Az alábbiakban bemutatjuk a quinoa rendszeres fogyasztásának egészségügyi előnyeit.

Növényi eredetű fehérjeforrás

A növényi étrendet követõ embereknek nem állatfehérje-forrásokat kell találniuk annak biztosítására, hogy elegendõek legyenek.

Egy csésze főtt quinoa, súlya 185 gramm (g), 8,14 g fehérjét eredményez.

A quinoában található fehérjék sokféle aminosavat kínálnak. Az aminosavak létfontosságúak az izomfejlődés és az immunaktivitás támogatásához, az egyéb alapvető funkciók mellett.

Ez a quinoát kiváló étrendi választássá teszi a vegetáriánus vagy vegán étrendet követők számára.

A quinoa, ellentétben sok más szem, szintén kiváló lizinforrás. Ez egy esszenciális aminosav. A lizin létfontosságú a fehérjék szintéziséhez. Bár a hiány ritka, számos orvosi problémát okozhat, mivel a lizin szerepet játszik az olyan folyamatokban, mint a növekedés és a fejlődés.

Magas rosttartalom

A quinoa magas rosttartalmú összehasonlítva más szemcsékkel, 5,18 g-ot adva egyetlen 185 g-os csészében. Ez az ember napi szükségletének legalább 15,42% -ának felel meg, életkorától és nemétől függően.

A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint az elegendő rostfogyasztás csökkentheti számos egészségügyi állapot kockázatát, beleértve székrekedés, magas koleszterinszint, magas vérnyomás és divertikulózis.

A rostban gazdag étrend szintén elősegítheti az egészséges testsúlyt. Ennek oka, hogy a magas rosttartalmú ételek segítenek az embereknek hosszabb ideig teltebbnek érezni magukat, és ezáltal csökkenthetik az ételek teljes bevitelét.

Itt tudhat meg többet arról, miért van szüksége az embereknek élelmi rostra.

antioxidánsok

A quinoa jó antioxidáns-forrás a gluténmentes étrend többi közönséges gabonájához képest. A legtöbb gluténmentes termék kukoricából, rizsből vagy burgonyalisztből áll. Ezek általában kevesebb tápanyagot tartalmaznak, mint a quinoát használó termékek, például a quinoa liszt.

A quinoa E-vitamint tartalmaz. Ez egy antioxidáns vegyület, amely segíthet csökkenteni a szívkoszorúér-betegség, egyes rákos megbetegedések és számos szembetegség kockázatát. .

Rendszeresen új tanulmányok jelennek meg, amelyek megerősítik a megfelelő teljes kiőrlésű gyümölcs bevitelének egészségre gyakorolt előnyeit és antioxidáns képességüket.

Segít a mangánszükséglet kielégítésében

Egy csésze főtt quinoa 1,17 milligramm (mg) mangánt tartalmaz. Ez a férfiak számára a mangán megfelelő bevitelének körülbelül 27,43% -át, a nőknél pedig 35,05% -át teszi ki.

A mangán elengedhetetlen a fejlődés és az anyagcsere szempontjából. Ez az elem a szervezet számos enzimével együtt is működik, hogy támogassa működésüket.

Jó vasforrás

Egy csésze quinoa 2,76 mg vasat szolgáltat, ami az ajánlott bevitel 34,5% -át biztosítja. a férfiaknál és 15,33% a nőknél. A megfelelő vasszint fenntartása elengedhetetlen a jó egészséghez.

A vas az emberi test számos folyamatához szükséges. Például a hemoglobin elengedhetetlen része. Ez a vegyület oxigént szállít a vérben, támogatva az energiát és a sejtek működését az egész testben.

A megfelelő vasbevitel az egészséges kötőszöveti és izomanyagcserét is támogatja.

További információ a vas szerepéről a testben.

A folát forrása

A folát egy nélkülözhetetlen B-vitamin, amely kulcsszerepet játszik a DNS kialakulásában. Különösen fontos, hogy a nők a terhesség alatt elegendő mennyiségű folátot szerezzenek ahhoz, hogy csökkentsék a csecsemők idegcsőhibáinak esélyét az Étrend-kiegészítők Hivatala (ODS) szerint.

Ha elegendő mennyiségű étkezési folátot kap, az is csökkentheti a kockázatot több rák és depresszió.

Egy csésze főtt quinoa 77,7 mikrogramm (mcg) folátot, vagyis a napi szükséglet 19,43% -át tartalmazza.

Terhes nők csak akkor kaphatnak elegendő folsav folsav-kiegészítők bevitelével. Ha azonban több folátot fogyaszt az étrendben, csökkentheti a hiány kockázatát. A quinoa biztosítja az ember napi folátértékének jó részét.

Magnéziumot nyújt

Egy csésze főtt quinoa 118 mg magnéziumot tartalmaz. Bár a napi ajánlott mennyiség az életkor előrehaladtával növekszik, a quinoa jó ásványi anyag forrása.

A magnézium elengedhetetlen a több mint 300 enzimatikus reakció működéséhez, és jelen van a test minden sejtjében.

Az ODS arra utal, hogy az alacsony magnéziumszint a következő egészségügyi problémákhoz kapcsolódhat:

• magas vérnyomás
• szív- és érrendszeri betegségek
• 2-es típusú cukorbetegség
• migrén

További vizsgálatokra van azonban szükség az étrendi magnézium ezen állapotokra gyakorolt hatásainak megerősítéséhez.

Quercetint és kaempferolt tartalmaz

A quinoa a quercetin és a kaempferol növényi vegyületeket tartalmazza.

Ezek az antioxidánsok számos krónikus betegség ellen védenek. Egyes kutatások szerint például a kaempferol segíthet megvédeni a fertőzéseket, a szívbetegségeket, a cukorbetegséget és számos rákot, beleértve a bőr és a máj rákjait is. gyulladás.