Abaixo estão alguns dos benefícios para a saúde do consumo regular de quinoa.

Uma fonte de proteína à base de plantas

Pessoas que seguem uma dieta baseada em vegetais precisam encontrar fontes de proteína não animais para garantir que estão recebendo o suficiente.

Uma xícara de quinoa cozida pesando 185 gramas (g) fornece 8,14 g de proteína.

As proteínas da quinoa oferecem uma ampla variedade de aminoácidos. Os aminoácidos são vitais para apoiar o desenvolvimento muscular e a atividade imunológica, entre outras funções essenciais.

Isso torna a quinoa uma excelente escolha dietética para pessoas que seguem uma dieta vegetariana ou vegana.

Quinoa, ao contrário de muitos outros grãos, também é uma excelente fonte de lisina. Este é um aminoácido essencial. A lisina é vital para a síntese de proteínas. Embora a deficiência seja rara, pode causar uma série de problemas médicos, pois a lisina desempenha um papel em processos como o crescimento e o desenvolvimento.

Alto teor de fibra

A quinoa tem um alto teor de fibra em comparação com outros grãos, fornecendo 5,18 g em um único copo de 185 g. Isso equivale a pelo menos 15,42% das necessidades diárias de uma pessoa, dependendo de sua idade e sexo.

De acordo com a Academia de Nutrição e Dietética, consumir fibras suficientes pode ajudar a reduzir o risco de vários problemas de saúde, incluindo constipação, colesterol alto, pressão alta e diverticulose.

Dietas ricas em fibras também podem promover um peso saudável. Isso ocorre porque os alimentos ricos em fibras ajudam as pessoas a se sentirem saciadas por mais tempo, reduzindo potencialmente a ingestão geral de alimentos.

Aqui, aprenda mais sobre por que as pessoas precisam de fibras alimentares.

Uma fonte de antioxidantes

A quinua é uma boa fonte de antioxidantes em comparação com outros grãos comuns em uma dieta sem glúten. A maioria dos produtos sem glúten consiste em farinha de milho, arroz ou batata. Geralmente fornecem menos nutrientes do que produtos que usam quinua, como a farinha de quinua.

A quinua fornece vitamina E. Este é um composto antioxidante que pode ajudar a reduzir o risco de doença coronariana, certos tipos de câncer e várias doenças oculares .

Surgem regularmente novos estudos que confirmam os benefícios para a saúde da ingestão adequada de grãos inteiros e sua capacidade antioxidante.

Ajuda a atender às necessidades de manganês

Uma xícara de quinoa cozida contém 1,17 miligramas (mg) de manganês. Isso é responsável por cerca de 27,43% da ingestão adequada de manganês para homens e 35,05% para mulheres.

O manganês é essencial para o desenvolvimento e o metabolismo. Este elemento também atua junto com muitas enzimas do corpo para apoiar sua função.

Boa fonte de ferro

Uma xícara de quinoa fornece 2,76 mg de ferro, fornecendo 34,5% da ingestão recomendada para homens e 15,33% para mulheres. Manter níveis adequados de ferro é essencial para uma boa saúde.

O ferro é necessário para uma série de processos no corpo humano. É, por exemplo, uma parte essencial da hemoglobina. Este composto transporta oxigênio no sangue, apoiando a energia e a função celular por todo o corpo.

A ingestão adequada de ferro também ajuda no tecido conjuntivo saudável e no metabolismo muscular.

Leia mais sobre o papel do ferro no corpo.

Uma fonte de folato

O folato é uma vitamina B essencial que desempenha um papel fundamental na formação do DNA. É particularmente importante que as mulheres obtenham folato suficiente durante a gravidez para reduzir a chance de defeitos do tubo neural em seus bebês, de acordo com o Office of Dietary Supplements (ODS).

Obter folato dietético suficiente também pode reduzir o risco de vários cânceres e depressão.

Uma xícara de quinoa cozida contém 77,7 microgramas (mcg) de folato, ou 19,43% das necessidades diárias.

Mulheres grávidas podem ter apenas folato suficiente tomando suplementos de ácido fólico. No entanto, consumir mais folato na dieta pode reduzir o risco de deficiência. A quinoa fornece uma boa proporção do valor de folato diário de uma pessoa.

Fornece magnésio

Uma xícara de quinoa cozida contém 118 mg de magnésio. Embora a quantidade diária recomendada aumente com a idade, a quinoa é uma boa fonte do mineral.

O magnésio é essencial para o funcionamento de mais de 300 reações enzimáticas e está presente em todas as células do corpo.

O ODS sugere que níveis baixos de magnésio podem estar relacionados aos seguintes problemas de saúde:

• pressão alta
• doenças cardiovasculares
• diabetes tipo 2
• enxaqueca

No entanto, mais pesquisas são necessárias para confirmar os efeitos do magnésio na dieta sobre essas condições.

Contém quercetina e kaempferol

A quinua contém os compostos vegetais quercetina e caempferol.

Esses antioxidantes podem proteger contra uma série de condições crônicas. Por exemplo, de acordo com algumas pesquisas, o kaempferol pode ajudar a proteger contra infecções, doenças cardíacas, diabetes e vários tipos de câncer, incluindo os da pele e do fígado.

A quercetina também pode ajudar a aumentar as defesas do corpo contra infecções e inflamação.