À emporter chinois – je dois l’adorer !
J’apprécie la cuisine chinoise au restaurant tous les jours et l’un de mes plats les plus préférés est le poulet Général Tso. Il a cette combinaison parfaite de chaleur douce et de saveur. Le glaçage recouvre des morceaux de poulet frits dans une pâte légère. Tout dans le plat est incroyable et je pourrais en manger toute une commande moi-même. Croyez-moi, c’est vrai.
La sauce est étonnamment simple à préparer et j’ai la plupart des ingrédients dans mon garde-manger. Certains d’entre eux sont spécifiques à la cuisine asiatique, comme le vinaigre de riz et le vin de riz, mais ils sont tous faciles à trouver au supermarché.
Cette sauce est excellente sur les cuisses de poulet en cubes qui ont été frites, mais je comme la sauce sur les ailes.
Sauce Tso générale
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Ingrédients
- 1 / 4 tasses de sauce soja légère
- 1/4 tasse de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de vin de riz
- 1/2 tasse de sucre
- 1 1/2 c. À soupe de sauce sriracha (plus si vous l’aimez très épicée)
- 1/2 tasse d’eau
- 1 1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs
Instructions
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Fouettez tous les ingrédients ensemble dans une casserole.
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Laisser mijoter à feu moyen-doux, en fouettant constamment.
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Après environ 7 à 10 minutes, la sauce commencera à épaissir. Retirer du feu une fois qu’il atteint la consistance souhaitée, environ 12 à 15 minutes.
