Bár úgy tűnik, hogy a világ mindig a következő nagy egészségügyi trendet és a rejtett tápanyag drágaköveket keresi, az egyik dolog, ami látszólag megmarad, az Omega-3. Ahogy elkezdünk hűvösebb időjárásba költözni itt, Chicagóban, és az egészségünk egyre nagyobb gondot jelent, az Omega-3-ok óriási segítséget jelenthetnek.

Az omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak olyan tápanyagok, amelyeket testünk nem tud létrehozni önmagában, és így be kell táplálkoznunk az étrendünkből. Az Omega-3-ból származó táplálkozási előnyök listája óriási, és minden elvégzett vizsgálattal hosszabbnak tűnik. Sejtmembránszerkezetünk kulcsfontosságú részeként az Omega-3 javítja a szív egészségét azáltal, hogy fenntartja a szívverés állandó ritmusát, csökkenti a vérnyomást és a triglicerideket, és fenntartja az erősebb szöveti sejteket a szívben. Ez drasztikusan csökkentheti a jövőbeni szívproblémákat, és megakadályozhatja az ismételt problémákat azoknál az embereknél, akiknek korábban voltak ilyenek.

A szív egészségével együtt az omega-3 a következő területeken is segít:

• A test gyulladása
• Csökkenti a májzsírt
• Támogatja az agy működését
• Segít a testsúly kezelésében
• Harcol a szorongás és a depresszió ellen
• A demencia megelőzése
• Az asztma megelőzése
• A bőr egészségének javítása
• Az immun egészségének elősegítése
• A látásromlás elleni küzdelem

Ez a lista csak a felszínt karcolja, és csak ezt látjuk az orvosi tanulmányokban!

Mint táplálkozási szakértő, látva ezt a sok hasznot, ha növeli az egyik tápanyag bevitelét, Úgy érzem, hogy egyszerű választás az omega-3 bevitelének növelése. Sokan úgy tekintenek a kiegészítőkre, mint az Omega-3 forrására, és valóban nincs szükség. A finomított tápanyag tabletta formájában történő bevétele nemcsak költséges, hanem ostobaság, ha ugyanolyan egyszerűen be tudja illeszteni a napi táplálékfelvételbe. Sokan ezt úgy teszik, hogy lazacot adnak étrendjükhöz, és ez egy fantasztikus módszer a bevitel növelésére!

A lazac egyike azon sok halnak, amelyekben meglehetősen magas a zsírtartalom, köztük az Omega-3. Ennek oka az a hajlam, hogy hűvösebb vizekben élnek, és több zsírra van szükségük a melegedéshez. Míg a lazacnak nagy a zsírmennyiség eloszlása húsukban, amint az a csíkos mintázatukból kitűnik, sokan elfelejtik a bőrükön belüli és alatti zsír meglehetősen magas koncentrációját. Szomorúan mondom, hogy a bőrt gyakran eltávolítják és kidobják, mivel rosszul főzve texturálisan kellemetlen lehet. A lazacbőr magas omega-3 tartalommal és sok természetes kollagénnel rendelkezik, így eltávolítása pazarlás. Elmagyarázom, hogyan kell megfelelően főzni egy bőrön lazac adagot, hogy az ropogós és élvezetes kiegészítője legyen a lazac gazdag és vaj textúrájú húsának.

Kezdje a lazac bőrével felfelé, és futtassa ujjával a bőrön ellenőrizze, hogy a mérleget eltávolították-e. Ha marad, egyszerűen vegyen egy kanalat, és húzza felfelé vagy ellenkező irányba, ahogy a mérleg növekszik.

Helyezze a halak sima felületen. Szárítsa meg teljesen a bőrt, és ha az idő engedi, hagyja a halakat 15-30 percig szobahőmérsékleten ülni, hogy temperálódjon. A temperálás csökkenti a hideg hús és a forró serpenyő közötti drasztikus hőmérséklet-különbséget főzni. Enyhén melegítve a hús gyorsabban sül el, és csökkenti a fehérjék okozta stresszt, amely szárító végterméket eredményezhet.

Bőségesen ízesítse bőrét sóval és borssal, és győződjön meg róla, hogy a serpenyő forró.

Tartsa a hal bőrét lefelé, középső ujjával nyomja be a középre húzza a bőrt a serpenyő felé, hogy kiküszöbölje annak kockázatát, hogy a bőr meggörbül, vagy levegőbuborék keletkezik a serpenyő és a bőr között.

Óvatosan nyomja meg a csülök hátulját a halon. A hús alatt buborékképződést fog érezni, amely nagyobb buborékokkal kezdődik, és lassan csökken, amikor a maradék víz kifő.

Engedje le serpenyőjének hőmérsékletét közepesre, és türelmes legyen, mivel most főzni próbál. a bőr teljes mértékben, és ahogy a körülötte lévő zsír renderelődik, lassan megsüti a bőrt, és ropogós, mint a textúra. Halai az út majdnem 70% -át ezen az oldalon főzik.

Fűszerezzük meg a halunk tetejét, és óvatosan fordítsuk meg, hogy a hátralévő időt ezen az oldalon főzzük, és vegyük ki a serpenyőből, amikor elérte a kívánt hőmérséklet.

Sokan rajonganak a grillezett lazacért, de én személy szerint szeretem a felpiszkált, lazacot. Remélem, beleegyezik, miután megpróbálta ezeket a lépéseket, amikor legközelebb felvesz egy szép darab lazacot. Gondolja át kétszer, mielőtt eltávolítja a bőrt!