Restaurants brauchen Ihre Hilfe. Ihr Büro plant dieses Jahr wahrscheinlich keine Weihnachtsfeier. Warum also nicht alleine mit einem besonderen Fest in einem der leckersten Restaurants von Fairfax County feiern, das aus unserer Liste der besten Restaurants des Jahres 2020 ausgewählt wurde? Es ist die Jahreszeit, um etwas Neues auszuprobieren oder einen alten Favoriten wiederzuentdecken.

Blend 111

Wien / Modern Latin American / $$$$

Wenn ehemalige Technik CEO Michael Biddick eröffnete Blend 111, er hatte Nachhaltigkeit im Auge. Die Speisekarte spricht immer noch dafür, von ethisch einwandfreien Jakobsmuscheln über biodynamische Weine bis hin zu hausgerösteten Fairtrade-Kaffeebohnen. Aber etwas anderes lenkt die Gäste von den Wohlfühlprinzipien ab: tiefe Köstlichkeit.

Dies ist zum großen Teil dem neuen Küchenchef Andrés-Julian Zuluaga zu verdanken, der eine Affinität für die Aromen Lateinamerikas und der Karibik mitgebracht hat . Kellner bringen Gerichte auf den Tisch, als wären sie stolze Eltern, und vertrauen auf ihre Zuneigung zu den Aromen. Es ist leicht zu schmecken, warum.

Bestellen Sie einfach den Red Snapper mit Muscheln. Das knusprige Stück Flockenfisch ist umgeben von zahnigem Farro, Erbsen und Shishitos, die in einer klieghellen Salsa Verde versunken sind. Oder probieren Sie die Marquesa, ein Schokoladendessert aus Venezuela. Es ist mit Blattgold und frischen Feigen bedeckt, die genauso wertvoll sind. Die Schichten von Schokolade auf Schokolade schmelzen in süßer Ekstase miteinander. Es ist eine Mahlzeit, die Sie glücklich machen wird, aber fast genauso wichtig ist, dass Sie sich nach dem Ende immer noch tugendhaft fühlen.

Siehe dies: Wein und vielseitige Kunst, einschließlich einer fliesenartigen Holzinstallation, schmücken die Wände . Der ehemalige Parkplatz hinten ist jetzt ein Speisesaal mit festlichen Lichtern.

Essen Sie dies: Victory-Gartensalat, Red Snapper mit Muscheln und Farro, Marquesa

Besuchszeit: Wein (oder ein Cocktail oder ein Cocktail) ist ebenso Teil des Plans wie lateinamerikanisches Essen mit großem Geschmack.

Klarheit

Wien / Modern American / $$$

Klarheit wiedereröffnet vor fast jedem anderen Restaurant in NoVA, mit dem Parkplatzkonzept von Küchenchef Jon Krinn, A Lot of Clarity, das Degustationsmenüs im Heckklappenstil serviert. Dies ist nur eine von Krinns großen Ideen.

Zu den jüngsten Verbesserungen seines gehobenen Menüs gehört Fleisch, das auf einem argentinischen Grill zubereitet wird – vor der Pandemie bestellt, aber eine perfekte Begleitung zum Essen auf der Terrasse. Ja, die Gäste gehen zu Clarity, um Menüs und eine große Auswahl an Manhattans mit Roggen zu probieren, aber passt dieser Cocktail nicht wunderbar zu einem sorgfältig gegrillten Steak?

Siehe: Die offene Küche ermöglicht es Ihnen, Krinn und Co. zu sehen. Bei der Arbeit, aber wenn Sie können, sitzen Sie draußen und genießen Sie viel Klarheit.

Essen Sie Folgendes: Das Menü ändert sich täglich, seien Sie also flexibel. Wenn alles andere fehlschlägt, ist der Burger fantastisch.

Wann besuchen: Sie hoffen, einen Kunden beim besten Geschäftsessen zu beeindrucken.

Danji

Centerville / Koreanisch / $$

Für viele von uns bedeutet koreanisches Essen Grillen. Und während Bulgogi absolut im Pantheon der großartigen Lebensmittel der Welt ist, gibt es so viel mehr zu lieben. Bossam zum Beispiel wird Fleischliebhaber genauso verzaubern, ohne den Geruch von Rauch in ihren Haaren zu bekommen.

Das Schweinebauchgericht wird bei Danji perfekt zubereitet, sodass das Fleisch so zart ist, dass es schwer zu erkennen ist es aus der dünnen Fettschicht, die es auskleidet. Wickeln Sie es in Napa-Kohlblätter mit würziger Sojabohnenpaste; Stapeln Sie das Schweinefleisch mit dünnen Strängen aus eingelegtem Daikon mit Chiliflecken, Jalapeno-Scheiben und rohen Knoblauchsplittern, um einen Bissen zu erhalten, der (zumindest vorübergehend) den koreanischen Grill von Ihren Gedanken befreit.

das Essen in diesem nackten, aber komfortablen Restaurant, in dem die Kellner mit duftenden, brutzelnden Gerichten vorbeiziehen.

Essen Sie Folgendes: Bossam, Galchi Jorim, Tteokguk

Wann besuchen: Das Schlemmen steht auf der Speisekarte, und Sie haben Freunde, die Sie teilen können. Diese Mahlzeiten werden für eine Gruppe portioniert.

Esaan

McLean / Nordthailand / $$

Nordostthailand ist die größte Region des Landes, aber die meisten Die Amerikaner haben das Essen noch nie probiert. Dieses Restaurant versucht, dies zu ändern, jeweils einen mit Chili gefüllten Teller.

Aber keine Sorge. Gerichte sind nicht gleichmäßig feurig heiß. Der Som Tum oder grüne Papayasalat gibt es in fünf verschiedenen Versionen, von denen jede so komplex ist, dass jeder Bissen interessant wird. Knirschen Sie in den Som Tum Muor und Sie werden Fischsauce probieren. Dann werden Sie Schweinefleischknistern bemerken, bevor sich Ihr Mund mit scharfen Kirschtomaten füllt.

Andere Gerichte, wie die würzige Chiang Mai-Wurst, sind mit Zitronengras und anderen Kräutern aromatisiert, aber kaum scharf. Dies ist keine thailändische Küche, die Sie überall finden, aber Sie werden es sich wünschen.

Siehe dies: Die Wände sind mit Artikeln über das Restaurant dekoriert. Natürlich sind wir nicht die Einzigen, die die Liebe spüren.

Essen Sie Folgendes: Chiang Mai-Wurst, Som Tum Muor, Kai Yang Esaan

Wann besuchen: Gelangweilt von Ihrem typischen Thai Lebensmittel? Esaan wird Ihr Leben aufpeppen.

Inca Social

Wien / Peruanisch / $$

Wahrscheinlich haben Sie sich darüber geärgert die atemlosen Beschreibungen eines Freundes über seine Ehrfurcht vor Machu Picchu. Sie haben jedoch das Recht, ähnliche Töne zu verwenden, wenn Sie über Ihren Besuch in einem anderen peruanischen Schatz sprechen: Inca Social.

Die hohen Decken, die moosigen Wände, der rot gekachelte Barbereich: Es lohnt sich, darüber nach Hause zu schreiben. Aber das Essen verdient noch mehr Beachtung. Die Gäste werden mit keiner Ceviche, die sie pflücken, etwas falsch machen, aber der schwer zu findende Carretillero kombiniert frischen rohen Fisch mit gebratenem Calamari, die beide von einem Bad in Zitrusfrüchten profitieren. Erfolgreiche Gerichte wie Lomo Saltado sind einige der besten Versionen. Ihr Freund wird Machu Picchu nach einem Vorgeschmack auf das, was Inca Social zu bieten hat, nicht so sehr vermissen.

Siehe dies: Moss schreibt an einer Wand das Wort „Inca“ und bildet an einer anderen ein geometrisches Muster. Verpassen Sie nicht das lebensgroße gefüllte Alpaka vorne.

Essen Sie Folgendes: Ceviche carretillero, lomo saltado, pionono

Besuchszeit: Sie suchen einen stilvollen Ort für Festmahl auf Ceviche.

L’Auberge Chez François

Great Falls / Französisch / $$$$

François Haeringer verlegte sein Restaurant aus 1976 nach Great Falls, und seit dem zweihundertjährigen Jubiläum hat sich wenig geändert. Haingerers Sohn Jacques bereitet weiterhin die klassischen Rezepte seines Vaters mit Produkten zu, die auf dem Grundstück angebaut wurden. Sogar der Hopfen für das hausgemachte Bier stammt aus dem 6 Hektar großen Restaurant

Der Raum ist zeitlos, ebenso wie das Essen. Es gibt nicht viele pl Es verbleiben Asse, bei denen Sie sich der alten Tradition hingeben können, Ihr Soufflé vor dem Abendessen zu bestellen, und Sie können gespannt darauf sein, alles während des Essens zu entleeren.

Nicht, dass Sie danach nicht vom Kurs abgelenkt werden Kurs der Exzellenz. Wir trotzen Ihnen, nicht ein bisschen zu stöhnen, wenn Sie Ihren ersten Bissen von Escalopes de Veau oder Châteaubriand nehmen. Aber es gibt nichts Schöneres als den Nervenkitzel dieses ersten Bissen Soufflé.

Siehe: Ein Gewirr rustikaler Räume, die an die französische Landschaft um die Mitte des letzten Jahrhunderts erinnern, vermittelt ein historisches Gefühl. Für einen moderneren Look sitzen Sie draußen, wo Sie das Plätschern der Springbrunnen hören können.

Eat This: Dinner ist ein mehr als fünf Gänge umfassender Preis, aber Sie haben Optionen. Wir mögen den Crêpe à la Ciboulette, die Eskalope de Veau und das Haselnuss-Soufflé.

Besuchszeit: Es ist Zeit, einen Frankophilen zu beeindrucken – oder einen Freund, der sich für die lokale Geschichte begeistert.

Meokja Meokja

Fairfax / Korean Barbecue / $$

Ich fühle mich fleischig ? Nur wenige Stellen kratzen so nach tierischem Eiweiß wie koreanisches Grillen. Und die meisten koreanischen Grillgerichte in NoVA verblassen im Vergleich zur Pracht von Meokja Meokja.

An der Oberfläche unterscheidet sich diese Grillstelle nicht wesentlich von anderen. Der Speisesaal ist etwas schicker und das Warten etwas länger, aber die Speisekarte mit Fleisch und Beilagen ist Standard. Erst wenn Sie die Qualität des Fleisches schmecken, erkennen Sie den Unterschied. Sie brauchen keine Marinaden, aber das bedeutet nicht, dass Sie nicht unbedingt den süßen, garlicky Bulgogi probieren sollten. Wie der Rest der Angebote bei Meokja Meokja hebt es sich von seinen Mitbewerbern ab.

Sehen Sie dies: Es ist jede Nacht eine Party mit Lichterketten, die um die funkelnden metallischen Lüftungssysteme gespannt sind.

Essen Dies: Combo 2 bietet alles, was Sie brauchen, von Fleisch über Angry Egg bis hin zu klebrigem Maiskäse.

Besuchszeit: Sie haben wirklich Hunger. WIRKLICH hungrig.

Nostos

Wien / Griechisch / $$$

Restaurants sind ein oft ignorierter Flügel des Showbusiness. Von hervorragendem Service bis hin zu Gerichten, die schon vor dem Essen begeistern, kann man nicht behaupten, dass Essengehen Unterhaltung ist. Und es ist selten so beeindruckend wie bei Nostos.

Es ist möglich, dass mehr als ein Kurs an Ihrem Tisch für eine Show vorbereitet wird, in die Sie beißen können. Beginnen Sie mit dem Saganaki, einer Pfanne funky Kefalograviera-Käses, die am Tisch in Flammen steht, während der Server „Opa!“ Sehen Sie seinen Scharfsinn mit einem Messer, wenn er einen ganzen Branzino für Sie filetiert. Es ist am befriedigendsten, wenn er einfach mit gepresster Zitrone bedeckt ist. Vielleicht liegt es daran, dass die Sammlung überzeugender Mezedes so leicht ist, aber Sie werden sich sicher aufgeblasen fühlen.

Siehe dies: Weiße Wände und robuste Ziegel zaubern hellenische Eleganz.

Essen Sie dies: Saganaki, Lavraki (ganzer Branzino), Galaktoboureko

Wann besuchen: Ein Abend, der fordert ein herrliches Essen, das Sie nicht zu voll für Romantik macht

Parc de Ville

Fairfax / Französisch / $$$

In den USA sehen wir französisches Essen als schick an, etwas, für das es sich lohnt, hochhackige Schuhe anzuziehen. In Frankreich ist es nur Essen. Und so ist es auch im Parc de Ville.

Unverfroren lässig bietet das Bistro Mosaic District aufmerksamen Service und Ein Raum, der Ihre Augen beschäftigt, aber es geht wirklich nur um das Essen. Ob es sich um einen beneidenswerten Burger, eine gemeinsame Vorspeise oder eine Schokoladenmousse handelt, von der Sie nicht träumen würden, sie zu teilen, die Küche spricht für sich. Es ist beruhigend, befriedigend und, ja, genauso lässig wie französisch.

Siehe dies: Blaue Bankette säumen die hohen Fenster dieses hellen Bistros. Beobachten Sie von dort aus, wie Mosaikkäufer vorbeikommen, oder spionieren Sie aus, was die Küche gerade zubereitet.

Essen Sie Folgendes: Salatfrisée, Pommes Frites, Mousse au Chocolat

Wann besuchen: Nichts Aber der französische Tarif wird Sie zufriedenstellen, aber Sie möchten sich nicht verkleiden.

Trattoria Villagio

Clifton / Italian / $$

Der Speisesaal Es herrscht reges Treiben, die Kellner schwirren zwischen Küche und Terrasse hin und her, und die Gäste lachen herzlich, während sie einen weiteren Schluck Wein trinken. Aber du merkst es kaum. Sie sind begeistert und nehmen das Aroma und den Geschmack der genuesischen Jakobsmuscheln wahr, nur eine der Originalkreationen von Küchenchef Justin Gudiel.

Briny gebratene Jakobsmuscheln sitzen auf einem Nest aus dünnen Capellini. Die Nudeln sind mit einer cremigen Pesto-Sauce überzogen, die vor Knoblauch und Basilikum platzt. Darüber glitzern rubinrote Tomaten mit süß-sauren Säften, die das Nudelgericht erhellen. Sie haben es vielleicht noch nie zuvor gegessen, aber es schmeckt trotzdem nach heimeliger Zufriedenheit.

Sehen Sie das: Das gemütliche historische Gebäude ist voller Ecken und Winkel, aber die meisten Leute wählen die Terrasse mit ihrem gemauerten Kamin .

Essen Sie Folgendes: Arancini, Jakobsmuscheln aus Genua, Tiramisu

Besuchszeitpunkt: Sie brauchen die Liebe, die nur eine warme Schüssel Nudeln bieten kann.

Trummers

Clifton / American / $$$

Seien wir ehrlich : Du bist gestresst. Sie brauchen kurze Rippen in Ihrem Leben. Ob sie über Polenta mit Zwiebelsoße präsentiert werden; in Brühe als Kavalierspitz, ein Gericht aus Stefan Trummers Heimat Österreich; oder in welcher Form auch immer Chefkoch Jon Cropf jetzt gedacht hat, Trummer’s bringt das zarte, geschmorte Rindfleisch.

Jetzt, mehr als ein Jahr in seinem Leben als gehobenes Komfort-Food-Reiseziel Trummer’s, nicht als schickes Trummer’s Hauptsächlich, dieses Restaurant hat sich gut eingelebt. Dies ist ein Ort für Maisbrot, der so bröckelig ist, dass er fast nicht lange genug zusammenhält, um mit Honigbutter und hausgemachter Erdbeermarmelade bestrichen zu werden. Es ist die Heimat einer Schokoladen-Pekannuss-Torte, die in einem Pool aus gesalzenem Karamell sitzt und mit Rosetten aus Schlagsahne bedeckt ist, die leicht genug sind, um Sie an Omas Haus zu erinnern – wenn Ihre Oma eine großartige Konditorin war. All das ist das Werk von Meagan Tighe, der in der Tat ein guter Konditor ist, wenn auch weit entfernt von einer Großmutter.

Haben Sie eine Frage zur Speisekarte? Die Kellner scheinen zu Recht begeistert zu sein, wenn sie die handgeschnittenen Nudeln oder die Titanic empfehlen, den typischen Cocktail, der wegen seiner eisbergartigen Kugel Champagnersorbet so genannt wird. Nur ein Schluck lässt diesen Stress verschwinden.

Sehen Sie das: Tropisch gewebte Deckenventilatoren in einem atemberaubenden weißen Raum im Obergeschoss sind die perfekte Kulisse für ein elegantes Essen. Fühlen Sie sich lässiger? Probieren Sie die gemütliche Bar im Erdgeschoss.

Essen Sie Folgendes: Maisbrot mit Honigbutter und Erdbeermarmelade, kurze Rippchen vom Rind, Schokoladenpekannusstorte p>