos (boh-yos)
(kukoricatészta, hagyományosan banánlevélbe tekerve megfőztük)

Fotó: Rossy Earle és bollo “receptje étkezéskor. élő. utazás. írjon.

Patakonok (pat-ah-kúpok)
(sült zöld útifű korongok)

Fotók patakonokról és receptek itt …

Carne o salchicha guisada (car-neh oh sal-chie-chah gih-sah-dah)
(marhahúscsíkok vagy hotdog paradicsommártásban, a fentiek bármelyike)

Recept és fotók reggeli párolt kolbászokhoz és hojaldrákhoz

SNACKS & ALKALMAZÓK

Platanitos (plah-tah-nee-toes)
(vékony szelet sült útifű)

Yuca Frita (tiszafa-ka
(sült yucca)

Fotók és receptek itt sült yucca …

Orejitas (or-eh-heat-as)
(“kis fülek”, édes vajas tésztás-könnyű süti)

Fotók és receptek az orejitas-hoz itt …

Carimañola (ka-ri-mañola)
(sült húsos pite jukkapürével hússal és / vagy sajt belül)

Fotók és autó imañola recept itt …

Duro (doo-row)
(Egy popsicle panamai változata, alapvetően egy kis műanyag zacskóba vagy pohárba öntve gyümölcslé fagyasztva)

Fényképek eper-sivatagokról Boquete-ről …

Raspado vagy Raspao (ras-pahd-o vagy ras-pow)
(hó kúp finom helyi gyümölcsízekkel és édesített sűrített tejjel)

Raspao fényképe innen …

Tamale de maíz (ta-mall-eh deh my-eez)
(kukoricatészta néha marhahússal vagy csirkével, valamint egy banánlevél belsejébe csomagolt és párolt zöldségekkel)

Fotók és recept a panamai Tamales-hez itt …

Ceviche de corvina (se-veech-eh)
(tengeri sügér ceviche, fokhagymával, lime-val, hagymával és koriander)

A tengeri sügér ceviche fotói és receptjei itt …

Ebéd / Vacsora

Sancocho (sahn-coach-o)
(csirkeleves ñame, yucca és korianderral)

További információ a sancochóról és a képekről itt …

Arroz con pollo, arroz con guandú (ah-ros kohn po-yo / guan-doo)
(gyakran ünnepségeken vagy ünnepeken szolgálják fel; rizs csirkével, rizs guandu babgal)

Az arroz con pollo fotói és receptje itt találhatók …

Plato típico: arroz blanco, lentejas / frijoles, plátano en tentación , paprika almája, pollo asado o guisado / pescado frito / bistec picado / chuleta en salsa de piña
(Tipikus lemez: fehér rizs, lencse / vörös bab, sült sárga útifű, burgonyasaláta, sült csirke vagy szószban / sült egész hal / apróra vágott marhahús / sertéshús ananászszósszal)

Fénykép a tipikus panamai ételek tányérjáról innen …