Zelfs mensen die beweren niet van vis te houden, zijn vaak dol op garnalen. Amerikanen consumeren jaarlijks ongeveer een miljard pond van deze kleine schaaldier, meer dan welke andere zeevruchten dan ook (via South Florida Reporter). De VS consumeren meer garnalen, maar wereldwijd zijn garnalen populairder (via Food & Wine).

Bij het kopen van zeevruchten, hoe kunnen consumenten het verschil zien tussen garnalen of garnalen? Het eenvoudige antwoord zou moeten zijn om naar de verpakking of de borden op de viswinkel van uw markt te kijken. Maar garnalen- en garnalenetiketten kunnen misleidend zijn. Grote garnalen worden vaak ten onrechte als garnalen bestempeld. Wat de verwarring nog groter maakt, is dat sommige garnalen eigenlijk na garnalen, zoals de kort gekruide Spotgarnaal (via Kitchn). Ook hier kan het overlappen van de schaaldelen helpen om een garnaal te onderscheiden van een garnaal.

Garnalen en garnalen hebben vergelijkbare smaakprofielen en kunnen worden door elkaar gebruikt in recepten. Maar garnalen zijn vleziger en soms zoeter dan garnalen, en voor beide soorten produceert koud water meestal zoeter vlees. Deskundigen adviseren om waar mogelijk in het wild gevangen garnalen en garnalen te kiezen, omdat ze over het algemeen een intensere smaak hebben dan hun gekweekte tegenhangers van dezelfde soort (via Chef’s Resources). Wat nog belangrijker is, pas op voor geïmporteerde garnalen. De meeste garnalen die in de VS worden geïmporteerd, zijn afkomstig van plaatsen met lakse voorschriften voor de viskwekerij, waardoor hun garnalen en garnalen ronduit giftig kunnen worden. Kies goed en geniet van zoete, sappige schaaldieren zonder de schadelijke dingen.