Préparez cette recette rafraîchissante de smoothie à la mangue pour un regain d’énergie instantané! Chaque portion contient des fruits riches en nutriments, des fibres, des protéines et des probiotiques. Il suffit de quelques minutes pour préparer cette boisson fraîche et crémeuse d’inspiration tropicale.
Besoin d’une gâterie saine et rafraîchissante ? Ne cherchez pas plus loin que le congélateur. Ce délicieux smoothie à la mangue est un paradis tropical pour vos papilles. L’utilisation d’un mélangeur à grande vitesse permet de préparer rapidement une boisson onctueuse et crémeuse en seulement 1 minute. Chaque gorgée regorge d’avantages en protéines et en fibres.
Les mangues fraîches sont en saison de mai à septembre, ce qui en fait l’aliment de base estival ultime. Cependant, il est facile de trouver des morceaux de mangue surgelés dans les épiceries toute l’année. Ce type de fruit se marie bien avec des tranches de banane, du yogourt grec et du jus d’orange pour un smoothie sucré et acidulé.
Mangue sélection
Pour cette boisson, vous pouvez utiliser de la mangue fraîche ou surgelée. Cependant, si vous avez accès à de la mangue fraîche mûre, elle offre la saveur la plus forte. Vous avez le choix entre différents types, les plus courants sont le plus petit miel (Ataulfo) ou les plus grandes variétés de couleur verte Haden, Kent, Tommy Atkins ou Keitt.
Coupez la mangue en environ ½ à Morceaux de ¾ pouces, ajoutez-les dans un sac en plastique et congelez-les en une seule couche jusqu’à ce qu’ils soient complètement solidifiés. Je fais généralement cela un jour à l’avance. Sinon, pour plus de commodité, prenez un sac de morceaux de mangue congelés dans la section congélateur de l’épicerie.
Façons de préparer le smoothie plus crémeux
Il y a deux ingrédients qui créent une texture crémeuse dans ce smoothie, les bananes et le yaourt grec. Les amidons et les parois cellulaires glacées des bananes congelées se décomposent dans le mélangeur pour donner une consistance fraîche mais lisse. Les protéines et les lipides du lait dans le yogourt grec (à moins d’utiliser des versions sans gras) ajoutent une richesse au smoothie tout en fournissant des probiotiques bénéfiques pour la santé.
L’avantage de l’ajout de mangue
Les mangues sont un fruit à noyau exotique apprécié pour sa chair orange vif, douce mais acidulée. Il a des notes d’agrumes, florales et des notes de pêche, selon la variété. C’est aussi un fruit hypocalorique regorgeant de nutriments, en particulier de fibres, de protéines et de vitamine C.Une tasse de mangue tranchée contient seulement 99 calories, 1,35 gramme de protéines, 2,64 grammes de fibres, 24,7 grammes de glucides et 60,1 milligrammes de vitamine C.
La mangue contient également une enzyme appelée amylase qui aide à décomposer les sucres, ce qui facilite la digestion. Cette recette contient deux tasses de morceaux de mangue surgelés, qui offrent ce goût tropical caractéristique avec une touche saine.
Comment préparer un smoothie à la mangue
Pour vous assurer que les ingrédients glacés se décomposent efficacement en particules plus petites, ajoutez les glaçons et la mangue congelée suivis des tranches de banane, du yogourt, du jus d’orange et du miel. Ce processus rapproche les composants les plus durs des lames tranchantes du mélangeur à grande vitesse.
Procédez d’abord à vitesse moyenne pour faire tourner et couper les gros morceaux, puis augmentez à haute vitesse. Mélanger jusqu’à consistance lisse, épaisse et crémeuse. Goûtez et ajoutez plus d’édulcorant pour équilibrer l’acidité si vous le souhaitez.
Façons de personnaliser cette recette
- Remplacez le jus d’orange par du jus d’ananas ou de mangue.
- Augmentez la douceur avec du sirop d’érable.
- Ajoutez du lait de coco, du lait d’amande ou du lait de cajou pour une texture encore plus crémeuse.
- Ajoutez de l’ananas ou de la papaye surgelés pour encore plus tropical
- Ajoutez de la poudre de protéines pour un effet rassasiant supplémentaire.
- N’hésitez pas à ajouter des yaourts non laitiers comme la noix de cajou, le soja ou la noix de coco.
Rendre la consistance plus épaisse
Ajouter plus de fruits surgelés donnera une texture de smoothie plus épaisse. Commencez par utiliser des tranches de banane surgelées, en plus de la mangue surgelée et des glaçons. Vous devrez peut-être ajuster avec un peu plus de jus d’orange. Le fruit empêche la saveur de se diluer et ne fond pas aussi vite que la glace.
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Smoothie à la mangue
Ingrédients
- ▢ 1 tasse de glaçons
- ▢ 2 tasses de morceaux de mangue surgelés
- ▢ ½ tasse de tranches de banane, environ 1 banane moyenne
- ▢ ½ tasse de yogourt grec nature
- ▢ ¾ tasse de jus d’orange
- ▢ 1 cuillère à café de miel, facultatif, et plus si vous le souhaitez
Instructions
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Ajoutez des glaçons, de la mangue congelée, des tranches de banane, du yogourt, du jus d’orange et du miel (le cas échéant) dans un mélangeur.
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Couvrir et traiter à vitesse moyenne pendant environ 30 secondes, en utilisant le sabotage si nécessaire. Augmentez la vitesse pendant 15 à 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit épais et lisse.
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Réglez le smoothie avec plus de jus d’orange si nécessaire pour atteindre la consistance désirée.
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Goûtez et ajoutez plus de miel si nécessaire pour équilibrer la saveur acidulée.
Équipement
Remarques
- Rendement: 4 tasses
- Portion: 1 tasse
- Faites-le sans produits laitiers: remplacez le yogourt grec par des yogourts non laitiers comme l’amande, la noix de cajou, le soja ou la noix de coco.
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