A marhahús árpa leves kellemes kombináció marhahús, sárgarépa, zeller, hagyma, paradicsom, kukorica és árpa ízesen fűszerezett marhahúslevesben. Ezt a finom levest gyorsan elkészíthetik pörköltből, vagy lassan és lassan párolhatják chuck pecsenyével.

A férjem és a fiam megőrült ettől a marha- és árpalevestől! Csak nem tudnak betelni vele!

Szeretem a levest. Az őszi hűvös napok kezdenek beköltözni, és van valami csodálatos és megnyugtató egy szép nagy levesben töltött nagy készletben. Bár ha kicsit őrült vagy, mint én, a leves jó az év bármely szakában. Ez a marhasárpa leves biztosan a család egyik kedvencévé válik. Mind a marhahússal töltött sültet (az általam preferált módszert), mind a pörkölt húst használtam. Mindkettő finom, bár kicsit más a végeredmény. Biztosan imádni fogja a marhahús, a sárgarépa, a zeller, a hagyma, a paradicsom, a kukorica és az árpa kombinációját egy ízletesen fűszerezett marhahúslevesben. Hogyan vitatkozhat egy abszolút jóságú, tápláló tápsal?

Mi az árpa, és hol találom meg?

Tehát megkérdezi, mi az árpa? Az árpa csodálatosan sokoldalú gabonafélék gazdag diószerű ízzel és vonzó rágós, tésztaszerű állaggal. Valójában, ha nem tudná jobban, esküszne, hogy tészta volt. A legtöbb élelmiszerboltban a levesfolyosóban van, és körülbelül akkora dobozba van csomagolva, mint a tésztadoboz. Csak úgy fortyog és duzzad, mint a tészta a levesben. Kétféle van, közepes árpa és gyors árpa. A közepes árpa körülbelül negyvenöt perc alatt, a gyorsárpa pedig körülbelül tizenkét perc alatt főz. A közepes változatot a tokmánysültnél használom, amikor a dolgok nyugodtabbak. A gyors verziót a pörkölt hússal együtt használom, ha időre megnyomom.

A marhahús árpa leves recept elkészítése

Egy nagy serpenyőben vagy holland sütőben adjunk hozzá kevés olajat, és barnítsuk meg a tokmánysültet vagy pörkölt húst. Vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá még egy kis olajat. Hozzáadjuk a sárgarépát, a hagymát és a zellert, és körülbelül öt percig főzzük. Keverje hozzá a fokhagymát, a petrezselymet, az oregánót és a kakukkfüvet, és főzzön körülbelül egy percig folyamatosan kevergetve. Végül tegye vissza a fazékba a marhahúslevest, a kockákra vágott paradicsomot, a babérlevelet és a marhahúst.

Ha chuck pörköltet használ, párolja kb. 1 1/2 órán át, vagy amíg a sült villa meg nem puhul. Pörkölt hús esetén kb. 20 percig pároljuk.

Adja hozzá a kukoricát és az árpát. Addig főzzük, amíg az árpa megpuhul. Használja a közepes árpát a tokmánysülthez, és körülbelül 45 percbe telik, amíg az árpa megduzzad és puha lesz. Használja a gyors árpát a pörkölt hússal, és körülbelül 15 percbe telik, míg az árpa megsül.

Vegye le a sültet az edényből, és vágja le a finom marhahúst minden morzsolástól vagy zsírtól. Vágjon vagy aprítson fel harapásméretű darabokra, és térjen vissza az edénybe.

Milyen vágott marhahús a legjobb?

Személyes kedvencem a tokmánysült. Ez a vágás a vállizmokból származik. Eleinte ez a vágás meglehetősen keménynek tűnik, de a főzés során zamatos, lágy, csodálatosan ízesített marhahúsdarabokra bomlik. A tokmánysült gazdag ízének nagy részét a zsírból és a kötőszövetből nyeri. Vagy vághatja a tokmányt harapásméretű darabokra, vagy még jobb, ha feldarabolja, ledobja az egész tokmányt a készletbe, és hagyja pár órán át forralni.

Ha villa elágazik, vegye ki a levesből és vágd le. Vágja le a finom húst a zsírtól és a nem kívánt morgástól. Tegye vissza a párolt marhahús finom falatait a levesbe. Egyéb vágások, amelyeket használhat, a kerek sült, a far és a fazék sültek. Megtudtam, hogy a különböző régiókban különböző nevek vannak a marhahús darabokra.

A pörkölt hús messze a leggyorsabb, de nem mindig a legfinomabb. Ha a pörkölt húst választja, vizuálisan hasonló, egyenletes méretű és egész fehér csíkozású (zsír és kötőszövet) darabokkal kezdje, mivel ez több ízt ad neki.

Receptjegyzetek és hasznos tippek

• Ha van időd, használd a tokmánysültet. Több íze van és gyengédebb lesz.
• A marhahúst kevés olajban tépje meg. Sokkal szebb külleműek, hámozva, és miután az ételnek esztétikusan vonzónak kell lennie.
• Használjon alacsony nátriumtartalmú marhahúslevest, így a só nem válik domináns ételízesítővé.
• Ha nagyon szeret íze adjon hozzá sok friss repedt borsot és pár csipet Cajun ételízesítőt vagy cayenne paprikát.
• Ne süsse túl az árpát, mert az túlságosan pépes lesz, ha hagyja párolni és párolni. >
  

  Egyéb leves receptek, amelyeket szeretni fog!

  • csirkés gnocchi leves
  • valaha a legjobb olasz esküvői leves recept
  • házi csirke tésztaleves
  • csirketortilla leves

  A finomabb receptek vadászatán? Kövesse a kisvárosi nőt a Facebookon, a Pinteresten és az Instagramon.

  Ez a bejegyzés eredetileg 2016. október 10-én jelent meg, és 2018. november 14-én jelent meg új tartalommal.

  Nyomtatás

  marhahús árpaleves

  

  Ez a marhahúsleves lágy, lassan főtt chuck sültből, sok tápláló zöldségből és enyhén édes diós árpából készül.

  • Szerző: Beth Pierce
  • Felkészülési idő: 15
  • Főzés ideje: 2 1/2 óra
  • Teljes idő: 2 óra 45 perc
  • Hozam: 8 1x
  • Kategória: leves
  • Módszer: tűzhely
  • Konyha: Amerikai

  Scale1x2x3x

  Hozzávalók

  • 2 evőkanál növényi olaj
  • 2–3 font chuck sült
  • 2 sárgarépa vékony körökben felszeletelve
  • 2 szár zeller vékonyra szeletelve
  • 1 közepes hagyma apróra vágva
  • 3 gerezd fokhagyma összezúzva
  • 1 evőkanál szárított petrezselyem
  • 1 teáskanál szárított oregánó
  • 1/4 teáskanál őrölt kakukkfű
  • 6 csésze alacsony sós ium marhahúsleves
  • 1 doboz kockára vágott paradicsom (14,5 uncia)
  • 1 babérlevél
  • 2/3 csésze közepes árpa
  • 1 doboz kukorica leeresztve (14,5 uncia)

  Útmutatások

  1. holland sütő vagy nagy raktárban közepes lángon melegítsen növényi olajat. Hozzáadjuk a marhahúst és a hasát. Távolítsa el a marhahúst egy tányérra.
  2. Adjunk hozzá sárgarépát, zellert és hagymát, és főzzük 4-5 percig. Hozzáadjuk a fokhagymát, petrezselymet, oregánót és kakukkfüvet, és csak 1 percig főzzük; folyamatosan kevergetve. Adja hozzá a marhahúslevest, a kockákra vágott paradicsomot, a babérlevelet és a marhahúst vissza az edénybe. Csökkentse a hőt, és párolja 1 1/2 órán át, vagy amíg a sült villa meg nem puhul. Adjon hozzá árpát és kukoricát; fedővel fedjük le 30 percig. Távolítsa el a fedelet, és folytassa a párolást 15 percig.
  3. Távolítsa el a sültet az edényből, és vágja le a marhahúst minden morzsolástól vagy zsírtól. Vágjon vagy aprítson harapásméretű darabokra, és térjen vissza az edénybe.

  Megjegyzések

  • Ha marhapörkölt és gyors árpa használatával csökkentse a marhahús párolásának idejét 20 percre, a fedett árpánál pedig 10 percre és fedetlenre 5 percet.
  • Ha van ideje, használja a tokmánysültet. Több íze van és gyengédebb lesz.
  • A marhahúst kevés olajban tépje meg. Sokkal szebb külleműek, hámozva, és miután az összes ételnek esztétikusan vonzónak kell lennie.
  • Használjon alacsony nátriumtartalmú marhahúslevest, így a só nem válik domináns fűszerré. íze adjon hozzá sok friss repedt borsot és pár csipet Cajun ételízesítőt vagy cayenne paprikát.
  • Ne süsse túl az árpát, mert az túlságosan pépes lesz, ha hagyja párolni és párolni.

  Kulcsszavak: zöldséges marhahús árpaleves, marhahús és árpa leves, klasszikus marhahús árpa leves