Anleitung

SCHRITT 1
Kombinieren Sie das Huhn mit den Marinadenzutaten und legen Sie es beiseite, während Sie die Nudeln zubereiten.

SCHRITT 2
Legen Sie die Nudeln in eine große Schüssel und bedecken Sie sie mit warmem, aber nicht kochendem Wasser. 8-10 Minuten einweichen lassen oder bis es gerade zart ist. Abgießen und für später beiseite stellen.

SCHRITT 3
Für die Pfanne die Zutaten in einer kleinen Schüssel vermengen.

SCHRITT 4
Die Hälfte des Gemüses erhitzen Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne. Fügen Sie den Knoblauch und die Zwiebel hinzu und braten Sie sie eine Minute lang an. Fügen Sie das Huhn hinzu und braten Sie es weitere 2-3 Minuten oder bis das Huhn fast gar ist. Fügen Sie die Karotte hinzu und braten Sie sie für eine weitere Minute oder bis das Huhn gekocht ist. Verteilen Sie die Zutaten so, dass in der Mitte der Pfanne etwas Platz ist. Das restliche Öl in den Raum geben und die Eier hineingießen. Verteilen Sie die Eier und lassen Sie sie fest werden, bevor Sie sie zerbrechen und durch die restlichen Zutaten werfen. Fügen Sie die Nudeln und die Pfannensauce hinzu und werfen Sie, bis alles gut vermischt ist. Dann durch die Chili und Frühlingszwiebeln werfen. Die Nudeln auf Teller verteilen und servieren.