A fogkő krém meglehetősen divatosnak tűnhet – talán azért, mert a borászat során készült, vagy talán azért, mert krémes bármi mindig elég dekadens. De a konyhaszekrény hátuljába is beleragadhat, miután egyszer használta a habcsók receptjéhez.

Egyszer találkozik vele, és arra gondol, hogyan használhatom a fogkrémet? Ez a porszerű anyag nemcsak sütéshez hasznos, de úgy is működik, mint a szódabikarbóna a felületek polírozásához és a kemény foltok elveréséhez.

Tehát ha készen áll egy másik hasznos összetevő hozzáadására a konyhájába sütés és tisztítás céljából , itt az ideje, hogy átadjuk egymásnak ezt.

Mi az a tejszín a tatárból?

Technikailag a fogkő krém kálium-hidrogén-tartarát, más néven kálium-bitartarát. Valójában a borászat során visszamaradt üledékben található.

A bor erjedése után a hordóban lévő savas mellékterméket por alakú fehér anyaggá tisztítják.

Ez a savas por a borkősav egy formája, amely stabilizátorként működik a sütési receptekben. Ez egy közvetlen élelmiszer-anyag, amelyet adalékként, pH-szabályozó, sűrítő és feldolgozó szerként is használnak.

Mire használják?

A fogkő krémet néhány okból a konyhában használják. Számos sütési receptben stabilizálószerként fogja látni, és a szódabikarbóna lúgjának aktiválására szolgál.

A konyhán kívül is használható. Az alábbiakban bemutatjuk a rejtélyes por használatának néhány egyszerű és kényelmes módját:

1. Stabilizálószer: A tojásfehérje megerősítésére és felkorbácsolására szolgál. Segít kialakítani azokat a merev csúcsokat, amelyeket habcsókra keres.
2. Sütőporpótló: Keverhető szódabikarbónával sütőpor létrehozásához, amelyet kovászként használhatunk a pékáruk receptjeinél. Sütőpor készítéséhez egyszerűen keverjen össze fél teáskanál tejfölös tatárt egyenlő részekkel szódabikarbónával.
3. Kerülje a cukorkristályokat: Használja cukormáz vagy szirup készítésekor, mert megakadályozza a cukorkristályok képződését cukor forralásakor.
4. Folteltávolító: Használja a ruhákon lévő erős foltok eltávolítására. Egyszerűen nedvesítse meg a területet vízzel, vigyen fel kis mennyiségű krémet a fogkőbe, és dörzsölje le fogkefével. Ezután mossa meg a ruhadarabot a szokásos módon.
5. Távolítsa el a rozsdát: Szódabikarbónával és hidrogén-peroxiddal kombinálva a fogkrém segíthet csökkenteni a rozsdát. Hozzon létre egy pasztát az összetevőkkel, és kb. 1 órán át vigye fel rozsdásodott területre, majd tisztítsa meg.
6. Lengyel készülékek és ezüst: Hozzon létre egy lakkot rozsdamentes acélból készült készülékekhez és ezüsthöz comb csésze kálium-bitartarát kombinálásával. és egy csésze fehér ecetet. Vigye fel szivacsra, törölje le a készülékeket és az ezüst edényeket.

Lehetséges előnyök

A fogkő krémjének előnyei általában anekdotikusak, és hiányoznak a tudományos kutatások. E lehetséges előnyök némelyike olyan mennyiségű fogyasztást igényel, amely meghaladja a szokásos recepteknél használt mennyiséget, így nagyobb a toxicitás kockázata, amelyet mindenképpen figyelembe kell venni, mielőtt az élelmiszer-anyagot terápiásan alkalmaznák.

Néhány potenciális lehetőség a fogkő előnyei a következők:

1. Antimikrobiális szerként működik

Az anekdotikus jelentések igazolják a kálium-bitartarát képességét a pattanások elleni küzdelemre, ha helyileg ízként alkalmazzák. Ennek oka lehet antimikrobiális tulajdonsága, de nincs egyértelmű bizonyíték erre az előnyre.

A kálium-bitartarátot néha használják a fürdőkádakban és a fürdőbombákban is.

2. Segíthet a fejfájás enyhítésében

A fogkő krémben lévő kálium számos előnyét lehetővé teszi, egyrészt a migrénes fejfájás javítására. Ennek ellenére nincsenek klinikai vizsgálatok, amelyek bizonyítják, hogy ez biztonságos vagy hatékony, és a túl sok káliumfogyasztás veszélyes mellékhatásokat okozhat.

Mielőtt ezt az ételt fejfájás ellen alkalmazná, beszéljen orvosával.

3. Természetes hashajtóként működik

A kálium-bitartarát természetes hashajtó, amely segíthet emésztési problémákban, például székrekedésben. Ez az előny a kálium- és magnéziumtartalmából származik.

Vannak azonban esettanulmányok, amelyek toxicitást mutatnak, ha túl sok fogkrémet fogyasztanak hashajtó hatása miatt, ezért ragaszkodjon kisebb mennyiségű vízhez keverve.

4. Segíthet a gyors dohányzásban

Használhat fogkrémet a dohányzásról való leszokáshoz? Bár az interneten ezt a felhasználást reklámozzák, nincs semmi bizonyíték arra, hogy alátámasztaná.

Elméletileg visszahelyezi a káliumot a szervezetbe, miközben elősegíti a nikotin és más toxinok eltávolítását hashajtóból. hatások. De megint a túl sok fogyasztása veszélyes lehet, ezért a legjobb, ha orvoshoz fordul, mielőtt hozzáadná étrendjébe a dohányzásról való leszokás érdekében.

Tatárhelyettesítő krém

a fogkövet azért használják, hogy képes legyen savas reakciókat kialakítani a receptekben.Bár lehetséges hasonló reakciót létrehozni citromlével vagy fehérecettel, extra folyadék hozzáadása a recepthez kissé eldobhatja a konzisztenciát, így az eredmény nem biztos, hogy ugyanaz.

Ha keres A fogkő pótlására szolgáló krém helyett ezeknek az ételeknek a bármelyikét használhatja:

• Citromlé: Egy fél teáskanálnyi tartárkrémhez teljes teáskanál citromlé szükséges.
• Fehérecet: A citromléhez hasonlóan a receptben szereplő minden fél teáskanál kálium-bitartaráthoz teljes teáskanálnyi ecetre van szükség.
• Sütőpor: Ha olyan receptet követ, amely mindkettőt kéri szódabikarbóna és tejszín a tartárból, mindkét összetevőt helyettesítheti a sütőporral. Minden teáskanál tejfölös fogkőhöz használjon 1,5 teáskanál sütőport.
• Író: Mivel az író is savas, ezért helyettesítheti a fogkrémet, de a receptben lévő folyadéknak hogy működjön. Negyed teáskanál kálium-bitartarát helyettesíthető fél csésze íróval, de fél csésze folyadékot (például vizet) el kell távolítania a receptből.

Receptek ( és egészséges csereügyletek)

A fogkő receptjeit könnyen megtalálja, mivel gyakran használják pékárukban kovászként és stabilizálószerként. Vizsgáljon meg minden angyaltorta süteményt, habcsókot vagy könnyű, úszó sütemény receptet, és valószínűleg meglátja az összetevők listáján.

A kezdéshez íme néhány egészséges tartárkrém:

• Keto kenyér recept
• Egészséges angyal étel sütemény recept
• Citromos habcsók torta

Ha azt szeretné, hogy egészséges alternatívaként használja a fogkrémet a sütési receptekben, írót készíthet egy evőkanál tej hozzáadásával. Ez biztosítja az író elkészítéséhez szükséges savat.

Rosszul megy a fogkő krémje? Amíg hűvös, sötét helyen tárolják, a végtelenségig friss marad.

Ha nem biztos abban, hogy mennyi ideig ült a konyhaszekrényben, ellenőrizze, hogy még mindig fehér-e. savas szagú.

Kockázatok és mellékhatások

A fogkő krémjének kockázatai és lehetséges mellékhatásai a káliumtartalmából származnak. Esettanulmány szerint a fogkő-kálium krém életveszélyes hiperkalémiát vagy magas káliumszintet okozott a vérben.

Két esetben a betegek hashajtóként hat evőkanál folyadékban elkevert borkészítményt fogyasztottak. , tisztítószer és toxicitás miatt kórházba került.

Mivel hashajtóként működik, hasmenéshez, kiszáradáshoz és a létfontosságú elektrolitok elvesztéséhez vezethet. Ne felejtse el nagyon lassan bevenni a kálium-bitartarátot bármilyen okból, a receptek kis mennyiségének hozzáadásán túl.

Ha terápiásan használja, a legjobb, ha előzetesen konzultál az egészségügyi szakemberrel.

Következtetés

• A fogkő krém egy savas, fehér porszerű anyag, amely a borászati folyamat után lemaradt. Kálium-bitartarát néven is ismert.
• Leggyakrabban a tojások stabilizálására használják, miközben sütési receptek készítéséhez ostorozzák őket. Ez egyben sűrítő és pH-szabályozó szer.
• A kálium-bitartarát otthonában is használható foltok eltávolítására, tisztító eszközökre és az ezüstáruk fényezésére.
• Bár a kálium-bitartarát egészségügyi előnyei hiányzik a tudományos bizonyíték, a káliumtartalom segíthet az emésztés szabályozásában, enyhítheti a fejfájást, leküzdheti a pattanásokat és leszokhat a dohányzásról.
• A porszerű anyag túl sok fogyasztása azonban veszélyes mellékhatásokkal járhat.