Az éttermeknek segítségre van szükségük. Irodája valószínűleg nem tervez ünnepi bulit ebben az évben, akkor miért ne ünnepelhetne egyedül egy különleges lakomával Fairfax megye egyik legízletesebb éttermében, amely a 2020-as legjobb éttermek listáján szerepel? ‘Itt az idő, hogy kipróbáljon valami újat, vagy fedezzen fel újra egy régi kedvencet.

Blend 111

Bécs / Modern Latin-Amerika / $$$$

Amikor a korábbi tech Michael Biddick vezérigazgató nyitotta meg a Blend 111-et, a fenntarthatóságot tartotta szem előtt. Az étlap még mindig erről beszél, az etikailag halászott fésűkagylótól kezdve a biodinamikus borokon át a házon pörkölt fair trade kávébabig. De valami más vonja el az étkezők figyelmét a jó érzés elveitől: a mély ízlés.

Ez nagyrészt köszönhető az új szakácsnak, Andrés-Julian Zuluagának, aki affinitást hozott magával Latin-Amerika és a Karib-térség ízeihez. . A kiszolgálók olyan ételeket hoznak az asztalra, mintha büszke szülők lennének, és bizalommal töltik el az ízeket. Könnyű megkóstolni, hogy miért.

Csak rendelje meg a kagylóval ellátott piros bepattintót. A pelyhes hal ropogós darabját fogas farró, borsó és shishitos veszi körül, süllyesztve egy klieg-fényes salsa verde-be. Vagy próbálja ki a Marquesát, egy csokoládé desszertet, amely Venezuelából származik. Aranylevelekkel és friss füge borítja, amelyek ugyanolyan értékesek. A csokoládé-csokoládé rétegei édes extázisban olvadnak egymással. Ez egy olyan étkezés, amely boldoggá tesz, de majdnem ugyanolyan fontos, hogy erényesnek érzi magát, ha véget ér.

Lásd ezt: A falakat bor és eklektikus művészet díszíti, beleértve a csempe szerű fa installációt is. . A hátsó parkoló a hátsó részen ma ünnepi fényekkel teli étkező.

Egyél: Győzelmi kerti saláta, kagylóval és farróval ellátott piros csattanó, Marquesa

Mikor érdemes felkeresni: Bor (vagy egy koktél vagy egy koktél) éppúgy része a tervnek, mint a nagyízű latin ételek.

Világosság

Bécs / Modern-amerikai / $$$

A világosság újra megnyílt mielőtt a NoVA bármely más étterme elkészült, Jon Krinn séf-tulajdonos parkolójának koncepciójával, a Lot of Clarity (kóstolóval), kóstolómenüt kínálva a hátsó ajtó stílusával. Ez csak Krinn egyik nagy ötlete.

Az előkelő menü egyéb frissítései között szerepel az argentin grillen főzött hús – a pandémiát megelőzően megrendelt hús, de a teraszos étkezés tökéletes kísérője. Igen, az étkezők a Clarity felé tartanak, hogy megkóstolják a menüket és a sajátmárkás rozs Manhattan-ek teljes választékát, de vajon ez a koktél nem fog csak gyönyörűen passzolni egy gondosan sült steak mellett?

Lásd ezt: A nyitott konyha lehetővé teszi Krinn és társai nézését. a munkahelyén, de ha teheti, üljön ki kint és élvezze a sok világosságot.

Eszik ezt: A menü naponta változik, ezért legyen rugalmas. Ha minden más kudarcot vall, a hamburger fantasztikus.

Mikor érdemes felkeresni: Azt reméli, hogy a legjobb üzleti ebéd során lenyűgözi az ügyfelet.

Danji

Centerville / koreai / $$

Sokunk számára a koreai étel grillezést jelent. És bár a bulgogi abszolút a világ nagyszerű ételeinek panteonjában található, sokkal többet kell szeretni. A Bossam például éppúgy elbűvöli a húsbarátokat, anélkül, hogy a füst szaga a hajukba kerülne.

A sertéshúsos étel tökéletesen elkészül a Danjiben, így a hús annyira puha marad, hogy nehéz felismerni a vékony zsírrétegből, amely kibéleli. Csavarja be napa káposzta levelekbe, fűszeres szójabab pasztával; halmozza meg a sertéshúst sovány szálakkal chilei pelyhesített savanyú daikon, jalapeno szeletek és szelet nyers fokhagyma falatozással, amely (legalább ideiglenesen) megtisztítja gondolataitól a koreai barbecue-t.

Lásd ezt: Ez az egész az étel ebben a csontos-de-kényelmes étteremben, ahol a szerverek illatos, sistergő ételekkel fütyülnek.

Egyél: Bossam, galchi jorim, tteokguk

Mikor érdemes felkeresni: A lakoma az étlapon van, és vannak barátai, akik készen állnak megosztásra. Ezeket az ételeket egy csoportra osztjuk.

Esaan

McLean / Northern Thai / $$

Északkelet-Thaiföld az ország legnagyobb régiója, de a legtöbb Az amerikaiak még soha nem kóstolták az ételét. Ez az étterem igyekszik ezen változtatni, egy-egy chilével töltött tányér.

De ne aggódjon. Az ételek nem egységesen tüzesek. A som tum, vagyis zöld papaya saláta öt különböző változatban készül, mindegyik elég komplex ahhoz, hogy minden falatot érdekes legyen. Ropogtat a som tum muorba, és megkóstolja a halmártást. Aztán észreveszed a sertésropogást, mielőtt a szád megtelne savanykás meggyparadicsommal.

Más ételeket, például a csípős Chiang Mai kolbászt, citromfűvel és más gyógynövényekkel ízesítenek, de egyáltalán alig fűszeresek. Ez nem thai konyha, amelyet bárhol talál, de kívánja.

Lásd ezt: A falakat az étteremről írt cikkek díszítik. Nyilvánvaló, hogy nem csak mi érezzük a szeretetet.

Fogyassza ezt: Chiang Mai kolbász, som tum muor, kai yang Esaan

Mikor érdemes felkeresni: Unja tipikus thaiját étel? Esaan biztosan felpezsdíti az életedet. )

Inca Social

Bécs / Perui / $$

Esélyes, hogy bosszantotta egy barátom lélegzetelállító leírása félelmüktől Machu Picchu láttán. De minden jogod megvan ahhoz, hogy hasonló hangokat használj, amikor megbeszéled egy másik perui kincs: Inca Social látogatását.

A magasságos mennyezetek, a mohás falak, a piros csempés sávrész: Mindezt érdemes hazaírni. De az étel még nagyobb figyelmet érdemel. A vacsorázók nem fognak rosszul válogatni semmilyen ceviche-t, de a nehezen megtalálható carretillero friss nyers halat sült tintahalával ötvöz, mindkettőnek előnyös a citrusos fürdés. Az olyan profi ételek, mint a lomo saltado, a legjobb változatok. Barátodnak annyira nem fog hiányozni Machu Picchu, miután belekóstolt az Inca Social kínálatába.

Lásd ezt: Moss az egyik falon az “Inka” szót írja ki, a másikon pedig geometrikus mintát alkot. Ne hagyja ki az életnagyságú töltött alpakát.

Egyél: Ceviche carretillero, lomo saltado, pionono

Mikor érdemes felkeresni: Stílusos helyet keres lakoma a ceviche-en.

L’Auberge Chez François

Nagy vízesés / francia / $$$$

François Haeringer elköltöztette éttermét DC-től Great Falls-ig 1976-ban, és a kétszázadik évforduló óta kevéssé változott. Haeringer fia, Jacques továbbra is elkészíti apja klasszikus receptjeit, az ingatlanon termesztett termékek felhasználásával. Még a házon belül készített sör komlója is az étterem 6 hektáros területéről származik. .

A hely időtlen, és az ételek is. Nincs sok pl Hagyott ászok, amelyeknek megengedheti magának azt az ókori hagyományt, hogy vacsora előtt rendelje meg a szufléját, hagyva, hogy izgatottan számítson rá, hogy étele közben az egészet leereszti.

Nem az, hogy természetesen nem zavarja el kiválóság menete. Dacolunk azzal, hogy ne engedjen egy kis nyöszörgést, amikor először harap az escalopes de veau vagy a Châteaubriand. De semmi sem hasonlít az első harapás szufla izgalmához.

Lásd ezt: A múlt század közepén fekvő francia vidékre emlékeztető rusztikus helyiségek haragja történelmi hangulatot kölcsönöz. A modernebb megjelenés érdekében üljön le kint, ahol meghallgathatja a szökőkutak csillogását.

Eat This: A vacsora egy öt plusz fogásos prix fix, de van lehetősége. Kedveljük a crêpe à la ciboulette-t, az escalopes de veau-t és a mogyorós soufflét.

Mikor érdemes ellátogatni: Itt az ideje, hogy lenyűgözzünk egy frankofilt – vagy egy barátot, aki rajong a helyi történelemért.

Meokja Meokja

Fairfax / Koreai barbecue / $$

Húsosnak érzi magát ? Kevés hely fogja megkarcolni az állati fehérje viszketését, mint a koreai barbecue. És a NoVA-ban a legtöbb koreai barbecue sápadt a Meokja Meokja pompájához képest.

Felületileg nem sok különbség van a grill ízületétől másokétól. Az ebédlő kissé kedveltebb és a várakozás még egy kicsit, de a húsok és az oldalak menüje alapkérdés. Amíg nem ízleli meg a hús minőségét, nem veszi észre a különbséget. Nincs szükségük pácokra, de ez nem azt jelenti, hogy nem szabad feltétlenül kipróbálni az édes, fokhagymás bulgogit. A Meokja Meokja többi kínálatához hasonlóan a versenytársai fölé is emelkedik.

Lásd ezt: Minden este buli, tündérlámpákkal körbevéve a csillogó fémes szellőzőrendszereket.

Egyél Ez: A Combo 2 mindent tartalmaz, amire szüksége van, a húsoktól kezdve az Angry Egg-ig és a gooey corn sajtig.

Mikor érdemes felkeresni: Nagyon éhes vagy. TÉNYLEG éhes.

Nostos

Bécs / görög / $$$

Az éttermek a showbiznisz gyakran figyelmen kívül hagyott szárnya. A csillagos szolgálattól kezdve az ételekig, amelyek még a harapás előtt is elárulnak, nem lehet vitatkozni arról, hogy a kinti étkezés szórakozás. És ez ritkán olyan transzfixáló, mint a Nostosnál.

Lehetséges, hogy egynél több pályát készítenek az asztalnál egy olyan műsorhoz, amelybe beleharaphatnak. Kezdje a saganakival, egy serpenyőnyi funky kefalograviera sajttal, amely lángol az asztal mellett, amikor a szerver azt kiabálja: “Opa!” Látja késsel az érzékét, amikor egy egész branzinót filéz meg neked. A legkielégítőbb, ha egyszerűen facsart citrommal borítják. Talán azért, mert a lenyűgöző mezedes gyűjteménye annyira könnyű, de biztosan felfújtnak érzed magad.

Lásd ezt: A fehér falak és a masszív téglák hellén eleganciát varázsolnak.

Egyél: Saganaki, lavraki (egész branzino), galaktoboureko

Mikor látogatható: Egy este, amely olyan pompás étkezésre szólít fel, amely nem hagy túl tele a romantikával

Parc de Ville

Fairfax / French / $$$

Az Egyesült Államokban a francia ételeket divatosnak tartjuk, amiért érdemes magassarkú cipőt felvenni. Franciaországban ez csak étel. És így van ez a Parc de Ville-nél is.

Gátlástalanul hétköznapi, a Mosaic District bisztró figyelmes kiszolgálást és egy szoba, amely elfoglalja a szemed, de valójában az ételről szól. Legyen szó irigylésre méltó hamburgerről, megosztható előételről vagy csokoládéhabról, amelynek megosztásáról nem is álmodna, a konyha önmagáért beszél. Megnyugtató, kielégítő és igen tökéletesen hétköznapi, mint a francia.

Lásd ezt: Kék bankettek díszítik a magas ablakokat ennél a világos bisztrónál. Innen nézze meg, ahogyan a Mosaic vásárlói elhaladnak, vagy kémkedjen a konyhában.

Fogyassza ezt: Salade frisée, steak frites, mousse au chocolat

Mikor látogasson el: Semmi de a francia viteldíj kielégít, de nincs kedved felöltözni.

Trattoria Villagio

Clifton / olasz / $$

Az ebédlő tevékenység kaptár, ahol a szerverek össze-vissza zümmögnek a konyha és a terasz között, és az étkezők szívből nevetnek, miközben újabb kortyot fogyasztanak. De alig veszed észre. Elragadtatva veszi magába a genovi fésűkagyló illatát és ízét, Justin Gudiel séf eredeti alkotásainak egyikét.

A ragyogott fésűkagylók a sovány capellini fészek tetején ülnek. A tésztát krémes pesto szósz borítja, amely fokhagymával és bazsalikommal tör fel. A tetején a rubinszerű paradicsom édes-savanyú levekkel csillog, amelyek megvilágítják a tésztaételt. Lehet, hogy még soha nem ette meg, de ettől függetlenül ízlelgeti a házias elégedettséget.

Lásd ezt: A hangulatos történelmi épület tele van zugokkal és zugokkal, de a legtöbben téglakandallóval rendelkező teraszt választanak. .

Ezt egyél: Arancini, genovi fésűkagyló, tiramisu

Mikor érdemes ellátogatni: Olyan szeretetre van szüksége, amelyre csak egy meleg tál tészta adhat.

Trummer

Clifton / amerikai / $$$

Valljuk be : Stresszes vagy. Rövid bordákra van szüksége az életében. Függetlenül attól, hogy a polenta fölött hagymás mártással vannak ellátva; húslevesben kavalierspitz néven, Stefan Trummer tulajdonos szülőföldjének, Ausztriának az étele; vagy bármilyen formában Jon Cropf szakács gondolt rá, a Trummer’s hozza a zsenge, párolt marhahúst.

Több mint egy éve az életében, mint előkelő kényelmi-étkezési Trummer’s, nem pedig divatos-schmancy Trummer’s Fő, ez az étterem szépen beilleszkedik. Ez a hely a kukoricakenyérnek, olyan omlós, hogy szinte nem tart elég hosszú ideig össze mézvajjal és házi eperlekvárral. Ez egy csokoládé pekándió torta otthona, amely egy sózott karamell medencében ül, és tejszínhabos rozettával van bevonva, amely elég könnyű ahhoz, hogy emlékezzen a nagymama házára – ha nagymamád nagyszerű cukrász volt. Mindössze Meagan Tighe keze munkája, aki valóban remek cukrász, ha távol van a nagymamától.

Kérdésed van az étlapról? Úgy tűnik, hogy a szerverek joggal várják az útmutatást, függetlenül attól, hogy a kézzel vágott tésztát vagy a Titanic-ot ajánlják, ez az aláírásos koktél, amelyet annak jéghegy-szerű pezsgősorbetája miatt neveztek el. Csak egy korty elolvad a stressztől.

Lásd ezt: A trópusi szövött mennyezeti ventilátorok egy lenyűgöző fehér szobában az emeleten tökéletes hátteret nyújtanak egy elegáns étkezéshez. Könnyebbnek érzi magát? Próbálja ki a kényelmes bárot a földszinten.

Eszik ezt: Kukoricakenyér mézvajjal és eperlekvárral, marhahús rövid bordákkal, csokoládé pekándió pite

Mikor érdemes felkeresni: Az egyszerűséget szeretné jól csinálni.