Tanulja meg, hogyan készítsen házi pántert (túrót) 15 perc alatt Percek és ez is, könnyedén! A Paneer olyan csillag-összetevő, amely még jobban ízlik, ha otthon a semmiből készül!
Helló panelek szerelmesei! Ma van a mai nap, amikor megtanítjuk és megtanuljuk, hogyan készítsünk házi készítésű panert (túrót) 15 perc alatt. Figyelembe véve, hogy életem szinte minden második napján miként eszem paneleket, ez egy hatalmas hiányzó darab volt a blogon. És ma kijavítjuk, megmutatva, hogyan készíthet házi készítésű panert egyszerűen, mindössze 15 perc alatt. Igen, ez ilyen egyszerű, ilyen egyszerű és olyan gyors, és soha többé nem tér vissza a panelablak vásárlásához.
Nagyon izgatott vagyok, hogy ma eljuttathatom hozzád ezt a bejegyzést. Mert tudod, hogy a főzésem általában andaaz, de amikor tesztelsz egy receptet, és egy kg receptvizsgálat után majdnem egy kg panellel végezsz, az nem teljesen rossz. A házi paneleket többféle módon készítjük, és általában mindez szabad stílus, attól függően, hogy mi van nálam.
Hozzávalók a Paneer készítéséhez
Csak két összetevőre van szükséged: teljes zsírtartalmú tej (igen, ezt ne hagyd ki és használj sovány tejet) és egy savas szer, például citromlé, ecet vagy joghurt.
Általában csak egy kanál vagy egy adag, esetleg két kanál borravalóját látom, és meglátom, mi történik, mert annyira természetes és könnyű házi készítést készíteni egy indiai konyhában, hogy nem is gondolunk rá. .De rájöttem, amikor ezt a bejegyzést terveztem, hogy az umm andaaz már nem fog működni. Tehát itt könnyen követhetőek az utasítások, hogy házi készítésű paneleket készítsen, hogy soha ne tévedjen, és próbálja meg saját panerünket készíteni, valahányszor vágyik valamire.
Melyik savat kell használni a panel készítéséhez
Három különböző sav használható a paner készítéséhez: lime juice, ecet és joghurt (túró). Az ecet hozzáadása egy igazán szilárd blokkot kap. A lime juice és a joghurt lágyabb, krémesebb panelt eredményez.
1. lépés Tejföltözés a panelhez
Kezdje azzal, hogy egy liter teljes tejet felforralunk, és adjunk hozzá másfél evőkanál citromlevet vagy ecetet. Ha túrót vagy joghurtot használsz, azt javaslom, hogy adj hozzá 1/2 csésze joghurtot a tejhez. Inkább a joghurtot használom, mert a paner határozottan krémesebb, kevésbé sűrűbb és ízletesebb.
Látja, hogy a jobb oldali képen hogyan emelkednek a túrók a tetejére? Fél csésze joghurtot adtam a tejhez, és félúton készítettem ezt a képet, hogy megmutassam, hogyan kezdődött a tej lágy sajtos túrókká válása perceken belül. most kezdődött, és ez körülbelül 8-10 percig tart a folyamatban. Azt is javasolnám, hogy ne menjen el ellenőrizni a facebookot, vagy görgesse végig Instagram-hírcsatornáját, mert a tej percek alatt felborulhat és kiömlik. Tehát maradjon ott, mert még csak 5 perc a krémes, puha házi készítésű panel.
2. lépés: A sajttúrók elválasztása a savótól
Amint a tej elválik, pároljuk még egy-két percig, és akkor nézze meg, hogy teljesen eloszlik a tejsavó és a sajt túrók között. Így kezdenek kinézni a dolgok. Kapcsolja ki a lángot, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a panel nem süt túl. Legyen merész és egy kis falatot ebből a forró sajt túróból. Ez a kedvenc részem a panel készítésében! Akkor, amikor krémes, friss ízt kapsz, olvad a szádban egyenesen a tűzhelyről, és soha többé nem lesz életed. Te is kész vagy!
3. lépés: Szűrés és beállítás
A következő lépés a szűrő kibélelése muszlinal vagy egy sajtos terítővel, és a szűrőpanel leszűrése. Ügyeljen arra, hogy a savó összegyűjtése érdekében tartson egy másik edényt a szűrő alatt. Ne dobja el, mert tele van tápanyagokkal és tökéletes a tésztává dagasztáshoz, vagy akár köménnyel és sóval fűszerezve egy frissítő, nyálkás italhoz! Miután végeztem a feszítéssel, szeretek ráhajtani a kendő széleit, és egy súlyos tárgyat 5-10 percre rá tenni. Ez valóban segít az ablaktábla alakításában és egy blokkba állításában, amelybe belevághat azoknak a tökéletes ablaktábláknak.
Helló, krémes, életet megváltoztató házi panel!
Hogyan készítsem a Malai Paneert
A malai paneer készítésének folyamata nagyon hasonló. Amíg az első lépésben felforr a tej, tegyen hozzá egy fél csésze tejszínt. A tejszín zsírjai még puhábbá teszik a malai paner-t.
Receptek a Paneer használatával
- Masala Butter Butter vaj
- Saag Paneer
- Tandoori Paneer Tikka
- Palak Paneer
- Paneer Bhurji
- Matar Paneer
- Fűszeres Achari Paneer
- Palak Paneer Kofta Curry
- Aloo Paneer Tikki
Nézze meg, hogyan készítsünk házi Paneer receptvideót
> Hogyan készítsünk házi panelt (túrót) 15 perc alatt
Pin nyomtatása
Hozzávalók
- 1 liter teljes zsírtartalmú tej vagy teljes tej
- 1 1/2 evőkanál citromlé / ecet vagy 1/2 csésze joghurt
Utasítások
-
Forraljuk fel a tejet, és csökkentjük a lángot pároljuk.
-
Adja hozzá a választott savanyítószert (citromlé, ecet vagy joghurt) és összekeverjük egy kanállal. Pároljuk 2-3 percig, amíg meg nem látja, hogy a tej elkezd hasadni.
-
Kapcsolja ki a tejet láng, amint a tej teljesen feloszlik, és tejsavó- és sajttúrókká válik.
-
A vonal Szitáljon muszlin- vagy sajtkendővel, és tegye ezt egy másik edény fölé. Szűrje le a panelt a cheesecloth-be, és gyűjtse össze a tejsavót az aljára. A tejsavót tészta gyúrásához vagy frissítő ital készítéséhez használja.
-
Miután a savó megfeszült ki, akkor az ablaktáblát úgy használhatja, ahogy van. Vagy ha tömb alakúra kívánja formázni, takarja le a panelet a sajtszövet széleivel, és tegyen rá nagy súlyt. Tegye félre 10 percre. Vágja le és tárolja a panelet légmentesen lezárt edényben a hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig.
Videó
Megjegyzések
- Malai Paneer: A malai panel készítéséhez adjon 1/2 csésze tejszínt a tejhez, és használja 2 evőkanál ecet vagy citromlé
- Tárolás: A Paneer legfeljebb 5 napig tárolható hűtőszekrényben. Merítse vízbe, hogy friss és puha legyen. A víz megakadályozza, hogy kiszáradjon.
- Fagyasztó panel: A Paneer fagyasztható, bár olvadáskor kissé poros íze van. Ezért azt javaslom, hogy fagyasztás helyett frissen készítsen, vagy néhány nappal előre készítse el.
Táplálkozás
Nem tudsz mit kezdeni az ablaktábláddal? Próbáld ki ezeket a recepteket
Masala habos vaj
Krémes Matar Paneer
Könnyű reggeli ablaktábla Bhurji
> 