Még azok is, akik vallják magukat, hogy nem szeretik a halakat, gyakran szeretik a garnélarákot. Az amerikaiak évente körülbelül egymilliárd fontot fogyasztanak ebből a kis rákféléből, többet, mint bármely más tenger gyümölcsei (a South Florida Reporteren keresztül). Az Egyesült Államok több garnélát fogyaszt, de világszerte a garnélarák népszerűbb (Food & boron keresztül).

Amikor tenger gyümölcseit vásárolja, hogyan különböztethetik meg a fogyasztók a garnélát vagy a garnélát? A könnyű válasz az lenne, ha megnézzük a piacunk halpultjának csomagolását vagy a táblákat. De a garnélarák és a garnélarák címkéi félrevezetőek lehetnek. A nagy garnélarákokat gyakran tévesen garnélának nevezik. A zavart az is hozzáteszi, hogy egyes garnélarákokat valóban elneveznek garnélarák után, például a rövid fűszeres fűrészes garnélarák (Kitchn-en keresztül). Ismételten a héjszegmensek egymásra helyezése segíthet megkülönböztetni a garnélarákot a garnéláról.

A garnélarák és a garnélarák hasonló ízprofillal rendelkeznek, receptekben felcserélhető módon használják. A garnélarák azonban finomabb és néha édesebb, mint a garnélarák, és mindkét faj esetében a hideg víz általában édesebb húst termel. A szakértők azt javasolják, hogy a vadon kifogott garnélát és garnélát válasszák, amikor csak lehetséges, mivel általában intenzívebb ízűek, mint a garnélarákok. ugyanazon faj tenyésztett társai (a Chef forrásaival). Ennél is fontosabb, hogy óvakodjon az importált garnélaráktól. Az Egyesült Államokba behozott garnélarák nagy része olyan helyekről származik, ahol laza tenger gyümölcstermesztési előírások vannak, ami garnélarákot és garnélát egyenesen mérgezővé teheti. Válasszon jól, és élvezzen néhány édes, zamatos kagylót a káros anyagok nélkül.