Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el a közleményemet.
Az egészséges Mac és sajt az a kényelmi étel, amelyre vágyott! Olyan krémes és dekadens, tele van teljes kiőrlésű makaronnal, zöldségekkel és gazdag, sajtos mártással. Kalória- és zsírtartalma alacsonyabb, mint a tipikus mac és sajt receptje, de mégis szuper kielégítő és teljesen finom!
Ki mondja, hogy a kényelmi ételeknek egészségtelennek kell lenniük? Megtaláltam az összetevőkkel való játékot; létrehozhat egy otthoni stílusú egészségesebb mac-t és sajtot, amelynek íze hasonló ahhoz, mint felnőttkorában.
Bízzon bennem, ha a mac és a sajt egészségesebb változatának vadászatában állt, megtalálta és imádni fogja ezt a receptet!
Legújabb receptvideó!
Félreértés ne essék, a hagyományos mac és sajt nagyszerű étel, egyszer-egyszer-egyszerre-egyszerre-bűntudatban.
De elegem volt abból, hogy csak mac & sajtot kaptam mérsékelten. Teljes vacsorát akartam készíteni, de az eredeti zsír és kalória nélkül. Képesnek kell lennie arra, hogy igazi kényelmi ételeket fogyasszon a hét minden napján!
Ez a recept gyerekbarát és tökéletes az egész család számára. Mindenki imádni fogja, hogy elkészítette ezt az egészséges mac és sajt receptet!
Szükséges eszközök és felszerelések
- Mérőpoharak & Kanalak
- Nagyméretű edény
- Nagy NonStick serpenyő vagy serpenyő
- Jó minőségű habverő
Recept-összetevők és megjegyzések
- Tészta: A teljes kiőrlésű tészta a fehér tészta helyett növeli a teljes kiőrlésű gabonákat és a rostokat anélkül, hogy elveszítené a hagyományos tészta keményítőtartalmú jóságát.
- Zöldségek: brokkoli virágokat és baba spenótot használtam, de használhatsz bármilyen ízletes zöldséget!
- Fűszerek: A fokhagyma, a fokhagymapor, a só, a bors és a zúzott pirospaprika rengeteg ízt ad hozzá minden további kalória nélkül.
- Tej: Az alacsony zsírtartalmú tej dekadenciát biztosít, miközben csökkenti a kalóriákat és a zsírt.
- Liszt: Az általános célú liszt elősegíti a roux elkészítését.
- Sajt: Szeretem az éles cheddar és a parmezán kombinációját, de használhat bármilyen tetszés szerinti aprított sajtot.
- Dijoni mustár: A sajtmártás ízének fokozásához, de hagyja ki, ha nem rajong a mustárért!
Hogyan készítsünk egészséges Mac-t és sajtot – lépésről lépésre
1. lépés: Forraljon fel egy nagy edény vizet. Főzzük a tésztát a csomagolás utasításainak megfelelően.
2. lépés: Adjon hozzá fagyasztott (vagy friss) brokkolit egy serpenyőbe közepes lángon, pirítsa meg darált fokhagymával, zúzott pirospaprikával és egy csipet sóval, amíg enyhén megpuhul. A vége felé tegyen kelkáposztát / spenótot, és addig főzze, amíg a zöldek meg nem fonnyadnak. >
3. lépés: Közben melegítsen 1,5 csésze tejet egy másik nagy edényben közepesen magas hőfokon, amíg csak meg nem párolódik. A maradék 1/4 csésze tejet, lisztet, fokhagymaport, sót és borsot keverjük össze egy kis tálban, amíg össze nem keveredik. Adja hozzá a lisztkeveréket a forró tejhez; térjen vissza párolásig, és állandó habveréssel főzze, amíg a keverék besűrűsödik, 2-3 percig.
4. lépés: Vegyük le a tűzről, és keverjük Cheddarban, parmezánban és mustárban, amíg a sajt meg nem olvad. Lecsepegtetjük a tésztát, és hozzáadjuk a sajtmártáshoz. Adja hozzá a zöldségeket a tészta keverékéhez.
5. lépés: Melegítsen át (alacsony hőfokon), amíg minden össze nem áll.
6. lépés: Melegen, aprított pirospaprikával tálalva tálalja (ha egy kis extra fűszert szeret a mac-ban és a sajtban), és élvezze!
Mitől egészséges ez a Mac és a sajt?
A hagyományos mac és sajt egészséges? Sajnos nem, a finomított szénhidrátok, a magas zsírtartalmú összetevők és a zöldséghiány miatt. De néhány egyszerű cserével ez az egészségesebb mac és sajt valóban jó neked! Íme néhány módszer, hogy ez a mac és sajt recept egészségesebb, mint a hagyományos változat:
- Alacsony kalóriatartalmú: A legtöbb hagyományos mac és sajt recept több mint 500 kalóriát tartalmaz adagonként! De ez az alacsony kalóriatartalmú mac és sajt csak körülbelül 270 kalóriát tartalmaz adagonként.
- Vitaminok és ásványi anyagok: Sok ízletes vitamin és ásványi anyag található ebben az egészséges mac-ban és sajtban.A folát, a réz, a kalcium, a C-vitamin és a B6-vitamin csak néhány a tápanyagok közül!
- Fehérje: A fehérjetartalom egy másik értékes oka ennek az egészségesebb mac-nak és sajtnak a feltöltésére. 14 gramm fehérje van benne.
Hogyan készítsünk egészséges Mac-t és sajtot gyerekeknek
A gyerekek tapasztalataim szerint nagyjából bármilyen makarónit és sajtot esznek. De amikor elkezd hozzáadni a zöldségeket, az kihívást jelenthet néhány gyerek, és különösen a válogatósok számára!
Ez az egészséges mac és sajt általában elég gyerekbarát. De azoknak a gyerekeknek, akik elutasítanak minden zöldet, íme a javaslataim:
- Készítsd el ezt a mac-ot és sajtot brokkoli és spenót nélkül, és kezdd el a gyerekeddel. Minden alkalommal, amikor elkészíti, adjon hozzá csak egy kis mennyiségű zöld zöldséget, hogy segítsen nekik megszokni.
- Vágja fel a brokkolit és a spenótot nagyon finomra, így sokkal kisebb lesz látni és kiszedni!
- Cserélje ki a brokkolit és a spenótot olyan zöldségekre, amelyek jobban beleolvadnak a mac-ba & sajt, mint a vajas tök vagy a karfiol (és finomra vágja őket).
Receptek GYIK
Gluténmentes mac és sajt elkészítése rendkívül egyszerű! Csak használja a kedvenc gluténmentes tésztáját, és az általános célú lisztet cserélje gluténmentes lisztkeverékre.
Bár technikailag igen, lefagyaszthatja ezt a macit és sajtot, de azt tapasztaltam, hogy egyszerűen nem ugyanaz az íze, amikor újramelegítjük. Ezért azt javaslom, hogy 3-4 napig hűtőszekrényben tárolja, és ugyanazon a héten fogyassza el, ahogy elkészíti!
Hogyan kell tárolni és hogyan kell tárolni
Tárolás: Győződjön meg róla, hogy a mac és a sajt teljesen kihűlt. Tegyük át légmentesen lezárt edénybe, és tegyük hűtőbe. A hűtőben 3-4 napig bírja.
Újramelegítéshez: Helyezze a mac & sajtot egy mikrohullámú sütőben biztonságos edénybe. Melegítésig melegítse a mikrohullámú sütőben (kb. 1-2 perc). Lehet, hogy hozzá kell adnia egy kis tejet, ha kissé száraz lesz.
Receptváltozatok és helyettesítések
Nagyon sokféleképpen keverhetjük össze ezt az egészséges mac és sajt receptet! Íme néhány kedvenc keverékünk és helyettesítésünk:
- Változtassuk meg a zöldségeket: Próbálja ki a felaprított sárgarépát, a borsót, az apróra vágott karfiolt, a sült butternut tököt vagy a karamellizált hagymát.
- Adjunk hozzá némi hőt: A zúzott pirospaprika mellett próbáljunk hozzá forró mártást még nagyobb rúgáshoz!
- Próbálja ki az új fűszereket: Minden bagel-fűszer, paprika, szerecsendió, hagymapor , vagy az oregánó nagyon jó ízű mac és sajt mellett.
- Próbáljon ki egy másik sajtot: éles cheddar és parmezán helyett próbáljon gouda-t, gruyère-t, krémsajtot, brie-t vagy kecskesajtot. Készítsen vegánra: Használjon növényi tejet és kedvenc tejmentes sajtját.
- Gluténmentes legyen: Használjon gluténmentes vagy hüvelyes alapú tésztát. A hüvelyes alapú tészta hozzáadott fehérjét is ad!
Legjobb tippek az egészséges makaróni és sajt készítéséhez
- Ha más sajt használata mellett dönt, készítsen biztos, hogy ez egy sajt, amely jól olvad. A mac és a sajt itt kapja meg a krémességét.
- Használhat friss vagy fagyasztott brokkolit, és mindkettő jól működik.
- Ügyeljen arra, hogy folyamatosan habverjen, hogy a sajtmártás-keverék ne égjen el és ne ragaszkodjon a serpenyőhöz.
- A Mac és a sajt íze a legjobb, ha azonnal tálaljuk, mivel ekkor a mártás a legkrémesebb helyen van!
- A legjobb sajtmártásért vásároljon egy tömb sajtot, és reszelje le a sajátját! Sokkal jobban olvad, mint az előaprított fajta.
Nézze meg ezeket a többi hihetetlen tészta receptet!
- Vega gnocchi spenóttal és fehérbabbal
- egészséges fokhagymás tészta zöldségekkel és parmezánnal
- Vegetáriánus pesto tészta
- kiadós, egészséges zöldséges lasagna
- gluténmentes tészta saláta olajbogyóval és gyógynövényekkel
Ha kipróbálta ezt az Egészséges Mac-t és sajtot vagy bármilyen más receptet a blogomon , akkor kérjük, értékelje, és tudassa velem, hogy alakult az alábbi megjegyzésekben! A FACEBOOK-on, a Twitteren, az INSTAGRAM-on és a PINTEREST-en is KÖVETHET, hogy finomabb, egészséges, családbarát ételeket láthasson!
Recept nyomtatása
Egészséges Mac és sajt
Hozzávalók
- ▢ 8 uncia teljes kiőrlésű könyöktészta (2 csésze)
- ▢ 10 uncia csomag fagyasztott apróra vágott brokkoli vagy friss brokkoli virág – apróra vágva
- ▢ 10 oz-os zacskó baba spenót vagy baba kelkáposzta választható
- ¾ 1¾ csésze 1% tej felosztva
- ▢ 3 evőkanál All Purpose liszt
- ▢ ½ teáskanál fokhagymapor
- ▢ ½-1 teáskanál só
- ▢ ¼ teáskanál őrölt fekete bors
- ▢ ¾ csésze aprított extra- éles cheddari sajt
- ▢ ¼ csésze aprított parmezán sajt
- ▢ ¼-½ teáskanál dijoni mustár mellőzni, ha nem kedveli a mustár ízét
- ▢ ⅛-¼ tk zúzott pirospaprika választható
▢ 2-3 gerezd friss fokhagymát darálva
Utasítások
-
Forraljon fel egy nagy edény vizet. Főzzük a tésztát a csomagolás utasításai szerint.
-
Fagyasztott (vagy friss) brokkolit adunk serpenyőbe közepes lángon, darált fokhagymával, zúzva megdinszteljük. pirospaprikát és egy csipet sót enyhén megpuhulni. A vége felé kelkáposztát / spenótot kell főzni, és addig főzzük, amíg a zöldek meg nem fonódnak.
-
Közben 1½ csésze tejet melegítsen egy másik nagy edényben közepes hőmérsékleten. -magas hő, amíg csak meg nem forr. A maradék 1/4 csésze tejet, lisztet, fokhagymaport, sót és borsot keverjük össze egy kis tálban, amíg össze nem keveredik. Adja hozzá a lisztkeveréket a forró tejhez; térjen vissza párolásig, és folyamatos habveréssel főzze, amíg a keverék besűrűsödik, 2-3 percig.
-
Vegyük le a tűzről és habverővel Cheddarban, parmezánban és mustárban, amíg a sajt meg nem olvad.
-
A tésztát lecsepegtetjük és hozzáadjuk a sajtmártáshoz. Adja hozzá a zöldségeket a tészta keverékhez, és melegítse át (alacsony hőfokon), amíg minden össze nem áll.
-
Opcionális: Megszórunk egy kis fekete borsot tetején tálalás előtt.
Videó
Megjegyzések
Receptváltozatok és helyettesítések
Nagyon sokféleképpen keverhető össze ez az egészséges mac és sajt recept! Íme néhány kedvenc keverékünk és helyettesítésünk: tök vagy karamellizált hagyma.
Legjobb tippek az egészséges makaróni és sajt készítéséhez
- Ha más sajt használata mellett dönt, győződjön meg arról, hogy ez sajt az jól olvad. A mac és a sajt itt kapja meg a krémességét.
- Használhat friss vagy fagyasztott brokkolit, és mindkettő jól működik.
- Ügyeljen arra, hogy folyamatosan habverjen, hogy a sajtmártás-keverék ne égjen el és ne ragaszkodjon a serpenyőhöz.
- A Mac és a sajt íze a legjobb, ha azonnal tálaljuk, mivel ekkor a mártás a legkrémesebb helyen van!
- A legjobb sajtmártásért vásároljon egy tömb sajtot, és reszelje le a sajátját!Sokkal jobban olvad, mint az előaprított fajta.
