Tatar może brzmieć dość fantazyjnie – może dlatego, że jest wytwarzany podczas procesu produkcji wina, a może dlatego, że wszystko jest kremowe jest zawsze dość dekadencki. Ale może też utknąć w tylnej części szafki kuchennej po tym, jak użyłeś go raz do tego przepisu na bezę.

Spotykasz go pewnego dnia i myślisz – jak użyć kremu z kamienia nazębnego? Ta sproszkowana substancja jest nie tylko przydatna do pieczenia, ale działa jak soda oczyszczona do polerowania powierzchni i usuwania trudnych plam.

Więc jeśli jesteś gotowy, aby dodać do kuchni kolejny przydatny składnik do pieczenia i czyszczenia , czas się tym zająć.

Co to jest Cream of Tartar?

Z technicznego punktu widzenia kamień nazębny to wodorowinian potasu, nazywany również dwuwinianem potasu. W rzeczywistości znajduje się w osadzie pozostawionym podczas procesu produkcji wina.

Po sfermentowaniu wina kwaśny produkt uboczny znajdujący się w beczkach jest oczyszczany na sproszkowaną białą substancję.

Ten kwaśny proszek jest formą kwasu winowego, który działa jako stabilizator w przepisach na wypieki. Jest to bezpośrednia substancja spożywcza, która jest również używana jako dodatek, środek kontrolujący pH, zagęszczacz i środek ułatwiający przetwarzanie.

Do czego służy?

Kamień nazębny jest używany w kuchni z kilku powodów. Zobaczysz go w wielu przepisach na wypieki jako środek stabilizujący i aktywuje alkaliczność sody oczyszczonej.

Można go używać również poza kuchnią. Oto zestawienie kilku łatwych i wygodnych sposobów użycia tego tajemniczego proszku:

1. Środek stabilizujący: służy do wzmacniania i ubijania białek jaj. Pomaga uformować sztywne szczyty, których szukasz w bezie.
2. Zamiennik proszku do pieczenia: można go zmieszać z sodą oczyszczoną, aby uzyskać proszek do pieczenia, który będzie używany jako środek spulchniający w przepisach na wypieki. Aby zrobić proszek do pieczenia, po prostu wymieszaj pół łyżeczki kremu z kamienia nazębnego z równymi częściami sody oczyszczonej.
3. Unikaj kryształków cukru: używaj go do robienia lukru lub syropów, ponieważ zapobiega tworzeniu się kryształków cukru podczas gotowania cukru.
4. Odplamiacz: użyj go do usunięcia trudnych plam na ubraniach. Wystarczy zwilżyć miejsce wodą, nałożyć niewielką ilość kremu z kamienia nazębnego i wyszorować szczoteczką do zębów. Następnie jak zwykle wypierz ubranie.
5. Usuń rdzę: w połączeniu z sodą oczyszczoną i nadtlenkiem wodoru krem z kamienia nazębnego może pomóc zredukować rdzę. Utwórz pastę ze składników i nałóż ją na zardzewiały obszar na około godzinę, a następnie wyczyść.
6. Polskie urządzenia i srebro: utwórz pastę do polerowania urządzeń ze stali nierdzewnej i srebra, łącząc ¼ szklanki dwuwinianu potasu i jedną filiżankę białego octu. Zastosuj go do gąbki i wytrzyj urządzenia i sztućce.

Potencjalne korzyści

Korzyści płynące z kremu z kamienia nazębnego są generalnie anegdotyczne i brak jest badań naukowych. Niektóre z tych potencjalnych korzyści wymagają spożywania ilości przekraczających te, które byłyby używane w normalnych przepisach, więc istnieje większe ryzyko toksyczności, co zdecydowanie należy wziąć pod uwagę przed zastosowaniem środka spożywczego w celach terapeutycznych.

Pewien potencjał Korzyści z kremu z kamienia nazębnego obejmują:

1. Działa jako środek przeciwdrobnoustrojowy

Anegdotyczne doniesienia potwierdzają zdolność dwuwinianu potasu do zwalczania trądziku, gdy jest stosowany miejscowo jako smak. Może to wynikać z jego właściwości przeciwdrobnoustrojowych, ale nie ma wyraźnych dowodów na tę korzyść.

Dwuwinian potasu jest czasami stosowany również w szamponach do kąpieli i bombach do kąpieli.

2. Może pomóc złagodzić bóle głowy

Potas zawarty w kremie z kamienia nazębnego ma wiele zalet, w tym zdolność łagodzenia migrenowych bólów głowy. To powiedziawszy, nie ma badań klinicznych potwierdzających, że jest to bezpieczne lub skuteczne, a spożywanie zbyt dużej ilości potasu może mieć niebezpieczne skutki uboczne.

Przed zastosowaniem tej substancji spożywczej na bóle głowy należy porozmawiać z lekarzem.

3. Działa jako naturalny środek przeczyszczający

Dwuwinian potasu to naturalny środek przeczyszczający, który może pomóc w problemach trawiennych, takich jak zaparcia. Ta korzyść wynika z zawartości potasu i magnezu.

Jednak istnieją badania przypadków wskazujące na toksyczność spożywania zbyt dużej ilości kremu z kamienia nazębnego ze względu na jej działanie przeczyszczające, więc trzymaj się mniejszych ilości zmieszanych z wodą.

4. Może pomóc w szybkim paleniu

Czy możesz rzucić palenie za pomocą kremu z kamienia nazębnego? Chociaż jest reklamowany w Internecie do tego celu, nie ma żadnych dowodów na poparcie tego.

Teoretycznie dodaje potas z powrotem do organizmu, jednocześnie promując usuwanie nikotyny i innych toksyn ze środka przeczyszczającego efekty. Ale znowu, spożywanie jej zbyt dużej ilości może być niebezpieczne, dlatego najlepiej skonsultować się z lekarzem przed dodaniem do diety w celu rzucenia palenia.

Krem z substytutami kamienia nazębnego

Krem z kamień nazębny jest używany ze względu na jego zdolność do wywoływania kwaśnych reakcji w przepisach.Chociaż możliwe jest stworzenie podobnej reakcji z sokiem z cytryny lub białym octem, dodanie dodatkowego płynu do przepisu może nieco zepsuć konsystencję, więc wynik może nie być dokładnie taki sam.

Jeśli szukasz zamiast kremu z kamienia nazębnego możesz użyć dowolnego z tych produktów:

• Sok z cytryny: pół łyżeczki kremu z kamienia nazębnego wymaga pełnej łyżeczki soku z cytryny.
• Biały ocet: Podobnie jak sok z cytryny, na każdą pół łyżeczki dwuwinianu potasu w przepisie potrzebna jest pełna łyżeczka octu.
• Proszek do pieczenia: jeśli stosujesz się do przepisu, który wymaga obu sodę oczyszczoną i śmietanę z kamienia nazębnego, oba składniki można zastąpić proszkiem do pieczenia. Na każdą łyżeczkę kremu z kamienia nazębnego użyj zamiast tego 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia.
• Maślanka: Ponieważ maślanka jest również kwaśna, może zastąpić krem z kamienia nazębnego, ale niektóre płyny w przepisie będą miały należy usunąć, aby to zadziałało. Ćwierć łyżeczki dwuwinianu potasu można zastąpić pół szklanki maślanki, ale z przepisu należy wyjąć pół szklanki płynu (np. Wody).

Przepisy ( and Healthy Swaps)

Z łatwością znajdziesz krem z tatarem, ponieważ jest często używany w wypiekach jako środek zakwaszający i stabilizujący. Spójrz na jakikolwiek tort z anielskim jedzeniem, bezę lub lekki, pływający przepis na ciasto, a prawdopodobnie zobaczysz go na liście składników.

Na początek oto kilka zdrowych zastosowań kremu z kamienia nazębnego:

• Przepis na chleb keto
• Przepis na zdrowe ciasto anioła z jedzeniem
• Ciasto cytrynowe bezowe

Jeśli chcesz używaj kremu z kamienia nazębnego w przepisach na wypieki jako zdrowej alternatywy, możesz zrobić maślankę, dodając jedną łyżkę stołową do mleka. Zapewni kwas niezbędny do stworzenia maślanki.

Czy krem z kamienia nazębnego zepsuje się? Dopóki będzie przechowywany w chłodnym, ciemnym miejscu, pozostanie świeży przez czas nieokreślony.

Jeśli nie masz pewności, jak długo leżał w Twojej szafce kuchennej, sprawdź, czy nadal jest biały. o kwaśnym zapachu.

Zagrożenia i skutki uboczne

Zagrożenia i możliwe skutki uboczne kremu z kamienia nazębnego wynikają z zawartości potasu. Opis przypadku pokazuje, że krem z kamienia nazębnego z potasem spowodował zagrażającą życiu hiperkaliemię lub wysoki poziom potasu we krwi.

W dwóch przypadkach pacjenci spożywali sześć łyżek kremu z kamienia nazębnego zmieszanego z płynem jako środek przeczyszczający , środek oczyszczający i trafił do szpitala z powodu toksyczności.

Ponieważ działa przeczyszczająco, może prowadzić do biegunki, odwodnienia i utraty ważnych elektrolitów. Pamiętaj, aby przyjmować go bardzo wolno podczas spożywania dwuwinianu potasu z dowolnego powodu, poza dodawaniem niewielkich ilości do receptur.

Jeśli używasz go w celach terapeutycznych, najlepiej skonsultować się wcześniej z lekarzem.

Wniosek

• Krem z kamienia nazębnego to kwaśna, biała sproszkowana substancja, która pozostaje po procesie produkcji wina. Jest również znany jako dwuwinian potasu.
• Jest najczęściej używany do stabilizowania jajek podczas ubijania ich do pieczenia. Jest również środkiem zagęszczającym i regulującym pH.
• Dwuwinian potasu może być również stosowany w domu do usuwania plam, czyszczenia urządzeń i polerowania sztućców.
• Chociaż dwuwinian potasu ma właściwości zdrowotne brakuje dowodów naukowych, zawartość potasu może pomóc regulować trawienie, łagodzić bóle głowy, zwalczać trądzik i rzucić palenie.
• Jednak spożywanie zbyt dużej ilości substancji w proszku może mieć niebezpieczne skutki uboczne.