Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat, amelyek nem változtatják meg az árát, de osztoznak valamilyen jutalékban.
- Megosztás60
- tweetelés
- Pin593
- Szerző
- Legfrissebb bejegyzések
- lengyel hús Pierogi – 2021. január 5.
- Borscht (Barszcz Czerwony) – Hiteles lengyel recept – 2020. december 10.
- Pierogi “Uszka” gomba Borscht számára – 2020. december 8.
A Magyar Csirke Paprikash hagyományos, igazi ételösszetevőkből álló magyar étel. A zamatos csirkecarabokat a legízesebb mártásban pároljuk, a legjobb magyar krémalapú paprikával készül. Tálaljuk Nokedli tésztával vagy petrezselymes burgonyával, és valóban csodálatos kényelmi ételeket szerezhet magának, amelyeket újra és újra el szeretne szerezni.
Ez a bejegyzés tartalmazhat kapcsolt linkek. Jutalékot kapok az affiliate linkeken keresztül végrehajtott vásárlásokért. ITT olvashatja el a közzétételi irányelvemet.
Mi az a csirke paprikash
Csirke paprikash (más néven, csirke paprika) talán a legismertebb magyar étel. Az elnevezés a fűszer bőséges használatából származik, amely nagyon gyakori a magyar konyhában … paprika. Ha követte a blogomat, akkor azt is tudni fogja, hogy nemrégiben a magyar gomba levesemben, a Pörköltben és a magyar gulyásban is használtam. Megtalálja a magyar Lecho esetében is.
Ez a csirke Paprikash néhány nagyon egyszerű, valódi élelmiszer-összetevőből készül: csirke, hagyma és fokhagyma, csirkehúsleves, paprika, liszt és tejszín. Egyes szakácsok paradicsompürét vagy apróra vágott paradicsomot adnak hozzá, míg mások azt állítják, hogy az autentikus csirkepaprikás nem tartalmaz paradicsomot.
Én személy szerint szeretem a paradicsompüré hozzáadását, és ezért használtam ebben a receptben. De nyugodtan hagyja ki, ha a másik iskolából származik.
Milyen típusú paprika a legjobb a csirkének Paprikash
A legjobb magyar édes paprikát szeretné használni. A különbség a magyar édes paprika és a szokásos paprika között az íz mélységében rejlik. A magyarok igazán büszkék paprikájuk ízére, és egy egyszerű összehasonlítás megmutatja, miért.
Nevével ellentétben az Édes Magyar Paprika valójában nem édes. Őszintén szólva úgy vélem, hogy az „édes” leírást csak a Forró magyar paprikával való ellentétnek szánták (azaz ha nem „Forró”, akkor „Édes”). Csak édes paprikát használtam ehhez a csirkéhez, de ha kicsit fel akarja fűszerezni a dolgokat, nyugodtan adjon hozzá forró paprikát is.
Mi a csirke a legjobb ehhez a recepthez
Hagyományosan ez a magyar étel csontos, bőrön kívüli, csirkecombokkal és alsócombokkal készül, és ezt használtam erre a receptre. Úgy gondolom, hogy a csontos csirke ízesebb. Kipróbálhatja a csirkés Chasseur receptjét, bőrön kívüli, csontos csirkecombokkal (ez nem túl ízletes ebből a világból).
Azonban, ha igazán nem szereti a csontos csirkét, megteheti használjon csontozatlan csirkecombot – csak gondosan figyelje őket, amint gyorsabban főznek. Használhat csirkemellet is, de hajlamos lesz kiszáradni. A lényeg az, hogy ez személyes választás; bátran kísérletezhet.
Ha a bio csirke érdekli, érdemes megnézni a ButcherBox-ot. Kiveszik a lábmunkát a jó húsdarab vadászatából azáltal, hogy közvetlenül az ajtódhoz szállítják. Megállapítottam, hogy náluk is mindig jó promóciók futnak (ha úgy dönt, hogy feliratkozik velük, feltétlenül vegye igénybe a freebie előnyeit).
A magyar csirke elkészítéséhez szükséges hozzávalók
Itt található az élelmiszerboltok listája, amelyeket meg kell vásárolnia vagy a kamrájából kell kiválasztania (a pontos mérésekhez görgessen le a nyomtatható receptkártyáig ):
Hogyan készítsünk magyar csirkepaprikás
Íme néhány egyszerű lépés e fantasztikus csirke recept elkészítéséhez:
1. lépés: Ízesítse csirkéjét sóval és borssal mindkét oldalon. Melegítsen fel egy serpenyőt, adjon hozzá étolajat és tegye szét a csirkét tételesen, amíg szépen meg nem barnul.Ne túllépje a csirkét, és használjon fröccsvédőt, ha a csirke fröccsen körül (tipp: tegye a csirkét a bőrével lefelé, és ne zavarjon 6-7 percig, majd fordítsa meg és főzze 3-4 percig a másik oldalon; ez gondoskodjon arról, hogy a bőr szépen megmaradjon).
2. lépés: Vágja fel a hagymát és a fokhagymát. Miután a csirke mindkét oldalán fel van szívva, vegye ki egy tányérra, és adjon hagymát ugyanabba a serpenyőbe (ha egy serpenyőben túl sok zsír gyűlt össze, távolítson el belőle egy részét, így kb. 1 evőkanál zsír marad). Pároljuk a hagymát áttetszőig, körülbelül 5 percig.
3. lépés: Adjunk hozzá fokhagymát és főzzük egy percig. Ezután adjunk hozzá lisztet a serpenyőbe, és főzzük 2 percig. Ezután adjon hozzá paprika & paradicsompürét és alaposan keverje össze.
4. lépés: Ezután adjon hozzá csirkehúslevest, és tegye vissza a csirkét a serpenyőbe. Letakarva kb 20 percig főzzük, amíg a csirke teljesen meg nem fő. Miután a csirke megsült, vegye ki a serpenyőből, hogy elkészüljön a szósz.
5. lépés: Készítse elő a roux: keverje össze a tejfölt liszttel és egy csepp vízzel. Kezdje fokozatosan hozzáadni egy kis szószt hozzá, hogy temperálja, amíg meg nem telik egy csésze. Ezután öntsük rá a mártásra, és hagyjuk forrni.
6. lépés: A csirkét mártással tálaljuk (lásd: párosítási javaslatok alatt).
Fagyasztható a csirke paprikash?
Igen! Fagyaszthatja légmentesen lezárt edényben, és legfeljebb 2 hónapig tárolhatja. Ez egy nagyszerű recept előre főzni, vagy többet készíteni és lefagyasztani a maradékot. Vegye ki a mélyhűtőből, és hűtőszekrényben 24 órán át olvasztsa fel. Helyezzünk egy mély serpenyőbe, főzzük pezsgésig, és melegítsük át.
Mit szolgáljon fel a csirkepaprikás
Magyarországon ezt a csirkét legtöbbször a Nokledivel tálalták, ami magyar tészta (nagyon hasonlít a német Spaetzle-hez). De ha nem akarja ezeket elkészíteni, akkor ezt a csirkét tálalhatja:
- tojásos tésztával;
- burgonyapürével;
- petrezselymes burgonyával; vagy
- rizs, árpa vagy quina.
Milyen felszerelés szükséges? Paprikash csirke
Íme néhány elem, amire szüksége lesz ennek a csirkének a elkészítéséhez. Lehet, hogy néhányuk vagy mindegyikük már otthon van, de ha nem, itt van néhány kedvencem:
- Öntöttvas serpenyő;
- fröccs;
- mérőpohár;
- késkészlet;
- vágódeszka.
Egyéb kipróbálható népszerű csirke receptek
- mustárcsirke klementinekkel
- grillezett csirke shawarma
- kemencében sült csirkecomb
- olívaolaj csirke mediterrán stílusban
- Provencal csirkemell salátával és fokhagymával
Magyar csirke paprikash
Pin nyomtatása
Hozzávalók
- 3,5 LB Csirkecomb és alsócomb
- 2 evőkanál vaj vagy étolaj
- 1 édes hagyma apróra vágva
- 3 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 2 evőkanál Liszt
- 3 evőkanál édes magyar paprika
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 2 csésze csirkehúsleves 2-ig.5 csésze, ha több szószt szeretne
- Ízlés szerint só és bors
Roux
- 3/4 csésze tejföl
- 1 evőkanál liszt
- Vízfröccs
Utasítások
-
Ízesítse csirkéjét sóval és borssal mindkét oldalon. Melegítsen fel egy serpenyőt, adjon hozzá étolajat és tegye szét a csirkét tételesen, amíg szépen meg nem pirul. Ne túllépje a csirkét, és használjon fröccsvédőt, ha a csirke fröccsen körül (tipp: tegye a csirkét a bőrével lefelé, és ne zavarjon 6-7 percig, majd fordítsa meg és főzze 3-4 percig a másik oldalon; ez gondoskodjon arról, hogy a bőrön szépen elmaradjon a bőr).
-
Vágja fel a hagymát és a fokhagymát. Miután a csirke mindkét oldalán fel van szívva, vegye ki egy tányérra, és adjon hagymát ugyanabba a serpenyőbe (ha egy serpenyőben túl sok zsír gyűlt össze, távolítson el belőle egy részét, így kb. 1 evőkanál zsír marad). Pároljuk a hagymát áttetszőig, körülbelül 5 percig.
-
Adjunk hozzá fokhagymát és főzzük egy percig. Ezután adjunk hozzá lisztet a serpenyőbe, és főzzük 2 percig. Ezután adjon hozzá paprika & paradicsompürét és alaposan keverje össze.
-
Ezután adjon hozzá csirkehúslevest, és tegye vissza a csirkét a serpenyőbe. Letakarva kb 20 percig főzzük, amíg a csirke teljesen meg nem fő. Miután a csirke megfőtt, vegye ki a serpenyőből, hogy elkészíthesse a mártást.
-
Készítse elő a rouxot: keverje össze a tejfölt liszttel és egy csepp vízzel. Kezdje fokozatosan hozzáadni egy kis szószt hozzá, hogy temperálja, amíg meg nem telik egy csésze. Ezután öntsük rá a mártásra, és hagyjuk forrni.
-
A csirkét tálaljuk szósz és tészta, burgonya vagy gabonafélék oldala.
Táplálkozás
Olvassa el a szerzőről Edyta-t itt, vagy kövesse az Eating European című cikket a közösségi médiában: Facebook, Instagram, Pinterest és Twitter.
