Ma recette de salade de chou maison préférée avec la plus délicieuse vinaigrette crémeuse. Cette salade de chou est rapide et facile à préparer. C’est même facile à faire à l’avance. Accédez à la recette de salade de chou facile ou regardez notre vidéo de recette rapide vous montrant comment nous la préparons.

Regardez comment nous préparons la recette

Comment faire la meilleure salade de chou

Cette recette de salade de chou regorge de saveurs fraîches et vivantes qui réveillent tout ce que vous la servez. Essayez-le comme garniture de sandwichs, servi à côté de viandes ultra-savoureuses, comme du bœuf braisé ou du porc effiloché. Ou mettez-en sur votre prochain hot-dog ou hamburger.

Vous ne croirez pas à quel point la salade de chou est facile à préparer à la maison. Voici mes meilleurs conseils pour le préparer.

Quel est le meilleur chou à utiliser?

J’adore utiliser une combinaison de chou rouge et vert lorsque je fais de la salade de chou. Cela rend le plat vraiment joli. Cependant, vous ne pouvez utiliser qu’une seule variété. Essayez le chou vert, le chou rouge, le chou frisé ou le chou Napa. Pour un tour différent, essayez d’utiliser du brocoli! Voici notre recette facile de salade de brocoli qui utilise la même vinaigrette que cette recette.

Comment couper le chou pour la salade de chou

Quel que soit le type de chou que vous choisissez, la façon de les préparer est généralement la même. Voici comment procéder:

1. Retirez toutes les feuilles extérieures en lambeaux ou meurtries.
2. Coupez le chou en quartiers, puis découpez le cœur.
3. Coupez les quartiers de chou en fines lanières. Vous pouvez déchiqueter à la main avec un couteau (comme sur les photos ci-dessous), utiliser une mandoline ou utiliser l’accessoire de déchiquetage de votre robot culinaire.

Raccourci recette: utilisez un sac mélange de salade de chou

Vous pouvez également acheter des sacs de chou pré-râpé ou de mélange de salade de chou. Ils varient généralement entre 10 et 16 onces, vous aurez donc peut-être besoin de quelques sacs pour notre recette.

Remplacez le chou et la carotte demandés dans notre recette par votre sac préféré du commerce. Nous avons même vu des mélanges de salade de chou en sac contenant des tiges de brocoli râpées (délicieuses) et d’autres légumes si vous êtes d’humeur à essayer quelque chose d’un peu différent.

Ma vinaigrette de chou préférée

Notre vinaigrette de chou préférée est rapide à préparer et nécessite des ingrédients simples. Elle est crémeuse, savoureuse et fraîche.

La mayonnaise est la base et rend la vinaigrette crémeuse. Lorsque nous avons un lot dans notre réfrigérateur, nous adorons utiliser de la mayonnaise maison.

Le vinaigre de cidre de pomme ajoute une note fraîche et piquante à la vinaigrette. Vous pouvez remplacer d’autres types de vinaigre comme le vinaigre de vin rouge ou le vinaigre de champagne.

La moutarde de Dijon ajoute une saveur supplémentaire et un peu d’épices.

Les graines de céleri ont un goût de céleri doux et ajoutent vraiment ce « quelque chose-quelque chose » à la vinaigrette. Leur saveur est douce, donc si vous n’êtes pas fan de céleri, je vous recommande tout de même d’utiliser au moins certaines des graines de céleri demandées dans la recette.

Le sel et le poivre sont indispensables et réunissent les saveurs de la vinaigrette.

Nous n’ajoutons pas de sucre. Certaines recettes de salade de chou demandent du sucre. Pour nos goûts, le chou et les carottes sont assez sucrées. Si vous n’êtes pas d’accord, ajoutez une cuillère à café ou deux de sucre à la vinaigrette avant de mélanger avec le chou et la carotte.

Ajout de la vinaigrette

Lorsque vous êtes prêt Pour mélanger votre salade de chou, ne jetez pas simplement dans le bol entier de vinaigrette. Au lieu de cela, commencez avec environ deux tiers, donnez remuez et voyez à quel point votre salade de chou a besoin de plus de vinaigrette.

Si vous décidez qu’elle est parfaite telle qu’elle est, ne jetez pas les restes de vinaigrette de chou! Conservez-le au réfrigérateur (il durera des jours, voire des semaines). Utilisez-le comme tartinade pour les sandwichs, trempette pour les légumes ou sauce pour les viandes et les légumes rôtis ou grillés.

Faites des conseils à l’avance

La salade de chou est facile à préparer à l’avance.Les légumes peuvent être râpés un jour ou deux à l’avance et conservés dans un sac refermable au réfrigérateur.

Quant à la vinaigrette, mélangez-la et conservez-la couverte au réfrigérateur pendant des semaines . Mélangez le chou, les carottes et la vinaigrette la veille ou le jour de service – nous aimons que le croquant des légumes soit toujours présent. Plus le chou reste longtemps dans la vinaigrette de salade de chou, plus il deviendra doux et croustillant.

Ce que disent nos lecteurs

Si vous ne pensez pas que notre recette vous aide à obtenir la meilleure salade de chou à partir de zéro, jetez un œil à ce que sont nos lecteurs dire à propos de la recette! Vous trouverez d’autres critiques dans la section des commentaires ci-dessous.

« C’est vraiment la meilleure salade de chou que j’aie jamais préparée ou goûtée. » – Judy

« Wow, fantastique salade! » – Bryant

« Incroyable! Je voulais manger tout le bol! » – Caitlin

Plus de recettes de chou

• Pour une salade de chou sans mayonnaise, essayez notre salade de chou à la coriandre et à la lime sans mayo .
• Cette salade tiède de chou et de pommes contient du chou rouge, des pommes, des pacanes et une simple vinaigrette au cidre de pomme.
• Pour un accompagnement facile, essayez notre chou sauté au citron et à l’ail ou notre Chou frit au bacon.
• Si vous avez des restes de chou, utilisez-le pour préparer cette soupe au jambon et au chou ou ajoutez-le à la soupe aux légumes maison (j’adore le chou dans les soupes).

Recette mise à jour, initialement publiée en janvier 2015. Depuis sa publication en 2015, nous avons peaufiné la recette pour qu’elle soit plus claire. – Adam et Joanne