Milchfreies Maisbrot ist eine so beruhigende Backware. Es ist herzhaft und befriedigend mit Herbst-Chili, Thanksgiving-Menüs oder sogar für Sommerpicknicks. Außerdem ist es sehr einfach zu zaubern und kann an Ihre Mahlzeit und Ihren Geschmack angepasst werden. Sie können es mit gewürfelten Jalapenos, Paprika, Maiskörnern oder Kräutern aufpeppen. Trotzdem ist es köstlich, wie es ist, mit Butteraufstrich, Honig oder einer Maisbrotfüllung.
Spezielle Diät-Hinweise: Goldenes milchfreies Maisbrot
Nach Zutaten ist dieses Rezept milchfrei / milchfrei, nussfrei, erdnussfrei, optional sojafrei und vegetarisch.
Für glutenfreies, milchfreies Maisbrot können Sie Ihre bevorzugte glutenfreie Backmehlmischung gegen das Allzweckmehl tauschen. Ich habe ähnliche milchfreie Maisbrotrezepte mit glutenfreiem Mehl hergestellt und sie funktionieren recht gut.
Für eifreies, milchfreies Maisbrot können Sie Ihren bevorzugten Eiersatz verwenden. Aquafaba oder pulverisierter Eiersatz sind in Rezepten wie diesen die nahtlosesten veganen Optionen. Ich habe jedoch wundervolle, feuchte vegane Maisbrotrezepte gesehen, bei denen anstelle der 2 Eier ein großzügiges 1/3 Tasse Apfelmus oder Kürbispüree verwendet wird. Bitte beachten Sie, dass das Austauschen von Eiern und Gluten die Ergebnisse dramatischer beeinflusst und möglicherweise weitere Anpassungen erforderlich macht.
Wenn Sie einen natürlicheren Süßstoff bevorzugen, können Sie diese austauschen 1/3 Tasse Honig oder Agavennektar für den Zucker, aber rühren Sie ihn mit den feuchten Zutaten anstelle der trockenen ein.
- 1½ Tassen gentechnikfreies gelbes Maismehl
- 1½ Tassen Allzweckmehl oder Vollkorngebäckmehl
- 6 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1½ Tassen ungesüßtes milchfreies Milchgetränk
- ½ Tasse gentechnikfreies Maisöl (oder ein Backöl Ihrer Wahl)
- 2 große Eier
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 400ºF vor und fetten Sie eine 8×11-Zoll- oder 9×9-Zoll-Auflaufform ein.
- Legen Sie Maismehl, Mehl, Zucker, Backpulver, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel verquirlen und verquirlen.
- In einer separaten Schüssel Milchgetränk, Öl und Eier verquirlen.
- Die Eimischung in die Schüssel geben Maismehlmischung und rühren, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie den Teig in den Pre Schälchen backen.
- Backen, bis die Oberseite goldbraun ist und ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt, ca. 25 bis 30 Minuten.
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