A nyár nem lesz ugyanaz görögdinnye nélkül. És bár azt gondolhatja, hogy tudja, hogyan kell enni (gyümölcssaláták, ékenként, turmixba keveredve, vagy akár ködös latyakba keveredve), szinte garantálhatjuk, hogy nem kapja meg a legnagyobb durranást a termésért. mert feldobja a héját.
Igaz. A héja – a gyümölcs fehér része a rózsaszín hús és a kemény zöld héj között – nemcsak ehető, hanem “erős tápanyagforrás is, amely történetesen teljesen más, mint a görögdinnye húsában. Tehát szinte tetszik két gyümölcs egyben! Miért olyan nagyszerű? Kezdetnek több rostot és káliumot tartalmaz, mint a görögdinnye húsa, így rendkívül szívegészséges snack; és egy Agrárkutatási Szolgálat tanulmánya szerint a citrullin aminosav jelentős mennyiségét is tartalmazza.
TÖBB: Rángatózó, sör és még 9 tiszta módszer a görögdinnye megszállottságának táplálására.
A citullin viszont kulcsszerepet játszik egy másik aminosav létrehozásában, az úgynevezett argininben, amely növeli a nitrogén tartalmát oxidtermelés, segítve az erek ellazulását, csökkenti a vérnyomást és elősegíti az érrendszer egészségi állapotát; küzd a fáradtság ellen; serkenti az immunrendszert; segít a rák elleni küzdelemben; és segíti az izomnövekedést és a sebgyógyulást.
Nagyon jó – de, uh, hogyan kellene enned ezt a cuccot, hogy valóban jó íze legyen? Kiderült, hogy a héja ropogós állaga és sima, de finoman csípős íze eléggé sokoldalúvá teszi. Keverheti turmixokba, aprítsa fel és készíthet görögdinnye héját kimchi vagy ízesítéssel, vagy szeletelheti lándzsákká, és készítsen görögdinnye héjas savanyúságokat.
A nyári menük sokkal érdekesebbé vált!
oldalon.
