O verão não seria o mesmo sem a melancia. E embora você possa pensar que sabe como comê-lo (saladas de frutas, em fatias, misturadas em um smoothie ou até mesmo uma raspadinha), podemos quase garantir que você não está obtendo o melhor retorno para seus produtos. Isso é porque você está jogando a casca.
É verdade. A casca – a parte branca da fruta entre a polpa rosa e a casca verde dura – não é apenas comestível, mas é “uma fonte potente de nutrientes que por acaso são totalmente diferentes da polpa da melancia. Então, é quase como duas frutas em uma! Por que tão bom? Para começar, ele contém mais fibras e potássio do que polpa de melancia, o que o torna um lanche extremamente saudável para o coração; e de acordo com um estudo do Agricultural Research Services, também contém níveis significativos do aminoácido citrulina.
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A citrulina, por sua vez, desempenha um papel fundamental na criação de outro aminoácido chamado arginina, que aumenta o nítrico produção de óxido, ajudando a relaxar os vasos sanguíneos, reduzir a pressão sanguínea e promover a saúde vascular geral; combate a fadiga; estimula o sistema imunológico; ajuda a combater o câncer; e auxilia no crescimento muscular e na cicatrização de feridas.
Muito legal – mas, uh, como você deve comer essas coisas para que realmente tenham um gosto bom? Acontece que a textura crocante da casca e o sabor simples, mas sutilmente picante, tornam-no bastante versátil. Você pode misturá-lo em smoothies, picar e fazer kimchi de casca de melancia ou tempero, ou fatiar em lanças e fazer picles de casca de melancia.
Seu menu de verão ficou muito mais interessante!
